Обръщайки се към монографията на известен готвач и по руската Уилям Pokhlebkin "История" водка ", можете да видите, че думата" изпарения "- е един от жаргона на началото на 19 век, която е наречена хляб вино kachestva.Kak лошо правило, той имаше миризма на изгоряло, и рязко лош вкус.
Два века по-късно, срокът е един вид "еволюция" и сега често можете да ги чуя по-нататък лошото качество на водка.
Също така в тази монография също използва друг термин - "Polugar". Той е 16-17 век означаваше обичайното евтино вино, което е ¼ от развод от обикновено, дори и кипи, водата. Колкото и да звучи странно, но дозата настъпили кофи 3 кофи на вино и една кофа вода изсипва в голям барел и внимателно се разбърква, което беше последвано от "качествен контрол". Беше запалване на определено количество вино (обикновено 0.5 L) в специален метален цилиндър, който трябва да се изгори точно по средата. Остатъкът се излива в специален стъкло (0.25 L). Това беше направено с цел поддържане на единен стандарт за алкохолни напитки в страната. Освен това, всеки, който използва тези напитки можеше независимо провери качеството на местните институции.
Polugar е най-често срещаната напитка, така че хората започнаха да го наричат изгаряне, греяно вино и гориво. След известно време, терминът се е променил малко и на първо място в Украйна, а след това в Русия, започна да звучи като "gorilka". В началото на 18-ти век, Русия набира скорост за производство на чисти форми на алкохолни напитки като водка днес.
През 19-ти век "Polugar", продължи да се обадя лоши винени напитки, които са все по-често препоръчват като полуфабрикат, не продукта, готов за незабавна употреба. Крепостта си по това време е 23-24 градуса, което е доста приемливо за този вид алкохол, но миризмата и вкусът остава беден дължи на наличието в него на Фюзелово масла.
За да изчистите Polugar от фузелово масло, като се използва следната схема. Така, че първо се пропуска през прозорец на окото с бреза въглища, които са били предварително направени от тънки бреза клонки. Въпреки, че не го лош суров водка е популярно наречен "възел", когато в действителност тя трябва да се нарича точно обратното - "без проблем". Логиката на хората - нула!
В действителност, само филтрирана производството на вино у дома. Тези, които са ангажирани в производството Polugar за продажба, не се използват никакви методи за почистване.
Указът на цар Николай I «На добротата на жалко" потвърди информацията за Polugar, който е смятан за "институционализирана добротата", ако проверката на качеството на изгорял наполовина. Вярно е, че това е крепост на 38-39 градуса. Ако балансът е повече от половина, след като напитка, наречена "nedogar", ако по-малко от половината - "изпарения".
Но по някаква причина, "остаряла" миризма, наречена сутрин дъх на лицето, което по-рано е бил употребил алкохол, и то остава загадка.
Свързани статии