Този вид гъби, събрани в 17-ти век, и до този момент те бяха счетени за ядене, поне повечето от тях. Те имат горчив вкус, парлива миризма, така че няма накисване тях практически невъзможно. Ето защо те не се хранят в продължение на дълго време. Друг знак, че "уплашен" от лесовъди - отсъствието на латекс в много видове, мляко гъби. Всички гъби, които нямат това, се считат за негодни за консумация, и да получите кръг. Но в продължение на няколко века подред, Gruzdev - това са най-популярните продукти в Русия, които се считат за най-доброто за ецване. Техните консерви хиляди тона и внос в големи градове с екологично чисти райони.

Първият "плюс" е голямата вкус, който всеки харесва. Те са идеални за осоляване (изисква само еднократно потапяне 5) за пържене, готвене ястия и дори десерти. Характерна миризма не изчезва дори и след термична обработка, повтаряща накисване, добавете подправки, оцет, поради което всички истински ценители го предпочитат за тях.

Висока резолюция - още едно предимство. Шапките са много гъсти, "съдържателен", достигайки до 25-30 см в диаметър, завъртете горната част, образувайки фуния, така че е лесно да ги намерите, и да събира голямо количество от продукта може да бъде само за няколко минути. Те растат в големи количества, често при 100-150 единици, ако светлината е ниска, тези групи могат да се състоят от 20-30 парчета. Много рядко единични случаи, но техният размер е обикновено много по-високи.

Краката са много плътни, голям в зависимост от видовете може да бъде от 2 до 6 cm в диаметър. Те имат особена стойност в опазването, отличен вкус, аромат, малко криза, когато raskusyvanii. Измийте шапки и краката достатъчно твърди, тъй като почти всички представители на този вид имат слуз, която като магнит привлича всички отломки: листа, трева и така нататък.

Какви видове са, и как да се прави разлика между тях

Сортове, които са най-популярни: бял, трепетлика, черен, podgruzdok, бисквита. Всички от тях са доста сходни помежду си, така че да им кажа понякога е изключително трудно. Основната разлика - е траекторията, наличието на слуз в шапките им, както и наличието на млечен сок. Помислете за всички видове детайли.

Това са най-видните представители на Gruzdev, но в действителност те са много видове и подвидове. В почти всяка дърво те растат, и условията на отглеждане на външния им вид може да се различават съвсем леко. Имайте това предвид и сравнява няколко признаци преди среза.

Няколко полезни рецепти

Туршия. За да се сол на гъбите, е необходимо да ги накиснете. Отделете няколко килограма прясно материали, поставени във вода за 1-2 дни. Измийте ги, не е необходимо - това е по-лесно да се направи след 1-2 просмуква - много по-лесно е да се разделят боклука, който се накисва във вода. На следващо място, се покрива с капак и се поставя на товара - това ще ви помогне да се измъкнем всички горчивината бързо. На следващия ден, ние променяме водата, върна се покрива с капак и се поставя на товара - да го направят в продължение на 3-4 дни, така че всички горчивината навън. Гъби ще бъдат много по-ниски в обем - това е нормално. На следващо място, да ги попълните със сол и се изсипва вряща вода в тенджерата, добавете черен пипер и дафинов лист на вкус, навивам. След няколко месеца ще бъде в състояние да се угощават прекрасно ястие.

Пайове gribchikami. Много вкусно ястие, което се получава просто. Тестото за пайове трябва да добавите малко сок от кайсии да е много ароматно. Както пълнежът са следните: скарата гъби, разбърква се с варено месо, усукана през месомелачка. Добавят се 400 грама на получения "Детелина" разполага с 2 варени яйца. Резултатът ще бъде вкусни торти с уникален гъби вкус.