В разгара няма нищо по-добро от студена напитка, енергични квас. Ние предлагаме не забравяйте, интересни факти от историята на традиционна руска напитка.
национално любов
Може би никой не питие в Русия не разполага с такава богата история. Източните славяни го подготви добре преди кръщението на Русия, и първото официално потвърждение за популярна почитането квас може да се намери в аналите на 996 години: ". Храни, мед и квас" християнски новопокръстените с указ на Владимир Велики е бил обработен, за да Енергичното и ободряваща напитка обичан от всички, без изключение, млади и стари, независимо от ранг и титла. Те са били третирани в кралско имение, и манастирски стени, в хижите селяните и в казармите на войниците, по време на панаири и във Великото салони. Известно е, че квас задължително включени в дажбата на лишените от свобода. Според статистиката, всеки жител годишно консумира 250 литра квас.
Резултатът е, си заслужава!
Към начало XV век е имало повече от 500 национални сортове напитки: сладко-кисел, мента и стафиди дебели и отвара-супа, Bayberry и дневни, бели и okroshechny с хрян (Урал) и Boyarskii, ароматни и просо, с черен пипер и круша , Между другото, в края на го варят на ХIХ век на лидер варено круши сред жителите напитки throned. Традиционна рецепта квас доста труден: накиснете и израствам зърно, на пара, мелене, се готви на пивната мъст. Изчакайте резултатите отчетени повече от два месеца, но си струваше!
Царят иска trapeznichat
Демократическата напитка е с премия в руските царе. Известно е, че "варя в сребро loschatoy Bratina" е подадена Алексей Михайлович в празничния сватбеното тържество. Петър обичаше utretsa да се опита квас с хрян - ободряващ напитка, изготвен от собствената си рецепта реформатор. Аз не отказват да пият квас и Анна Ивановна. Императрица и гостите й да се пие, подадени, гримаси, Михаил Голицин Принс, понижен за вероотстъпничество в съда "глупаци" -shuty. Григорий Потьомкин - още един поддръжник на традиционна руска кухня. Квас супа неизменно придружена от Негова светлост принц във военните кампании в далечни странствания, но "за ферментация заради приятен", той лично, в деня преди готовността понижава до вкус на напитката.
"Ако имах хляб и квас - така че всичко, което имаме", - обичаше да осъди в старите дни. Квас често е задължителен атрибут на много церемонии. Така че, за булката с prichetami и песни подготвени баня, със сигурност не забравяйки за "духа на квасен": напитка плисна върху печката, а останалата част - да завършат. След сватбата младите традиционно се срещна кервана и квас. Смятало се, че за да спечели на огъня, което е резултат от падане на мълния може само да попълните си квас (или мляко), и да спрат пламъците със сигурност ще трябва да хвърлят обръч, който е бил използван за приготвяне на квас в дървена кофа.
Отново nakvasilsya?
Популярност квас идентифицирани и появата на уважаван професия. Квасинков не само подготвен освежаваща напитка, но и за реализиране на продукта. В края на ХIХ век най-популярната мястото, където лято в Москва може да опитате квас е Okhotny Ryad: ". Студен квас-а-ха" до хиляди търговци, предлагащи публично В други градове, всеки "стопанство" тяхната област, без да дава на външни лица и да се обърнат към конкурентите. Желаещи да се открояват сред връстници, Квасинков измислят все нови и нови сортове, изненадващи потребителите с оригинални аромати. Сънуването вероятно се създаде добра напитка, което ще се говори далеч извън родния си град, затова те предпочитат да се специализират в каквито и да било един вид от квас отново и отново, за подобряване на оригиналната рецепта.
Обикновено, съставките на напитката се определя и специализация Квасинков: налице е "фино смлени," и той спечели - "круша". Вижте Квасинков беше лесно и по улиците на Санкт Петербург: те извършват стъклена бутилка на квас, а главата, покрита с шапка, наподобяваща цилиндър. Увереност, че квас има чудотворна сила, допускат без да се притеснявате твърде много за хигиена: всеки да се опита квас напитка от една и съща чаша.
ATSPT и «Кока-Кола»
Сподели:
Свързани статии