Cap гладка, копринена може да бъде плоско или фуния с диаметър 5-10 см гърбица в средата, с увити ръб навътре, червеникаво-кафяв цвят.
Плодовото месо е доста гъста, но много крехка, с лек аромат на дърво, бял или леко жълтеникав, с напукани Разпределя дебел бял млечен сок.
Плаките бяха често, не широк, относително крехки.
Leg височина направо матирана от 4-8 см, плътен, цилиндрична, милиардсантиметра гъста, понякога напомпани светло кафяво, в основата с белезникав мъх.
Основният недостатък на Руфъс гъби Lactarius е точно това, което той има тръпчив вкус - "горчиво", но това може да се отстрани бързо и лесно до всички известни методи - това е или накисване в студена вода 4-6 дни, или ги сварете добре. Можете да приложите и в двете посоки, за да горчивината напусна със сигурност.
Lactarius Rufus използват най-често под формата на физиологичен разтвор, но също така можете да се маринова гъбите и се запържва. Мариновайте обикновено млади овошки.
Сега ще говорим за подготовката на гъби, даде няколко рецепти като сол Lactarius Rufus, мариновани и се запържва. Изготвяне не gorkushek толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Всичко е лесно и просто.
Рецепта мариновани gorkushek.
Гъби Lactarius Rufus чиста, измийте, нарязани крака, оставяйки само около един сантиметър след напоена.
Има два начина да туршия гъби: топла и студена метод. Така че изберете, за да реши какво да харесва.
Рецепта осоляване Студената
Това е най-лесният рецепта за солени Lactarius Руфъс не изисква много усилия и без предварително приготвяне. Тези гъбички са много добре пригодени студена осоляване.
На килограм продукт, се вземат две супени лъжици сол, няколко скилидки чесън, хрян, малко кимион, можете да сложите парче от касис.
Излива се в стерилизирани буркани сол. След това поставя слой от гъбички, със сол, подправки, и след процедурата се повтаря. На ръба попълнено буркан слагам потисничество, а след 2-3 дни те трябва да бъдат поставени на хладно място. Седмица по-късно, трябва да се провери количеството на физиологичен разтвор. Ако това не е достатъчно, а след това се увеличи натоварването или да добавите физиологичен разтвор. Гъбите се считат физиологичен разтвор за два месеца.
Осоляване gorkushek горещ начин.
Вземи емайл пот, се налива малко вода, за да добавите 20 гр. сол и сложи един килограм гъби. Кук в продължение на 20-30 минути. Когато се утаи (което означава готов) -ohladit.
В долната стерилизирани буркани поставени пипер грах (6 зърна) и дафинов лист (3-лист). След това поставя слой на гъби, скилидки чесън и след това гъби, копър. След това слоевете се повтарят. След напълване кутии поставени дафинов лист и се изсипва слънчогледово масло (четвърт инча). Банка за затваряне на пластмасови капака. Мариновани гъби, съхранявани в хладилник.
Предложили сме два начина, като може да се осоли Lactarius Руфъс, но изберете коя рецепта чубрица gorkushek се възползват от вас. Основното нещо е да се декапиране на рецепти са прости и заготовки са вкусни.
Рецепта мариновани gorkushek
Когато мариноване gorkushek по-добре да се използват малки гъби без крака или крак до сантиметър.
За приготвянето на мариновани гъби, ние се нуждаем Lactarius себе Rufus марината.
1 кг плодове, ние трябва две супени лъжици сол, супена лъжица захар грах девет черен пипер, дафинови листа три, две луковици, четири карамфил, морков и 0,06 литра 30% оцетна киселина.
Оставя се да кипи гъбите за 20-30 минути, след това се излива бульон и тяхното измиване с вода и изцедени.
Сега се подготви маринатата: Вземи една стомна, налейте 2 чаши вода и се добавя към настъргани моркови, нарязания на ситно лук, подправки. Кук, докато зеленчуците са готови. След това добавете оцетна киселина, Lactarius Руфъс и продължава да се вари в продължение на десет минути.
След това се филтрира гъби и ги поставете в стерилизирани буркани, изсипете горещата марината и затваряне на пластмасови капаци. Мариновани гъби трябва да се съхраняват на хладно място.
Lactarius Руфъс пържени картофи
Състав рецепта: 16-17 Lactarius Руфъс парчета пресяват брашно (3 супени лъжици), растително масло (. 5 супени лъжици), варени картофи (11-13 броя), сметана (1 чаша) масло и сол на вкус.
При получаването на това ястие гъби трябва да бъде напоена и след това се вари. След това, ние ги рушат в брашно и се запържва в масло в тиган, докато готвят. След това се кипва белени картофи. Сега вземете Пособия, ние положи там варени картофи, нарязани на половина пръстени, с пържени гъби, сметана и се изсипва поставят в предварително загрята фурна на 180 ° С в продължение на 10-15 минути.
При поискване, варени ястие, можете да добавите пресни домати и краставици.
Всеки се насладите на храната.
Свързани статии