Fragile като глина ... Грънчарство - то може да има древен вид керамика, но в съвременния свят керамиката е свързано не само с кратък живот, побеждавайки неща.
Така например, терминът "керамика" отдавна са "вкоренени" на така необходимия на предмета на кухненски нож. Разбира се, керамични ножове са изработени от специални керамика - oskida цирконий и охлаждащия onii тествани при много високи температури. В резултат на ножа е почти толкова силно, колкото диамант (в това място продавачи искали да се позове на скалата на Моос, съгласно която диамант е равно на 10 единици, и твърдостта на керамични диапазони острието между 8 и 9).
Керамични ножове могат да се режат на различни храни, особено плодове и зеленчуци, както и хляб, сирене, масло, обезкостено месо и риба. При рязане не трябва да оказва натиск върху ножа и, най-вече, за да ги намали - движения трябва да бъдат гладки и плъзгане, и налягането се разпределя равномерно.
Може да се каже, че всички тези действия може да се извършва по обичайния ножа на "неръждаема стомана"? Безспорно. Но ако керамични ножове не притежават специални качества, никой няма да се занимава с тяхното производство.
Често, купувачите са привлечени естетичен вид на керамичните ножове: гладки, приятни за допир повърхност, а не като студени и "чужди", тъй като метал. Особено внушителен вид комплекти от няколко различни по размер остриета (може би защото понякога те са избрани, тъй като до момента).
острие цвят - черен или бял - не оказва влияние върху свойствата на керамиката.
Какво е по-удобно да се използва нож, стомана или керамични режещи продукти? Този въпрос се отнася по-скоро в областта на лично предпочитание. Има хора, които са ентусиазирани за керамични ножове, тяхната гладка и мека рязане. Но има и такива, които не ги приемам като клас, давайки предимство на традиционните кухненски прибори. В допълнение, удобството на всеки нож е до голяма степен определя от фактори, като форма на дръжката, дължината и широчината на лопатката, и те могат да бъдат доста различни.
Керамични ножове са известни преди всичко неговата твърдост (вече споменахме, че тя е сравнима с диамант), поради което острието остава остър за дълго време - с внимателно боравене първия изтъняване нужда от тях в рамките на няколко години. Керамика са лесни за измиване и агресивни препарати тя не се страхува.
Това е за съхранение на керамични ножове трябва да се грижи, особено ако продължаваш ножовете в чекмеджето - тогава няма проблем, но ако сте свикнали да ги окачите на магнитен държател ... Уви, това не е така. Обикновено там, че продават ножове, можете да си купите специална вертикална стойка под тях.
Какво е най-големият недостатък на керамични ножове? Да, точно така ... "Hard" - не означава "здрав". Керамични ножове са идентифицирани за внимателно отношение.
Ако имате ли такъв нож, не се опитвайте да ги разделят на замразени банички, - когато металната пружина назад и се изправи, керамични нож напукана. "Керамика" не се използват за рязане на замразени храни - дори и ако острието не се е разпаднала, тя може да Jag, и следователно, че е необходимо да го изпрати преди време заточване. На съдомиялна керамични ножове не се мият и не се използват в дъската за рязане на стъкло, - само на дървени или пластмасови. Съществува риск, че керамичната ножа ще се счупи при изпускане върху твърда етаж (нека не забравяме, че в кухнята, готварски кът, често положи плочки).
Ако претеглят плюсовете и минусите трябва да признаем, че в кухнята могат да се премахнат с керамични ножове. Но дали ще бъде добре дошло допълнение към обичайния арсенал (особено в кухнята запален готвач)? Много е вероятно, тъй като положителните качества на "керамика" достатъчни.
Свързани статии