Всеки амбициозен сладкар Подминаваха стелажи Сладкарски инвентар, иска да си купи всичко. Но ако всичко, което трябва в началото? Можете да си купите един куп силиконови матрици и дюзи за торба сладкиши, и оставете го да лежи наоколо, упражнява се пече прост пандишпан. То може да бъде на стойност повече нисък ключ подход към този въпрос и да започне да се ограничи най-важните и съществени инструменти, съставки и други консумативи. Искам да споделя опита си и да се говори за качеството на определени инструменти сладкарски.
Обикновено основно оборудване
Назначаване на точилка и сито на всички е ясно, но има някои нюанси. Ще говорим за всичко в ред.
Skalka. За да работите с тестото ще подходи проста дървена точилка, но за мастика нужда точилка с идеално гладка повърхност: пластмаса. стъкло или силиций.
Сито. В идеалния случай, трябва да има няколко: голяма клетка с големи, средни и малки. Можете да използвате и чашата за пресяване брашно. Пресее през голяма част от брашното през него ще бъде дълго време, но той е идеален за шлифоване на работна повърхност.
Corolla. Тя трябва да бъде най-малко в случай на електроенергията се изключва :)
Ножове и четки. Силиконова шпатула удобен месят тестото и крема. Четка изработена от силикон - незаменим нещо. Странно е да видиш хора за разпространение палачинка тиган с помощта на всички видове четки за бръснене и парцали половини на картофи, когато дълго време вече е измислил такъв удобен нещо. Тази четка е лесна за почистване и тя ще ви служи дълго време.
Скрепери и шпатули. Ако искате да работите с крема, тези инструменти (най-малко една част за привеждане в съответствие), която се нуждаете.
За да работите с маджун
Мастика - отделен разговор. От моя собствен опит знам, че за начинаещи, че е доста трудно. Но ако наистина искате да опитате, можете да си купите комплект от стекове и редица бутала и мухъл.
Форми за печене
Основен комплект, който ви трябва, е разделен на мухъл. квадрат, кръг и сърце. те се продават в един комплект. Качеството на тези форми не е лошо, но трябва да се вземат предвид особеностите на функциониране на покритие с незалепващо: нищо директно под формата на не рязане, абразивни препарати Не почиствайте и т.н. За да не се справят с тези предизвикателства, можете просто да проправи форма преди печене пергамент.
С форма от неръждаема стомана е по-сложно. Познай какво качество неръждаема стомана падна в ръцете си, е много трудно. Моята форма за бисквити и сладкиши от уж "неръждаема стомана" е много ръждясване. Пече се по начин, че е невъзможно: просто каша и вкус, и цвета на продукта.
С течение на времето, вие ще искате да закупите повече от един и същи фигури, за да се създаде високи торти, които сега са в тенденцията. Също така дава възможност за творчество къдрава многобройни тавичка. отделими и не отдолу.
Комплект форми без дъно печене бисквити могат да бъдат закупени тук.
Много удобно да се пече в силиконови форми. Но тяхното качество е да се да се вземат на сериозно. Ако купите твърде мека форма на голям диаметър, трудно е да се използва: под тежестта на теста, той може просто косене директно във фурната. Поради тази причина, производителите са започнали да произвеждат силиконова отливка с метална рамка. Също силиконови форми изискват температурни условия.
Аз препоръчвам да си купя силиконови форми за сладкиши с метална форма 12 места. Това е много удобно да се пекат тарталети, без да мисля за това дали можете да ги получите във форма. От силикон форми лесно да се всякакви сладкиши - от тортата за готвене. Купете добър силикон мухъл тук
Форми за печене
Изборът на форми за бисквитки е много голям. Най-прости малки пластмасови форми са доста скъпи, както и форми, изработени от неръждаема стомана. Можете също така да купуват удобен вид ножове с химикалка или подредени на принципа на овен. Форми за рязане на бисквитки ще бъдат също толкова полезни, когато се работи с мастика и шоколад. можете да си купите специални силиконови матрици за печене Savoiardi бисквитки (бисквити за тирамису).
Сладкарници чанти и съвети
Това е торба сладкиши - това е инструмент, който помага да се създаде голяма част от шедьоврите на сладкарски на които се възхищаваме. Направи къдрици, звезди, листа, рози и други цветя, можете да потренирате малко. Чанти и дюзи, продавани в комплект и поотделно. Можете да си купите за еднократна сладкарски торби. силикон за многократна употреба или да торбата на ацетат филм.
Можете да си купите основен набор - сладкарски чанта с шест дюзи и адаптер. Самият аз използвам този силикон чанта и много доволни от него. Чрез закупуване на комплект от силиконови торбички едновременно, можете да си спестите от притеснения за дълго време. Те са много трайни, те са лесни за измиване, да ги използвате, няма да замърсяват природата, хвърляйки найлонови торбички.
За сметка на дюзи съветваме да изберете някои от най-подходящи (като на снимката). Научете се да работите с чантата, а след това вие сами да решат кои съвети, които все още се нуждаят от повече.
Също така, сега можете да закупите с отстъпка набор от приспособления с високо качество, като кликнете върху линка.
Малки кухненски уреди и устройства
Везни - много удобно нещо. Вие със сигурност може да се използва мерителната чашка и лъжичка, но да има един мащаб е много по-удобно. Купете най-прости електронни кухненски везни, неръждаема стомана е по-добре. Моите везни ми служат в продължение на 9 години, и аз съм много доволен от тях! Купете евтини кухненска везна тук.
Миксер, пасатор, и кафемелачка - тези неща, които са десетки пъти ще улесни работата ви. Например, можете да посегнат бисквитки и точилката на разбийте и размахване бели ръчно минути при 20. евентуалната сделка за 5 минути, като се използва най-простият кухненски уреда!
Готвене термометър помага за по-добър контрол на процеса, но да го наречем нещо на най-важното в кухнята, аз не мога сладкар. Много неща могат да се определят на око, особено ако няма нищо сложно, не готвя. За да работите с шоколада той се нуждае, но дали скоро ще се стигне до производство на шоколадови бонбони?
консумативи
Багрила. Моите фаворити - гел за оцветяване. Те осигуряват по-ярки цветове, разнообразие от цветове и лесно да се работи добре с тях. Сред недостатъците могат да бъдат отбелязани боя бял цвят, който трябва да се излее почти една трета от бутилката веднага, за да получите паста бяло. Но вместо това, че е възможно да се купи титанов диоксид.
Пергамент за печене. Няма какво да се добави: имате нужда от него :)
Лента за торти и сладкиши. Ако искате да получите идеално гладка страна на торта или сладкиш, това нещо е задължително.
Свързани статии