Мляко и продукти от тях - важен източник на калций, калий, фосфор и други минерали и витамини, и множество протеин.
Колко мляко
Как да се избегнат грешки при закупуване
Някои млечни продукти могат да бъдат твърде много захар, сол или мазнини. Ние ви научи как да изберем млечни продукти правилно.
Калцият също така получава и тялото на млечни продукти. В кефир и заквасени почти същото като в млякото.
А рибофлавин - известен още като витамин В2 - мляко съдържа 0,15 мг на 100 г стъклени млечен продукт може да осигури изискването за дневно за възрастни за този витамин.
Заключение. Пийте най-малко две чаши мляко или ферментирали млечни продукти на ден.
Какво по-добре да се съчетаят млечни продукти?
Най-доброто от всички млечни продукти, съчетани с зърно - хляб и овесена каша.
Зърното е почти никаква съществена лизин аминокиселина. необходими за възстановяването на тъканите, имунна система, производство и усвояване на калция хормон, но много от въглехидрати и почти няма калций. В мляко, обратното е вярно.
Поради това, тези два вида продукти в химически състав е добре да се допълват взаимно и са лесно смилаеми заедно, без да се създава допълнителна тежест върху храносмилателния тракт.
Заключение: Най-добрата закуска - овесена каша, направена от пълнозърнести храни, за да нискомаслено мляко. А сандвич със сирене е по-добре да се направи, без масло и парче царевичен хляб.
Защо млечни продукти
Ферментирали храни са всички полезни свойства на млякото, но абсорбират три пъти по-бързо от него. Например, една чаша кисело мляко на храносмилателната система могат да усвояват около един час след консумация, без да се създава допълнително натоварване на черния дроб и панкреаса, дори и тези, които имат болестта на тези органи.
Ферментирали храни съдържат полезни бактерии. за да помогне на стомашно-чревния тракт: подобряване на храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
Тези продукти са полезни и прохождащи, чиято храносмилателна система все още е несъвършена. Поради това, те могат да бъдат препоръчани за всички, независимо от тяхната възраст - освен, разбира се, не на отделни медицински ограничения.
Според експерти, най-полезните бактерии в млечни продукти може да се счита като Lactobacillus ацидофилус. които се използват в лечението на тежка дори дисбиоза. Те се нормализира чревната флора и подобряване на имунитет поради тяхното съдържание на живи млечнокисели бактерии.
Те могат да бъдат намерени в atsidofilinovom кисело мляко или млечни напитки ацидофилус, които произвеждат много мандри в страната.
Заключение: за здравето на храносмилателния тракт продухва ядат млечни продукти. Най-малко веднъж на ден - това ще осигури редовни доставки на необходимите вещества.
Как да изберем правилните продукти с млечнокисели бактерии?
Кисело мляко и други ферментирали млечни продукти обикновено са направени от пастьоризирано мляко.
Пастьоризацията се извършва при температура от 60-70 градуса по Целзий в продължение на 15-30 минути. Количеството на витамини и минерални вещества остава практически същите, както в прясно мляко, но вредни микроорганизми са убити.
Мляко стерилизация при температури над 100 градуса. и повечето от витамините в млякото е унищожен. Въпреки това, срокът на годност на продукта е значително увеличена, така че може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време и да бъдат транспортирани с кола.
Пастьоризирано мляко е по-подходящ за едно питие и UHT - готвене. Купуването на мляко и продукти от нея, помислете за претенциите си към неговия състав и заяви, изтичане срока на годност. Ако ферментирал млечен продукт, който обещава да се съхранява в продължение на дълъг период от време, или върху опаковката казва "пастьоризирано" или "стерилизирани", било то съдържа консерванти, или той е бил третиран термично. Живи полезните бактерии в тези пакети просто не го правят.
Заключение. за закупуване на продукти от магазин, съдържащ наистина живеят полезни бактерии, уточнява техния състав (наличие на бактерии) и срок на годност (до 2 дни), в "дългосвиреща" пакети от живи бактерии останали.
Мляко и вегетарианството
Въпреки балансиран състав, млечни продукти, които не могат да се използват като единствен източник на животински протеини и мазнини в диетата - не притежава всички необходими човешки аминокиселини и мастноразтворими витамини.
Също така трябва да се помни, че не е достатъчно желязо и витамин С в млякото, за да задоволи дневната нужда за тях.
В допълнение, на излишния калций от мляко може да доведе до прекъсване на обмена минерал в организма.
Заключение. дори ctoronnikov протеините от растителен произход не трябва да се ограничават до млечни продукти. Той има ценни аминокиселини гъби и растителни продукти: боб, леща, соя. Освен това, ако не е строг вегетарианец, доставчици на протеини стават яйца и риба.
За да обобщим. Мляко и млечни продукти трябва да имат поне няколко пъти седмично. Това тяхното използване е много полезно, обърнете внимание на срока на годност на млечни продукти, пие мляко с зърнени култури и да не забравяме за млечни продукти.
Свързани статии