Малко домакини, не затварят зеленчуци и плодове в резерв, в неактивния сезон. В "обрат" студът са в голямо търсене сред семействата и ще помогне да се задържи, докато новата реколта. Първо място по популярност, разбира се, да заемат краставиците и консерви за зимата. Рецепти с оцет най приложимост. Тази добавка дава почти сто процента гаранция, че банката не се взривят и ще запази съдържанието му до сервиране. Всеки готви своите композиции и тайни. Предлагаме ви да опитате някои интересни вариации по темата на зимата zakatok.
Основните правила на опазването
За да Краставиците са били успешни и са оцелели през зимата, правилна подготовка е важна, тъй като зеленчуци и ястия. Нека започнем с последния. Буркани и капаци трябва да бъдат внимателно почистени и стерилизирани по никакъв начин. възможностите за лечение могат да предложат някои от тях.
- Фрай контейнери във фурната. Към стъклото не нахлу, банките са поставени в студена пещ, която постепенно се загрява до 180 Целзий. Накисване прибори трябва около една четвърт от един час. Веднага извадете те не могат, трябва да се изчака, докато се охлади. И отнеме само суха кърпа или ръкавица.
- Парна стерилизация. Купете специален кръг, пълен с вода, поставена на върха на покупката, в шията й се поставя парче от плоча и се вари в продължение на 5-7 минути в тенджера с подходящ диаметър.
- Използването на микровълновата фурна. В долната част е изпълнена с малко вода и се слага в чудо фурната на банката в продължение на пет минути. Корица prosterilizuesh не, те трябва да се вари отделно.
Сега за билките. Комплектът може да бъде всичко. Задължителните съставки - шампиони копър, хрян, лавър, чесън, черен пипер, грах. Съотношението се определя от готвач.
И накрая, много запазването на обекта. Всяка нова рецепта консервирани краставици оцет на литър буркан мерки по различен. И течността е различна концентрация. Ако сте приели оцет 70% сила, тогава определено количество се измерва около една трета от една чаена лъжичка. Въпреки че обикновено солени краставички в trehlitrovkah. Те се излива по-лесно: цялата лъжицата - и отново в ажурна.
В повечето случаи, когато валцувани краставици консервирани с оцет рецепта предписва своите леене "под прикритие", когато банките са пълни с физиологичен разтвор. Въпреки това, има варианти и да направи саламура с оцет. Изберете този, който ви вдъхновява повече увереност, но не забравяйте: чрез варене оцет на пара, така че в този случай е необходимо да се предприемат по-голям мащаб.
Най-лесният рецепта
Успех е тайна, че краставици, преди шлайфането съхраняват в студена вода за няколко часа. Мнозина вярват, че това трябва да се прави само ако лятото е горещо, но в действителност тази стъпка никога няма да свърши. В конкретния случай, за да се получи успешен консервирани краставици с оцет рецепта предполага като подправки вземат копър чадъри, клонки от френско грозде и череши. Докоснаха чесън, краставици и зелени разпределени към банки в продължение на десет минути, пълни с вряща вода и се покрива с капак (да не ставам!). След това водата се отцежда и на негово място се запълва с физиологичен разтвор в размер на две големи лъжици не-йодирана сол на литър вода. Марината изсипва всички възможности, предоставени от него оцет, кутии са запечатани веднага, се покрива и се оставя да се охлади в жегата.
горчица марината
Какво е интересно този начин за това как да се готви консервирани краставици с оцет? Тази рецепта, почти единствената, предлага да се използва студена саламура. Зеленчуци с билки, изложени на брега; освен избрани подправки се излива във всяка половина чаена лъжичка горчица семена. В един литър вода, за да се разтвори две лъжици сол, пет - захар. Когато се изсипва разтопи, налейте половин чаша оцет. Напълнените кутии бяха пара в продължение на 3 минути в кипяща вода и веднага валцувани. Възможно е да има една седмица, но може да се изправи срещу пролетта.
