Н ак са вкусни и полезни плодове касис! Яде, дори и в малки количества, те повишават жизнеността, укрепване на имунната система и удължава младостта, да спомогне за възстановяването след болест. Когато дойде време за прибиране на реколтата, не можеше да мисли как да касис през зимата. Касис сладко - най-популярните от горски плодове за бъдещето, има много начини да го готвя. Но вкусна своя страна като конфитюр и желе, касис. Как да се готви на зимните удоволствия от горски плодове, виж по-долу.
Касис със захар
В касис съдържа до 4.5% киселина. Това ви позволява да ги спаси възможно най-полезни с минимална топлинна обработка, а понякога и без него, като се използват само най-консервиращи свойства на захар. Оказва се, такива неща, "без топлинна обработка сладко" на касис.
Рецептата. За да направите това, узрели и почистете големи плодове кайма или смаже дървена чукало в емайл тенджера. За всеки килограм плодове сложи 1 кг захар, разбъркайте добре. Ако плодовете са превъртели в месомелачка, захарни свитъци с горски плодове и добавят постепенно. Получената каша се нагрява при разбъркване в продължение на пожар, докато захар кристали се разтварят до около 80 градуса. Горещата тя се разпространява в горещи стерилизирани буркани и ролка. За да бъде безопасна, половин литър буркани могат да се стерилизират 20 минути в кипяща вода, литър - 25 минути, и едва след това се търкалят нагоре.
Рецептата. Друг начин да се готви за най-полезен "неварени сладко" на касис - добави още захар. За тази изброени и се промива узрели плодове разпространение в тънък слой, така че те са се суши. След кайма или бутане или превъртане, както е описано по-горе. 1 кг плодове вземат 1, 75 - 2 кг захар, цялата смес се разбърква. Готовата пюре касиса поставен върху чиста буркани, саксии или глина гърне, най-горния слой се излива захар, покриващи капачки или плътно навързани целофан. Да се съхранява в хладилник или на студено мазе.
Касис сладко «Ориентация среща»
Касис конфитюр, приготвени по-бърз начин, наречен "пет минути". леко вряща сладко Времето също е запазил много от качествата на пресни плодове.
1 кг касис изискват 1,5 кг захар и 300 г вода. На първо място, се подготвят на сиропа: вода, сложете на огъня и се разтвори захарта в него. Горещата сироп определени плодове и оставете да заври. Кук и се разбърква 5 минути. Ще излея директно в стерилизирани буркани и плътно затворете капачетата. Преобърне буркани с главата надолу и ще обхване топло одеяло.
Традиционен сладко от касис
Рецептата. На килограм плодове изискват 1.5 - 1, 75 кг захар. Изброени и се промиват плодове трябва да бъдат намалени до 2-3 минути в кипяща вода, да се получи, за да се получи оттичане на водата. Едновременно подготви захарен сироп: 1 литър разтвор 9 чаша гранулирана захар (1, 9 кг захар). Hot сироп излея бланширани плодове, оставете да заври и варете да къкри за около 15 минути, след vystoyki се оставя за 5-6 часа и отново сложи на огъня. Jam се счита за готов, когато топла капка не се разпространява върху чинийката. Ostyvshim се разпространява върху чиста буркан, покрити с пластмасови капаци или изравни пергамент. Съхранява се на сухо място.
Рецептата. Много вкусно сладко е, получени от касис, ако то е малко Dowar. Той разполага с вкусна цвят на пресни плодове и захар може да сложите и няколко по-малко с този метод. Особеността на този конфитюр рецепта касис е неговите горещи разливи и запечатан тавана. Недостатъчно конфитюр веднага от огъня излива в стерилизирани буркани и ролка tutzhe. Банките дават капаци да изстине.
► конфитюр, конфитюр, пюре, конфитюр от кайсии
Касис сладко
Освен сладко сладко Касис може да бъде приготвена прекрасен желеобразна консистенция. За разлика от конфитюр плодове в него варено мека, но това не наруши своите хранителни и вкусови качества.
Рецептата. За да направите сладко 1 кг плодове изискват 1, 5 кг захар. Изброени и измити плодове касис дървена чукало каша, попълнете със захар, сложете на слаб огън. Разбъркването плодове, постепенно се увеличава нагряването и теглото довежда до кипене. Получената пяна се отстранява. След кипене, продължи да се готви за един час или по-малко. Hot сладко касис изложени на чист буркан и се оставя да се охлади. Охлаждане буркани, покрити с капаци.
Jelly Касис
Jelly Касис е голям зимен десерт. Това е особено вероятно да се хареса на децата.
Рецептата. Jelly е направен от касис сок. В 1 литър сок ще изисква 850гр захар. Супернатантата или филтрува сок се нагрява до 70 градуса, към тях се прибавят захар и разтвори. Разредете сока със захар да заври. След това се вари в продължение на половин час или по-малко, докато първоначалния обем се намалява с 1/3. Jelly е готово, когато капка от него е лошо за намазване върху студена плоча. Желе касис излива от стерилизирани буркани и ролка. След охлаждане на контейнерите се съхраняват на хладно място.
Касис стерилизирани
Рецептата. Не за да прекарат в осигуряването на касис много кутии и захар, плодове стерилизирани за бъдеща употреба. Чисто и ги obsushennye плътно поставен в половин литър чисти буркани чрез разклащане периодично желязо покрити с капаци и да се стерилизира в кипяща вода в продължение на 10-12 минути. След банки руло и да зададете с главата надолу. През зимата на тези плодове могат да бъдат сготвени плодове компот и сладко да добавите към тях захарта и варете, конфитюр от касис, които могат да се използват за попълване на торти, сладкиши и торти, като самостоятелно лечение с чай или кафе. Стерилизирани къпина и подходящи за изработване на мармалад или желе.
Касис замразени
От замразени плодове през зимата могат да бъдат приготвени компот готвач конфитюр, желе или конфитюр. Касис са подредени, промива се, разпространение на тънък слой, obsushivayut. След посочено на малки порции в пластмасови торби или контейнери за замразяване, ги поставя във фризера. Яжте сладолед или Бери може да се стерилизира и без захар, всичко зависи от вашите предпочитания.
►VARENE орлови нокти, конфитюр, желе, торта
Свързани статии