Как да се съчетаят подправки

Най-прост и обикновен храната може да стане светло и оригинален, ако ги добавите подправки. Умело подбрани подправки правят вкусна и апетитна дори прясна храна диета, и лоши комбинации от билки и подправки лесно се развалят вкусни и вкусни ястия. Някои подправки "приятели" помежду си, други "омраза", така че използването на подправки областта, така оценяват на Изток. Нека се опитаме да разберем какво подправките се комбинират един с друг, и кои не са, за да угоди на приятели и роднини вкусна, ароматна и полезна храна след успешното съчетаване на билки и подправки насърчаване на храносмилането и ще помогне да се справят с много здравословни проблеми.

Как да се съчетаят подправки

Подправки варират вкус - сладък, пикантен, горчив, кисел или проститутка. Индианци, създавайки Масала (подправка смес), използвайки всички пет вкусове, обаче Масала обикновено съдържа до 15 компоненти. Пригответе пикантни компонент на състава, като парфюмерист, смесване аромати. Опитните готвачи чувстват интуитивно, какво подправки се комбинират с какво, и за тези, които са само за овладяване на мъдростта, има специални маси, които могат да бъдат намерени в готварски книги. Обикновено една или две подправки са основни, а останалите - по избор. Вторични подправки обикновено се добавят в малки количества, за да се подобри основните подправки и да направи ястието по-вкусно. В кухнята, приветстваме всякакви експерименти, така че всеки готвач създава своя уникален набор от аромати. Основното нещо, че храната харесвани от хората, които обичате, защото сте готвене на първо място за тях.

Пикантен букет месо

риболов идилия

Асорти зеленчуково

Десерти с обрат

За плодове, сладкиши и печене костюм всяка подправка състав, включващ кардамон, канела, карамфил, индийско орехче, куркума, звездовиден анасон, ванилия и мента. Много добри подправка смеси, които включват сусам, мак, портокалова кора, анасон, копър, тръстика, приземен манго и бахар. Sour тамаринд перфектно с джинджифил и карамфил. Горчиви и сладки бадеми дават ястието пикантен горчивина и успешно се вписват в произволна комбинация от подправки.

Комбинацията от подправки и сосове един към друг не съществуват строги правила. Въпреки това, някои готвачи смятат, че босилек е най-добре да не се смесват с други подправки, с изключение на чесъна и кимион се комбинира само с анасон, копър и черен пипер. Всичко се научава чрез правене, така че за тяхната комбинация изглежда, но знаете мярката, тъй като излишък на подправки прекъсва естествените вкусови и ароматизиращи продукти. Все още подправки - това е само допълнение към ястието, а самата чиния не е така. Също така имайте предвид, че децата не обичат подправка, така че техните ястия е по-добре да се използват традиционни подправки - дафинов лист, копър, магданоз, черен пипер, а не къри, чили и Гарам Масала. Съгласен съм, че подправките да се готви много по-интересно!