Барселона и околностите му са известни в целия свят със своята кухня и свързаните с нейната култура. През последните години ново поколение експериментални готвачи като Феран Адриа (основател на ресторант El Bulli), беше доведена до знанието на Барселона чревоугодници от цял ​​свят. Въпреки това, Каталония отдавна е Мека за любителите на храните.

Типични чешки салса

В Барселона са ястия, които не можете да не се опитат, например, Pan Con Tomate и Crema Каталана. Но ще има ястия, които няма да е лесно да се намери. В тази статия ще говорим за ястия, които се смятат за типичен каталонски. Аз също съм в списъка на най-добрите ресторанти в автентичен каталонски кухня.

Добър апетит, или както казваме в Каталуния, "Бон Печалба"!

Типични каталонски ястия

Имената на всички ястия са дадени в каталонски, и в скоби дали името на кастилски (испански).

вегетариански ястия

Pa Amb Tomaquet (Pan Con Tomate): домати настъргани хляб, vsprysnuty масло и се поръсва със сол. Начало каталонски закуска.

Calçots: този млад праз, който се случва само през пролетта, когато се организират традиционните фестивали, наречени "Calçotadas". Зеленчуци обикновено се пържат и се сервира със сос romesko (см. По-долу).

Escalivada: Тази салата от печени зеленчуци с масло (обикновено се състои от патладжан, червени чушки, лук и домати), които са премахнали тези семена и кожица.

ястия с месо

Butifarra: Raw подправено наденица, наподобяваща домашно приготвени колбаси. То просто пържени или използвани в тапас с "па AMB tomaquet" (вж. По-горе).

Един типичен избор на месни продукти

Escudellla: Задушете в каталунската с месо, боб, картофи и понякога тестени изделия. Това ястие се сервира в три стъпки, първо има супа, а след това месо, след това зеленчуци.

Xai Rostit Amb 12 Cabeçes г'Всички: Буквално, това се превежда като "Агнето, печени чесън глави с 12" - името говори за себе си!

Embutidos: Това е общо наименование за чиния с пушени меса: fuet (свинско месо) и хамон от региона Vic.

ястия от риба

Esqueixada: Салата с чушки, домати, лук, червен винен оцет и нарязан "bacalao". Bacalao - треска сол е много характерно за тези места. На първо място, неговата сол, преди сервиране и накиснати във вода.

Fideuas: Това ястие е подобен на паеля на морска храна, но е снабден с къси юфка вместо ориз.

Сукует де Peix: морски дарове яхния с картофи, чесън и домати. Това яхния може да се използва много по-различна риба, в зависимост от това, което рибарите, уловени в този ден.

Сух червен пипер сос с romesko

Romesco: бадемово сос, печени чесън, зехтин и сушени червени чушки.

Alioli: сос с чесън и зехтин. Съставките са бита за дълго време, докато тя се превръща в паста.

Crema Каталана: Прилича на френски крем брюле. Е направен от захар, яйчен жълтък и канела да го правят така, че горната е леко изгаря.

Мел аз Мато: Мека, не солено козе сирене с мед, понякога с ядки.

Panellets: Малки кръгли сладкиши, направени от бадеми, захар, яйца и кедрови ядки. Те могат да бъдат поръсени с всичко друго, но традиционната версия използва кедрови ядки.

Ресторанти с традиционна каталонска кухня в Барселона

За да намерите автентични ресторанти и традиционни каталунски ястия е необходимо да изключите от главните улици, далеч от Рамблас. Не обръщайте внимание на ресторантите с каталонски имена (много писма "Х" и думата "да" винаги е добър съвет!). Туристът ръководи Барселона тук обичаме тези ресторанти:

Бокерия храни на пазара. Това световно известния пазар е известен не само със своите продукти - нейна територия и снек, който предлага прясна храна в оживена атмосфера.

Кал Пеп: Един от най-известните тапас барове на Барселона. Собственикът на приятелски име Пеп ще ви препоръча най-вкусните ястия.

Може Culleretes. Един от най-старите ресторанти в Барселона. Известен с бозаещи прасета, наред с други ястия.

Los Caracoles. Друг стар ресторант в Барселона. На улицата, в ресторанта, има камък барбекю. Известен с охлюви - "Caracoles".

Senyor Parellada. Ресторант преглед Senyor Parellada в Барселона Страхотно място, ако искате да опитате местната кухня в луксозна обстановка на разумни цени. Препоръчително е да резервирате маса предварително.

Можете също така да се обърне внимание на следните ресторанти: Agut (Calle Trintat, 3 - Gótico). 7 Portes (Пасаж г'Isabel, 11) и Кал Boter (Calle Tordero, 62 - Gràcia).

Каталония - е един от най-готините места, които можете да посетите, за да се насладите на кухнята и го изучават в детайли. Brave веднага отивам за охлюви, шкембе и пача свински, но каталунската кухня разнообразно меню предлага ястия за всеки вкус. Всеки ден научавам нещо ново за деликатесите, запазили Барселона. След като в града, не се страхувайте да се встрани от утъпкания път, да направи свои собствени открития.

Свързани страници

Ляв панел (основната навигация)