За ецване у дома е идеален всяка червена риба - сьомга Чар, кралска сьомга, куча сьомга, пъстърва или сьомга. Въпреки това, най-доброто решение за осоляване счита прясна морска сьомга. Разбира се, можете да добавите сол и река, но не трябваше да се справят с него. Така че, като се започне, за да станете като вкусна подсолена сьомга у дома.
Спрях в един продукт, който предлага модерни търговски центрове. Ние говорим за замразената сьомга изцяло или филета. "Vkusnuypirogek" се получава и в двата случая. Въпреки това, ако сте на диета, не трябва да злоупотребяват солта.
Един класически рецепти
Ако сте си купили цели риби, има две възможности. Туршия цели сьомга или осолени филета и перки, гръбнака, опашката и главата, за да поставят на ухото. Аз предпочитам втория вариант.
- един от сьомга - 3.5 кг.
- Груба сол - 5 чл. лъжици.
- Захар - член 1.5. лъжица.
- Ажиномото -. 1 чаена лъжичка.
- лавър и черен пипер.
- Фиш за почистване, премахване на опашката, главата, перките, гръбначния стълб.
- В купа смесете сол и захар, както за осоляване пъстърва. Спазвайте брой съставки. Ако сте приели повече захар, брашно разграбени.
- След приключване на обработката на филета, поставете кожа на масата надолу. С нож по дължината на централната линия, поемете дълбоко разрез. След това поръсете филетата Ajinomoto. Това ще осигури по-богат вкус подправки.
- Филе на смес от натриев със специална отговорност захар и сол. Сместа трябва да падне във всички процепи и отвори на филето.
- След приключване на филетата, поръсете с черен пипер и да осигури на ИТ лаврови листа.
- На масата лежеше голяма пластмасова торба и се излива сол в него, и най-добре с шкурка филета надолу. Ако двете парчета на втория комплектовка плътта.
- От опаковката, отстранете въздуха, поставете в чиния и го изпраща в хладилника.
- След известно време рибата започва да се разпределят сок. Тъй като това ще излязат на дъното на опаковката, е време да се обърне на деня.
- След четири дни ястието е готово за ядене.
Вие знаете, най-лесният начин да осолена сьомга у дома. Дебел, което мнозина в червената риба, въздухът бързо се окислява. Поради тази причина, пази осоляване в слънчогледово масло и червена риба купуване на сертифицирани магазини. В противен случай, солена риба може да бъде опасен за здравето, защото паразитите могат да присъстват в него.
Рецепти дома осоляване филе от сьомга и bryushek
Трудно е да си представим празнична трапеза без сол риба. Тя служи като независим закуска или използва за приготвяне на новогодишни салати и сандвичи. В магазините се продават подсолена сьомга. Въпреки това, в продукта за покупка не съдържа консерванти. Ето защо хората, които се грижат за здравето, осолени сьомга у дома.
Уверете се, солени риби у дома е лесно, много прости рецепти. Ако не добавете сол на риба, опитайте. И за да ви помогне в това моята история, която ще споделя две рецепти. Първият казва как да туршия филета, а вторият - на корема.
Как да туршия филе?
- Сьомга - петстотинграма
- Сол -. 1 чаена лъжичка.
- захар - 1 щипка.
- Рибата се почиства от кожата, поставете в дълбока купа и добавете сол и захар. Вземи подсолена ястие. Поради това е възможно да се включат в диетата диета.
- Филе добро разтриване на захарта и солта. След това съдовете покриват и изпращат в хладилника.
- Тя се нуждае от най-малко 8 часа за осоляване филийки. В случай на цели филета - около един ден.
Солена сьомга е перфектен за подготовка на предястия, салати, суши и дори палачинки. За да се яде, достатъчно, за да сложи парче хляб на филето. Получаваме много вкусно.
Като сол кореми?
Ако искате да опитате от деликатността на риба, сол сьомга или сьомга кореми. цена на продукта е много по-ниска от филето, и на вкус е почти идентично.
- Сьомга кореми.
