Ние често експериментира в кухнята. Някой, който обича много подправки, някои остроумен, пикантен киселинност някой го изпратете. Но има и очевидни грешки и опции печеливши.
Например, с доматен къри - ужасно неща. Лимоново с риба или морски дарове - много вкусно, и 100% безопасна опция.
Правилото е: Не прекалявайте с подправките. Ако рецептата е повече от 5 подправки - не дават нито един от тях да работят. Изключение - маринати и заготовки за зимата.
Известно е също, че говеждо наистина "обича" на магданоз, и свинско месо - кориандър и розмарин.
Скариди, приготвени с много суши копър и lavrushki.
Турция е много трудно да се готви мека без моркови.
И сега всичко е в ред.
Свинско - кориандър и розмарин, индийско орехче и хмел-сунели.
Говеждо месо - магданоз, босилек, мащерка, джинджифил.
Риба, раци, скариди, морски дарове - лимонов сок, дафинов лист, джинджифил, лук, кориандър, горчица, копър, мащерка.
Гъби - карамфил + горчица семена (за мариноване, заготовки), черен пипер, копър, магданоз.
Зеленчукова яхния - червен и черен пипер, кардамон, риган, индийско орехче, куркума, кимион, кориандър.
Туршия - дафинови листа, хвойна (плодове добавени в подготовката на кисели краставички игра месо и риба), копър нишки, притежаващи пъпки, цветя или семена, череши листа, хрян (корен и листа), листа от касис, берберис.
Компоти, плод на заготовки конфитюри, сокове - канела, карамфил, джинджифил, анасон, естрагон, берберис, кардамон.
Печене - канела, анасон, джинджифил, кардамон, бахар, портокалова кора, анасон, сусам, маково семе и ванилия.
И все пак, бъдете внимателни с подправките! Те също могат да отидат твърде далеч, така че здравето вреди. А именно:
Мента трябва да вземе с повишено внимание за хора с язва и гастрит. Розмари предизвиква свиване на матката и е много опасно за бременни жени, за да го използват!
Общо 10 грама шафран предизвика спонтанен аборт на всеки етап, и хора с пептична язва на подправки като цяло трябва да се избягват. Само 5 грама шафран причиняват рязък спад на силите, и дори повръщане.
Индийско орехче и масло от градински чай може да предизвика гадене и спазми в Вашите гости, така също трябва да се съобразят с дозата с тях. Не повече от 1 щипка на 1 кг храна. Висока доза води до дори халюцинации.
Карамфил - нейното изобилие в състояние да слагам да спи и инхибира реакцията. Внимателното шофьор!
Може да се интересувате:
Свързани статии