Готвене Muret на картофи в техните якета
Картофено пюре в якетата си - това е, представете си база или там преподписват нашето семейство. Е, в основата на соса няма да име, нека да бъде цимент, че е така. Както мъжът ми казва: "Ако искате развод, не е нужно всяко писмо чрез адвокат - просто се пюре по различен начин." Аз не знам дали това наистина е специален сос, дали мъжът е странно ...
Рецепта пюре изкопан веднъж преди много години, някъде, майка му, и той има нещо общо с здравословно хранене. Съжалявам, че пиша толкова неясно: правя това се предава под формата на устна традиция, и повече от мен за такъв странен начин на готвене картофи никога чути. Концепция, разбрах следното: картофите в якетата си е по-полезен набор от продукта от картофи обелени, защото, от една страна, ценните микроелементи в тези грудки се намират точно под кожата, и второ - кожата е по принцип като цяло, това предотвратява загубата на нещо там, когато варени.
Какво друго е различно картофено пюре в якетата си на пюре ... хм ... на граждански картофите, че без униформи? Тя е с малко по-интензивен вкус и картофи различна текстура. На изхода имаме пяна увеличаване на обема някъде по 1.5 пъти размера на изходните материали. Това е, с помощта на този сос, ние сме до известна степен се хранят във въздуха, отколкото същото количество картофи с мляко.
Като цяло, тази рецепта може да се счита за по-успешна и оптичен бленда за тези, които искат да намалят теглото си, но не искам да се откажа от пюрето. Можете да разгледате снимки на други рецепти - нормално пюре себе си не водят.
Картофено пюре в техните якета бита миксер ръка. Всеки друг начин на неговото, доколкото ми е известно, не може да бъде получена.
Готвене ястия рецепта "картофено пюре в якетата си":
Ние изисква около 600 грама картофи, 350 мл мляко със съдържание на мазнини не по-малко от 3.5% сол (на вкус) и вода за готвене картофи. изискванията на картофени: тя трябва да бъде razvaristoy или srednerazvaristoy и за предпочитане силна, т.е. Горни и еластична, без дупки и бръчки. От остаряла картофи, ако тя е по принцип razvaristaya като пюре също работи, но той ще бъде с много бучки. От същата картофа, ако легнете няколко допълнителни седмици, за да получите различни пюре по-кратък. За пореден път, картофи различно смесени с мляко, така че 350 мл - приблизителната цифра, изглежда необходимо за движение. Ако мляко с масленост 1,5%, тогава ще трябва да се добави масло. Gala, по-специално вкусна и бял вариант - заместване на 100 мл мляко със съдържание на мазнина 3.5% за 100 мл крем с 30% мазнини.
Оставя се да кипи картофи във вода без сол, докато се направи (острие нож влиза леко в kartoshinu). В зависимост от kartoshinu размера, това отнема 15-30 минути след завиране.
Веднага след изливане на водата, белене на картофи, докато е още топла.
Преди да започнете почистване на миналата kartoshinu, сложи топло мляко. Аз го правя в микровълновата фурна. Обикновено аз взех за окото, а след това реши да се измери точно колко се харчи за толкова много картофи. В действителност е установено, че 350 мл. Загряване приблизително 1 минута за всеки пълен 100 мл при максимална мощност. Ако имате намерение да използвате крема, млякото им не е топло, те отиват в хода на студа.
Картофи, като за начало, ние натиснете или tolkushkoy вилица или картофи, или пресича с миксер, който все още не е завъртян.
Следваща pyuriruem картофи с миксер на най-ниските ниски обороти на максимална хомогенност на разположение. Ще кичури в този момент - тогава ще трябва с тях да не правите нищо. Ако използвате масло, то е разумно да се въведе сега. Забележка: не се опитвайте да плаваш вместо миксер пасатор - Оказва вещество като много гъста паста.
Изсипва се около 200-250 мл мляко затопля и ние носим ниската скорост, докато се хомогенизира пюре. Това е по принцип вече има, но тя е все още нормално, дебел. Но ако се разбърква в останалата мляко (или студен крем), първа при ниска скорост и след това да ги увеличава, както в бита сметана - и след това да стигнем до увеличаване на силата на звука и най-характерната пенеста консистенция. Не забравяйте, че ние имахме картофи, 600 грама, както и мляко - 350 мл? А пюре от него, както можете да видите, 1.5-литров.
Тук е най-прясно приготвени картофено пюре в якетата си. Тя може да служи като гарнитура към месни и рибни ястия, но много вкусно - флоп povaroshku като пюре супа или доматен сок на се нагрява. Просто изглежда, че сладострастие, ви казвам, че няма да правите снимки. Това пюре може да се яде и студено или затопли отново.
Свързани статии