- захар - 1 супена лъжица. лъжица.
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
- лимонов сок.
- копър, черен пипер.
- коняк.
- На първо място се подготви смес от восъци. Вземете две супени лъжици сол, чаена лъжичка захар и малко черен пипер. Всички микса.
- На найлоново фолио Сложете нарязан копър, и в горната част на корема. Заготовката е добър поръсва с приготвената смес и се поръсва с лимонов сок.
- Гърди с фолио и се оставя при стайна температура в продължение на два часа.
- Когато коремите време се накисва коняк и изпращат в хладилника за 24 часа.
- Един ден корема смазване на сместа от лимонов сок и растително масло.
- Това е всичко. Служа солени коремите на масата под формата на сандвичи, добавяйки, прясна краставица. Чудесна почерпка.
Начини за осоляване набор сьомга. Въпреки това, аз вярвам, че тези две рецепти, много бързи, вкусни и лесни.
Подправя се със сол филийки сьомга
Хората, които са били достатъчно късмет да опитат вкуса на солени сьомга, се интересуват от технологията на приготвяне. Аз ще ви кажа рецептата на осоляване. Надявам се да се радвате. В допълнение, тя изглежда страхотно на масата на Нова година.
Всяка червена риба подсолена по различни начини, и всеки по свой добър. Някои осолени филета напълно, а други не могат да чакат, за да опитате от вкусната риба, осолени филийки. Аз съм склонност към последния.
- сьомга филе - 0.5 кг.
- Сол - 1-во. лъжица.
- Захар - член 0.5. лъжица.
- Премахване на кожата, премахване на семена и нарязани на филийки риба. Захарта се смесват със солта.
- малки парчета форма лежеше след поръсва получената смес.
- Share втори слой и отново се поръсва смес. Процедурата се повтаря до края на рибата.
- Ляв капак форма капачка и се оставя при стайна температура. Парчетата prosolyatsya напълно за около 2 часа. След този период, не се колебайте да се насладите на солена сьомга.
За да се подготви истинско гурме сьомга, тя не се нуждае повече от 3 часа. Опитайте се да туршия риба. Сигурен съм, че ще ви хареса.
Как да туршия суши сьомга
Суши - японски ястие, което се използва за приготвяне на ориз, оцетна подправка и морски продукти, включително сьомга и солен.
В миналото, вкус на ястията могат да бъдат само в една институция, където готвене участват истинските господари на. Днес се подготвят суши и лесно в домашни условия.
Защото солено червена риба евтино удоволствие, помисли за перфектната рецепта за осоляване на суши сьомга. Така че ви спести приличен и лесно да направите своя собствена шедьовър на японската кухня.
- сьомга филе - 400 гр
- Лимон - 1 бр.
- Груба сол - 1 супена лъжица. лъжица.
- червен пипер - 0.5 чаена лъжичка ..
- Изплакнете филе и нарязани на средни парчета. Slices решетка черен пипер и сол. Препоръчвам ви да се смесят съставките и след това се използва смес.
- На таблицата изложи на храната в няколко слоя фолио. На фолиото, за да се постави парчета, така че да не се докосват един друг.
- Покрийте с няколко точки с лимон и поръсете всичко с лимонов сок. Внимателно увийте.
- Риба опаковани във фолио и се държат при стайна температура в продължение на 60 минути. След този ход в хладилника за два до три часа. Ако не използвате до всички парчета филе, не забравяйте да ги сложи във фризера.
- Извадете от хладилника и да започне приготвяне на суши.
Благодарение на рецептата не трябва да всеки път, когато искате да се насладите на вкуса на японската кухня, да се съберат и да отиде в японски ресторант. Вие ще бъдете в състояние да направи всичко у дома.
Solim вкусна масло от сьомга
Ще споделя една прекрасна рецепта, с която аз сол сьомга. Той е идеален за ецване червена сьомга, арктически сивен, пъстърва, сьомга и сьомга. Методът е прост, бърз и осигурява вкусна резултат.
От рецепти да се научат как да туршия сьомга масло е не само бързо, но и вкусна. В допълнение, той не се нуждае от сложни съставки.
