Сред пчелни продукти има уникален състав и свойства на веществата. Хипократ и Плиний ги третира болки в гърлото и се отървава от болката в ставите. Авицена счита за най-доброто лекарство за кашлица.
Ние говорим за восъка, от която младите кошер пчели изграждат питите. В хранителната промишленост естествен антисептик регистрирано като добавка Е 901 (Е-901).
Име на продукта
Пчелен восък, бял и жълт - официалното име на хранителната добавка. Международната синоним - пчелен восък, бял и жълт.
Германската продуктът е етикетиран Bienenwachs, weiB унд Gelb. Френската версия - CIRE d'Abeille.
тип вещество
Съгласно основната технологична функция добавката Е 901 се отнася до агенти група покритие. Често се използва като разделител.
Пчелен восък е сложен органично съединение, състоящо се от 4 групи:
- естери на алифатни карбоксилни киселини и висши мастни алкохоли (73%);
- наситени мастни киселини (13.5%);
- свободни мастни киселини (14.5%);
- свободни мастни алкохоли (до 1.25%).
Добавка Е 901, получен чрез термично пити скрап топене, капаци клетки, пчелни пити, израстъци в кошера. В промишлени условия, използвайки пара, гореща вода. Малките ферми топят суровина на слънце.
Бял восък - в резултат на обработката на изходен материал в различни окислители, обикновено водороден прекис, по-малко сярна киселина. Физико-химични свойства не се променят.
Промяна на цвета може да се появи в резултат на запазване на восъка в светлината. Метод за дълго време, и трудоемки, големи предприятия, че на практика не се използват.
Добавка Е 901 се отнася до видове пчелен восък.
Има и друга производствена восък, той се получава при преработката на занасяне vytopok. Хранителен продукт не се използва.
Стопилката восък се пречиства от примеси и се поставя в специален voskopressy. Готовият продукт обикновено е с правоъгълна или кръгла форма брикети.
Свързани статии