Keta хайвер от риба добиви само веднъж в живота

Риба Чам отива да хвърлят хайвера си в края на есента и това се случва, която снася яйца под леда е замръзналата река. В прясна вода, да не се яде нищо, а консумира масло в началото на перка мастната - изпълнен с мазнина застроена близо до опашката на кожата, а след това от тялото. Преди хвърляне на хайвера, тя е толкова тънък, той е подходящ само за рибно брашно и консерви. Ако при влизане на реката маслеността му е от 9 до 11% след хвърляне на хайвера - по-малко от 0,2 - 0,5%. Освен това, меса в тази жизненоважна стъпка в Чам става отпусната. Поради това е вкусно, когато са уловени в открито море или в крайбрежните части на реката в началото на курса.

Много от членовете на семейството на сьомга са две форми на съществуване: ГКПП и жилищни. Например, риба и вид сьомга форми контролно-пропускателен пункт форма и жилищна. Жилищна оформен в изолирани езера и нарича Kokanee. Steelhead има контролно-пропускателен пункт, и живите форми, както и поточе и пъстърва езеро.

Риба Чам преминава, защото тя прекарва целия си живот в морето и в средна възраст "преминава" в реките, за да хвърлят хайвера си. Той принадлежи към вида тихоокеанска сьомга умират след хвърляне на хайвера. Защо да умре? Има няколко версии. Първо. Как тя, който е живял в морето и храната на планктон, ракообразни и малки морска риба, да се изхранват в речните червеи, охлюви, раци, сладководни запържва в? На второ място. Морска риба, ще дълъг път без храна, мицел, не разполага с по-голяма сила. Ето защо, като поколението завърши земното съществуване. Има и други варианти, но те не са доказани и до днес.

За специалните свойства на червен хайвер, което дава риба куча сьомга и други пъстървови риби, известен от двете бреговете на Тихия океан от хора и животни, вкл мечки: нашите кафяви мечки и черен Аляска и Кодиак гигант гризли и японски - .. черно-кафяв. Сьомга на хвърляне на хайвера се през есента, когато мечките през зимата да направят своите мастните депа. Това е най-подходящ за червена риба него. Затова носи на реките привличат краката й, работещ в големи количества.

С изобилие от риба, като реални кулинари, те ядат яйца и главата, а останалата част се изхвърля на брега. В началото на 20 век изоставена мечка рибата избягал от глад прочутия изследовател Усури област V.K.Arsenev и не по-малко известната си диригент Дерсу Узала. Това се съобщава в различни начини в Интернет. Но V.K.Arsenev пише, че те ядоха не "носят отпадъци", както и пълна с трупове.

Мечките не са просто предпочитат да хвърлят хайвера си. Те се чувстват инстинкта на животните, че тя съдържа до 20% от протеини и почти никакви въглехидрати. И витамини, както и че е трудно да се брои. Учените са установили, че в яйца и месо приятел съдържа ретинол, фолиева и аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, калциферол, както и макро- и микроелементи калий, магнезий, фосфор, калций и др Интересното е, тиамин - предпазител срещу токсични. ефекти на алкохол и тютюн. Ако тази риба присъства в редовното си меню, не са необходими скъпи витамини. В най-пълния състав на веществата, които са необходими за нормалното функциониране на живите организми. И в прасеца повече от тях.

Ето какво Чам на риба!

Представете си човек с улова на: куча сьомга, уловена в Аляска по време на хвърляне на хайвера и тежи 15 кг.

Жената в Чам фото-бижу (keta военноморска униформа), уловени в едно и също място, в крайбрежната зона, тежи 13,5 кг.

Каквато и да е уловена сьомга с ръцете си в реката Камчатка, Чукотка, Колския полуостров, в Ладожкото и Онежко езеро, е наистина безценен. Е, купуват риба, охладено или замразено, можете да в супермаркета. Цената на куча сьомга варира от 50 до 75-80 рубли / кг.

Свързани статии