Пикантен доматен марината
Много сочни извън консервирани краставици с оцет, който се основава на пълнене рецепта домат. Той се използва широко за ръчен шев Лечо или домати, но малко хора знаят, че това краставици, получени само прекрасни. Малък след накисване нарязани половини по дължина, големи - четвърти. чесън глава е натиснат, се смесва с един литър вода, масло чаша зеленчуци, две супени лъжици захар, три - сол и трети кутии половин литър доматено пюре. От подправки - една супена лъжица смлян черен пипер и чай - пикантен червен пипер. Сосът се вари, те са пълни с разпадналата се в стерилни банки краставици, танкове влизат, се преобърне и да се скрият с одеяло.
Краставици с цариградско грозде
Предложеният метод на осоляване е добре, че банките никога няма да се взривят, и никой солена облачно. Както и да е, така твърдят тези, които вече са направили такива консервирани краставици с оцет. Рецепта четири килограма основен продукт предвижда един фунт цариградско грозде. Всеки вид на Зелените (листа от череша, касис и хрян, копър чадър нарязан chesnochiny и хрян корен) се поставя на дъното. Най-силно се сблъскват с краставици и се поръсва плодове. Банките се изсипва вряща вода два пъти, всеки път за една четвърт от един час. Последно слят вода варени грах, пипер, карамфил (по десет), сол (2 супени лъжици на литър), захар (три за същия обем) на около десет минути. Банките са пълни горе до долу, за да покрие лумена да направите се запушва, обърнати и скрито. Няколко дни са настроени на нормалното положение и да се покрие за друг ден или два.
Краставици с френско грозде
Не всеки одобрява оцет вкус и мирис. Така че ние можем да предложим краставици, консервирани по начин, различен от този с оцет за зимата. Рецептата предлага да се замени необичани течност Бери сок. Подготовка за спойки обичайните: в долната част - подправки и билки, а след това краставици, най - малко на червено френско грозде. Солната луга се състои от един литър вода, захар лъжици, два и половина - сол и чаша същите плодове. След 5 минути на кипяща маринатата се излива в кутии, те са стерилизирани заедно със съдържанието и се запечатва.
аспирин луга
Друг лесен начин да се краставици, консервирани по начин, различен от този с оцет за зимата. Рецепта различава от конвенционален метод и пълнене. Опакован надлежно краставици, пълни с чиста вода кипене. Когато се охлади до такава степен, че няма да се опари ръцете, водата се оттича, допълнени с до един литър и след това сварени. В един литър буркан с краставици лъжица се излива с добър слайд и potolchennye половината сол на таблетки ацетилсалицилова киселина. Краставица след това се изсипва вряща вода, и контейнера валцувани веднага. Увит тя не трябва да престои в продължение на по-малко от един ден.
оксалова оферта
Тези, които не се интересуваме от експерименти може да се търкаля много необичайни консервирани краставици. Рецепти без оцет, предлагащи приличен алтернатива може да бъде много любопитно да докажат. Това сварено редовен киселец и втрива през сито. Пюре трябва да получи около 300 грама. Тя се смесва със сол и захар (две супени лъжици), варени и се излива в буркани, които вече са подредени краставици. Преди да попълните нуждата им да се излива вряла вода, а след това - с много студена вода. За зимата на бюрото ви, че е много вкусно консервирани краставици, хрупкави. Рецепта без оцет, с киселец, дава резултат, нещо напомня на вкуса на класически дръм краставици.
Друга алтернатива
Тези, които не могат да понасят оцетна вкус, все още може да бъде в студените Сервирайте Краставици консервирани. Рецепти без оцет предлагат голямо разнообразие от заместители. Един от най-известните - лимонена киселина. Въпреки това, някои трябва да калайджия. Пакетирани краставици с зеленчуци, пълни с обичайната гореща саламура и се оставя в продължение на четири дни - да се разхождат под капака. След това солната луга се отделя, се добавя лъжица лъжица захар и лимонена киселина. кутии за съдържанието внимателно няколко пъти, промита със студена вода, кипяща маринатата се излива и навити по конвенционален начин.
Свързани статии