Мляко карамел - десерт напомня на вкуса и консистенцията на кондензирано мляко. В зависимост от времето за готвене, тя може да се окаже, мека и дъвче или плътен, като ириси. Оцени достойнството на домашно приготвени лакомства!
Провеждане кораб карамел, се блъсна кораб заседна,
И карамел мъжете две седмици заседнал изяде.
(Детски език въжеиграч)
Научете се да готвите карамел у дома от мляко и захар, най-вероятно спрат да купуват търговски кондензирано мляко. Прекрасната рецептата, предложен от мен, това е фактът, че в зависимост от това колко време се вари карамел, изходът е различен резултат. Ако е необходимо, карамел като сос за палачинки или палачинка, или като добавка към плодови десерти или сладолед, а след това се готви карамел трябва около половин час. Ако необходимите карамел като пълнеж за кроасани, а след това го готвят да е около час. И ако имате нужда от мляко твърд карамел, който може да се нарязва на порции, вместо бонбони, а след това се готви тя ще има почти два часа.
За карамела отнема само три съставки: мляко, захар, масло. Кук карамел е толкова прост, че и говори за това няма нищо. Независимо от това, с няколко думи трябва да бъдат сигурни, да се каже. Виждал съм други рецепти за готвене карамел, където съставът на продуктите, изглежда да е същото, но процедурата е малко по-различна. В тези рецепти обикновено първо се стопява захар, а след това се излива млякото, и като последна инстанция, почти завършени карамел пречат масло. Особеността на тази рецепта е, че без наличието на определен умение, че е много трудно да се отгатне температурата на млякото, която трябва да бъде въведена в разтопено захар. В резултат на млякото може да се свие с висока степен на вероятност, за да се образува люспи и карамел може безопасно да се изхвърлят.
Аз самият веднъж премина през този опит, докато най-накрая открил проста и сто процента успешен вариант на готвене мляко карамел, който Бързам да споделя с вас.
Информация за рецептата
Начин на приготвяне. в плаката.
Общото време за готвене. 40 мин.
Дози. 20.
съставки:
- Мляко - 0.5 л
- захар - 715 грама
- масло - 100 грама
Рецептата на:
- Всички банално проста. Единственото нещо, което ще се изисква, той е достатъчно често, за да се разбърква карамела по време на готвене.
Налейте в тенджера половин литър мляко, добавете 715 грама захар. - Изчакайте докато захарта разтваря в млякото.
- След това добавете в смес от 100 грама масло.
- Долна изгаряне до минимум и кипене, като се разбърква, за половин час. пожълтяване ефект ще бъде по-лесно да се постигне, ако се вземе чиниите с дебело дъно и за предпочитане с покритие с незалепващо.
- Caramel ще ври, мехурчета ще се спука с пара на повърхността си. В резултат на това карамела ще придобие приятен крем цвят и малко Уваров.
- Периодично опитайте карамел вкус да се определи дали това е достатъчно, за да се готви.
- Caramel под капака може да се съхранява на хладно място в продължение на поне две седмици. Печете палачинките, традиционна американска Палачинка. сладък сос карамел, който вече имате. Бон апети!
Камериер съвет:
- Ако класическия вкус на мляко карамел не ви омръзне, можете да го варира чрез добавяне на маса в процеса на готвене малко какао или разтворимо кафе. Caramel аромат на какао или кафе може да се използва за захранване на палачинка, сладолед, пудинги.
Свързани статии