Смята се, че руските олигарси само изглежда готино и всички такива "завой" в неговия образ. В действителност, в вина и коняк, те не разбират, като у дома си за пиене на бира и водка, а само на хората, които се опитват да резервират претенциозна марка.
Погълнат от темата "Какво пият нашите близки, домашни олигарси" (нека да ги наречем за краткост е така, но нека да помним, че ние, по принцип на по-заможните хора, собственици на фирми или топ мениджърите на големи компании, както и на политиките и звезди горния ешелон на шоу-бизнеса), ние трябваше да проучи различните места, където купува и сладкарска но алкохола от ресторанти, магазини и, всъщност, в къщата. В отговор на въпроса, пазарните специалисти - kavisty бутици и сомелиери сериозни гастрономически ресторанти - в един глас заяви: богатите руснаци са експерти в малкия вино и спиртни напитки!
магазини
Продавачите, специализирани магазини за вино признават, че продажбите им са намалели значително през последните години - в този виновни за кризата, която не е засегната толкова много на купувачите на държавните портмонета, и желанието им да се харчат за съдържанието на тези портмонета. Заможни клиенти алкохолни бутици (редовни клиенти!) Разбира, че закупуване. Те пътуват много по света и често са лично запознати с най-добрите производители. Пиеха вино им във фермата, без да излиза от лозето и производството. И те знаят вкуса и цената на виното. И ако през лятото на "модерни" клиенти си позволяват да поръчате познатите марки бутици в Москва, но сега, когато икономическата ситуация "poprizhat", те са се превърнали в по-различен начин за преразпределяне на капитала им. Защо да плащате огромни суми в магазин в Москва, ако можете да си купите едно и също вино в чужбина, или в най-лошия случай, с руски склад дистрибутор? Както и да е, никой не се променя навици. Промяна само на мястото на покупката.
Въпреки общия спад на продажбите в бутици отбелязано нарастване на търсенето на големи вина, предназначени за дълго стареене. Така например, през миналия месец в същия магазин купен само на пет бутилки Petrus - обикновено няколко месеца отне три или четири. Разбира се, тя може да бъде просто съвпадение, но най-вероятно, така заможни купувачи, които знаят много за най-добрите вина в света, правят инвестиции от средствата си в гарантирано печеливш бизнес - не е тайна, че за годината стойността на вина като ниво расте с 10-20% ,
Все по-голямото търсене сред ценителите насладите Бургундия, Бордо и Supertuscan вино. Звездни предпочитат рафинирани Испания: Vega Sicilia, биодинамично Matallana от Телмо Родригес, Pingus от известния Петър Sisseck. И все още се правят покупки предимно мъже. Жените в специализирани магазини за вино - рядкост. И за разлика от мъжете, които знаят точно какво искат, дами искат съвети от продавачите. Купете най-често в наши дни, понякога - за себе си и своите приятели: нищо от Бордо, например.
култивиране на вкус
Kavisty планирана и, ако е възможно, тихо донесе висок вкус на своите клиенти. Бутиците са постоянно дегустация - единственият начин да се опита и сравнение, можете да отворите очите на купувача на факта, че, например, малки семейни коняк къщи като Maison Guerbe или Бърнард Boutinet, много по-интересно, отколкото известния Henessy, произведени в милиони копия.
"Защо в бутиков не е любимата ми Johnnie Walker Blue Label» - веднъж недоволство на много добре познати и не толкова заможни хора. Е, не притежават такива масови марки тук! С течение на времето, възпитателната работа е направено, а сега един и същ клиент с познаване на материята въпрос за един рафт с Macallan, изберете един интересен ретро. Той открил малцово уиски като вид - този път! И аз се влюбих в продуктите на една от най-интересните дестилерии в Шотландия. Това е два! Чия заслуги? - Kavista!
Днес, сомелиери, работещи в най-известните ресторанти в Москва, са усетили влиянието на кризата. Тяхната заплата зависи от продажбите. През последните два месеца, винената карта на много институции са намалени с една трета - до голяма степен се дължи на вино, които струват повече от 300 евро на бутилка. Пият по-малко не го направи, но това е апетити poumenshili - сега най-популярните започва да използва виното в района на 100-200 евро. На swankiest ресторантите са принудени да намалят цените половина до два пъти. Например, Sassicaia, които използва, за да се продава за 16000 рубли за бутилка, сега се предлага на гостите с "само" 9 000. Какво богати клиенти са станали по-разумно да се харчат пари за собственото си удоволствие.
Причина време.
По време на бизнес преговори тет-а-тет често в хода на спиртни напитки: ракия, уиски, водка. Модерен бизнес ръководител на четиридесет и петдесет години - техните вкусове започнаха да се образуват в момент, когато на практика единственият уважаван в страната ни напитка е водка. И сега те продължават да решават бизнес проблемите на чаша национална напитка. Само водка марка в хода на другия: премия "Beluga", Vintage шведски Карлсон - което вече писа подробно в нашия преглед на най-скъпите алкохолни напитки в Москва. Отворете "страшните" тайна: на чаша Kauffman'a «беседа" не се приема.
Fun време?
В действителност, олигарх олигарх борби. И ако банкерите не се е дошъл най-лесният път, бизнес собственици не са свързани с международния кредит, който и да е особено негативно влияние на кризата върху портфейла си не се усеща. Един от наш приятел - приятел на руския олигарх - с готовност каза, че напитката в тяхната близки. И пия много. Така че, на първо място, на розово шампанско - ако има тържествена повод, избрани няколко етикети: Cristal роза, Дом Периньон роза, La Grande Dame Veuve Clicquot роза. Но не си поръчате Ruinart роза - го намерите твърде богат, тежък. За всеки ден и да изберете Jacquesson Moet Chandon.
Посочените по-горе марки са закупени директно от руските търговци, защо да се плаща на дребно? В чужбина, също се отдадете на лукс: наскоро в Сардиния се забавляват в Милиардерът нощен клуб. За да резервирате маса на това място, ще трябва да плати 12000 евро (само за входа!). Аперитив тук се третират с шампанско Кристал, други марки не притежават. За вечеря веселата компания на Русия предпочита сухи вина не са Сардиния производство: Vintage Tunina на Фриули-Венеция Джулия и Гави ди Гави Вила Scolca от Пиемонт.
Към момента на писане, на сомелиера и kavisty охотно разказа за ситуацията на пазара, продажбите и влиянието на кризата. Това е само когато става дума за имена - че някои олигарси напитки - гласът им спадна, а имената са били наричани шепот, или дори само намек. И неизменно фразата в края: "Надявам се, че той ще остане между нас?" Те ценят доверието на своите клиенти. Те - като лекари или адвокати. "Историята на заболяването" не е била разкрита. И ние се мълчи. И това наистина е толкова важни тези "конкретни имена?" Смисълът на всички по-горе от това е малко вероятно да се промени.
Свързани статии