- Сьомга - 700 гр
- растително масло - 100 мл.
- захар -. 1 чаена лъжичка.
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
- лавър и черен пипер.
- Размразете рибата в хладилника. Това ще отнеме около 4 часа.
- Отделете филето и се нарязва на парчета. Парчета с размер се определя от вашите предпочитания.
- Сега ние трябва да се подготви саламурата. Средната блюдото се излива растително масло, добавете лаврови, захар и сол, малко пипер.
- Преработен филе се изсипва в саламура и разбъркайте добре.
- Риба в саламура се премества в банката и да изпрати в хладилник в продължение на десет часа. През това време сьомга и prosolitsya на.
Солена сьомга, приготвена по този начин, ще бъде една прекрасна закуска. В допълнение, тя се съхранява в хладилник за около една седмица. Така че това, което може дълго време да се моля на семейни вкусни сандвичи и салати.
Рецепта осолени сьомга в саламура
Сьомга - ценен хранителен риба. Крехко месо оставя никой безразличен, той често се готви, пече, запържете, добавете сол, дори и в саламура.
Купете подсолена сьомга може да бъде във всеки супермаркет, какво да говорим за специализирани рибни магазини. Въпреки това, аз предпочитам да се готви най-доброто стартера дома, не доверявайки производители.
Осоляване не изисква много време. Правя задача за готвене дори за начинаещ готвач. Резултатът е просто великолепен. Един ден, когато изведох на храната си на корпоративна Нова година. Всички колеги са луди.
- Първата стъпка за подготовка включва прекъсвач сьомга. Прясно замразена риба постепенно размрази на долния рафт на хладилника за 2-3 часа. Размразяване в микровълнова фурна или водата не е необходимо.
- Пералня сьомга необходимо за клане. Отрежете опашката и главата, премахване на перките и вътрешностите й.
- Нарежете протежение на гръбначния стълб на две части, се разделят на гръбначния стълб и ребрата. Резултатът е две филета. Ние ги определят настрана и преминете към получаването на смес сол покритие.
- В тиган се излива половин литър вода, добавете сол и захар и се вари. След това течността охлажда и се добавя оцет.
- Рибата се поставя в тенджера с физиологичен разтвор и леко натиснете потисничество. След 4 часа, за да се измъкнем от ястия и малко суха.
- Осолена риба нарежете на парчета, сложете ги в чиста тенджера, поръсва се с масло и го изпраща в хладилника за една нощ. През това време, филе с масло и омекнат.
- На сутринта от хладилника и да ям вкусен.
Варени сьомга в саламура, поставени в салата или да направите сандвич. Във всеки случай, можете да получите много вкусно.
полезни съвети
Почти всички сьомгата представени в магазините, не растат в морето, като в конвенционален ферма. Изборът на риба в магазина, обърнете внимание на текстурата, миризмата и цвета. Всеки един от тези фактори трябва да бъде приятна, а не да ги отблъсне.
Ако закупите продукт, който е лежал дълго на тезгяха, за да разчита на добрия вкус не се налага. Според експерти, най-новите продукти в действителност е достъпно само на рибния магазин.
Ястия, приготвени на основата на двете сол Чар у дома сьомга, много вкусно. Въпреки това, те не се препоръчва да се използва за хора, които страдат от съдови заболявания, бъбречни и сърдечно. И това въпреки факта, че в червената риба съдържа много полезни елементи, калций и фосфор. Ако здраве всичко е наред, не се колебайте да се отдадете солено деликатес.
Солена сьомга - голяма предястие, което в повечето случаи служи като рязане. Приети за осоляване използване на сол, захар и пипер. Някои забележителни готвачи добавят кориандър, копър и други подправки.
Някои ограничения за съставките за ецване не са сьомга. Основното нещо е, че те са добре комбинирани и не разваля вкуса. Забавлявайте се в кухнята!
Оценете тази статия: (гласове - 9. Рейтинг: 4.56 от 5)
Зарежда.
Свързани статии