За мариноване трепетлика гъби винаги трябва да се вземат само най-младите гъби. По-стари гъби не е толкова вкусно, и тяхното тръбна слой не изглежда много апетитен банка. По-стари По-добре е да се изпържи гъби, замразява през зимата или суха. Но младите гъби и да поискат да бъдат кисели.
Не забравяйте, че трепетлика мариновано отделно от другите подобни гъби. Така че, ако сте в гората и е установено друго манатарки, тогава е по-добре да се рециклират отделно. Препоръчително е също така, че сте затворили в консерви разкрачен от шапки. Това се дължи на различни маса плътност гъбички.
Мариновани трепетлика: рецепта 1
Предлагаме ви рецепта за мариноване трепетлика гъби в саламура, която се освобождава при готвене гъби. За да се маринова трепетлика на тази рецепта, на 1 кг пресни и обелени гъби вземат:
- 12 грах черен пипер
- 5 грах бахар
- Двайсет грама сол
- 2 дафинови листа
- 60-70 мл оцет (30%)
- 1-2 супени лъжици. вода
- 1/2 часа. L. захар
- лук
Почистете гъбите от клонове и земята. Бързо изплакнете гъби със студена вода, така че капачката не се абсорбира прекалено много течност. Малките гъби могат да бъдат оставени непокътнати, но по-големите трябва да се режат.
Саксията се добавя вода, сгънете гъби, сол. Врят гъби топли, като се разбърква от време на време за тях да не изгарят. През топлите гъби разпредели сок, от който трябва да се вари трепетлика в продължение на 5-10 минути. След това добавете нарязания на ситно лук и подправки. Сварете гъбите за още няколко минути. В края на готвенето, добавете оцета. Готов гъби пусната в стерилизирани буркани, добавете саламура. В допълнение, стерилизира буркани с гъби. Подова-литрови туби се стерилизира за 25 минути литър - 40 минути. Стерилизирани буркани могат да се търкалят.
Мариновани трепетлика: 2 рецепта
Ето още един рецепта за мариновани гъби трепетлика, този път ние ги сварете в саламура. Марината 1 кг гъби за тази рецепта, да:
- 2 супени лъжици. л. сол
- 30 мл оцет
- дафинов лист
- 0.5 грама лимонена киселина
- сладък пипер звънец
- черен пипер
Четка и се промиват гъби пъти в тенджера и се пълнят с вода. Донесете вода да заври с гъби. Сварете гъби на слаб огън, като постоянно премахване на пяната с решетъчна лъжица. С пяна ще остави всичко възможно мръсотия, която не otmylas с гъби. Така че се готви гъбите, докато водата тече ясно. Добавя се лимонена киселина, оцет и всички подправка. Сварете гъбите малко, така че те напълно уреждане на дъното. Тогава решетъчна лъжица, извадете гъбите от тигана и ги презареди в стерилизирани буркани. Излива саламура гъбички, в която са приготвени. В допълнение, стерилизира буркани с гъби, а след това навивам под шапките си.
Мариновани трепетлика: Рецепта 3
Възможно е също така, когато се излее сварени гъби в банките, приготвени с физиологичен разтвор. Опитайте се да се маринова от трепетлика, а тази рецепта, за която ще ви трябва:
- 1 L вода
- 1 супена лъжица. л. сол
- 5-6 дафинови листа
- 10-12 грах черен пипер
- 5-6 скилидка пъпка
- 200 мл оцет (8%)
Рецептата е интересно, защото гъбите не са приготвени в марината, но само пълни с тях. Пречистена и се промива трепетлика сварени във вода с добавка на сол (50 г на 1 л). С трепетлика гъби варени оттичане на водата.
До гъбите са варени, отидете марината. Вода с подправки се вари на слаб огън за 25 минути. След това извадете туршията от котлона и се охлади леко, след това добавете оцета.
В стерилизирани буркани лежеше гъбите и ги напълнете с приготвената марината. Освен това, банките са стерилизирани, а след това те могат да бъдат навити.
Пригответе марината с разлика и като се вземе предвид факта, че JAR един половин литър извън 100-150 мл от маринатата.
Свързани статии