Опитах се да търсите в уеб-точно обяснение "Казан kabob" и е установено, сред източниците, които забелязах съществени различия: одобрението им изглеждаше много неясно и доста далеч от точката. Според ми е известно, ако буквално преведено, името на ястието ще звучи като "Hot в Казан", а самата Kabob (кебап) думата - това е преведен печено. За разлика от конвенционалните горещо, Казан kabob произведени главно от големи парчета месо, класически агне, както и възможни варианти с добавка на зеленчуци, обикновено картофи.
В нашия случай, това, което ние ще се подготвят да се разбира като печено месо и картофи. Основната част от необходимите продукти: месо, картофи, растително масло или мазнина, лук, ако се желае, и капка вода.
-
съставки:
- Месо - 1,5-2 кг
- Картофи - 2 кг
- Лук - 0,5 кг
- Кимион, сол, черен и червен пипер
- Чесън - 3-4 скилидки
- растително масло
За това ястие, би било добре да се използват агнешко месо с кости, а по-скоро с ребрата на страничната стена. Но аз реших да се адаптират рецептата за широките маси, които могат да бъдат проблем с наличието на овнешко, или просто защото не са много желания, като мен, които не силно предпочитат този вид месо.
Месото е желателно да се нарязва на големи парчета, така че е по-добре да се запази сочност. Поставете парчетата е разделена на отделна купа. Това ястие е много любители на подправки, а именно, кимион и така ние поставяме безпощадно. Добавете сол на вкус, черен и червен пипер. Разбъркайте добре всички и да даде около пет минути, и един голям подарък и за намаляване на парчета месо е напълно напоена с подправки.
голям чугун каната налее масло на 150 г., максималната топлина месото и се връща. Интензивно разбъркване Скара над висока температура, докато половината варени.
След това сложете лука, нарязани на половина пръстени, разбъркайте, намалете огъня и да продължи да се готви в режим на гасене, докато лука е напълно задушени меса и покриване на плътта им. И самото месо, това време вече има напълно готов. Всичко това трябва да отнеме не повече от 20 минути.
Когато сте готови да прехвърлят съдържанието на казана в отделна купа. В същото време се опита да запази маслото остава в котела. Месото трябва да бъде напълно готов за консумация.
Моля, имайте предвид, че ние се пържат картофите след месото, т.е. - това е направено умишлено. По този начин, разлята сок месо смесват с масло, и картофено абсорбира най-GUSTO, абсорбира аромата и по този начин се превръща в деликатес, от които е трудно да се откъснат. Такива картофи могат да се подават отделно и ядат много. Като цяло, в нашия случай, това е един малък трик за готвене вкусни ястия.
В котела на масло, в който вече получава месото, полагане на предварително обелени и измити картофи. Сложете сол, като се вземат предвид вашия вкус и се разбърква. Сложете огън до максимум, изпържи картофите от всички страни, докато червена вкусна коричка.
Следван без изваждане на огъня, за да поставим картофите предварително сготвено месо. Първоначално месо трябва да позволяваме на сок, а по-късно всички влагата трябва да се изпари и допълнително съдържание, което трябва да се пържат, или дори правилно да се каже пече без вода, докато месото е леко zazharistym.
В минута, докато напълно сварени, добавете нарязания на ситно чесън и да продължи да се разбърква енергично. Веднага след като чесън започва да излъчва характерна миризма ароматни за него, който стимулира апетита, отстранете от топлина, и изложи съдържанието на каната в плоска чиния да се хранят.
Малки бели лук, зрели пресни зеленчуци - и веднага можете да започнете да "Баия" хранене. "Казан kabob" - е храна енергични и истински мъже, които са готови да направят велики неща ...
Какво вкусни, картофи или месо, определено трудно да се каже. Какво ще кажете за месо тук всичко е ясно, подправки са си свършили работата. Но картофи са приятно изненадани - напоена аромат на месо и лук, че сме в началото на пържени, покрити с деликатен кора и леко забулена сушени парчета месо и останки от лук. Ето как картофа става съвсем различен, уникален, приятен вкус.
Свързани статии