Въпросът е много интересно.
Но нека просто кажем, че кухнята в Казахстан, в допълнение към чисто национални ястия, се състои от голям брой други народи хранене.
Jutaí-нан това ястие Dungan кухня.
Разбира се, всяко ястие дойде при нас да се трансформира с вкусовете и предпочитанията на хората. Казахи хищници и трансформирани в Jutaí нан Орам (Орам или нан).
Оригиналната рецепта е обвит в тънък тесто пълнежа, състояща се от моркови и лук. И това е ясно, тъй като Dungan производители. А казахстанските номадски скотовъдците от древни времена, така че не забравяйте да включите Орам месо.
500 грама брашно, една чаша вода, една чаена лъжичка сол и едно яйце.
Замесете тесто и ще даде на щанда, така че тя да стане еластична.
300 грама мляно агнешко. Препоръчително е да не се деформира. Не можете да правите каймата и котлет като Манти. 1 голяма лук. 1 морков. Но лично аз предпочитам без моркови и вместо да постави 2 средни картофа, нарязани на малки кубчета. Картофи (моркови) и Лукът се нарязва на тънко. Не забравяйте да пипер, на вкус, черен или червен.
Разточете тестото на питка много нанася на тънък слой върху цялата повърхност на плънката и ролката на руло. Zaschipnut ръб.
Kaskala mantovarki намазана и варете 35-40 минути Орам Нан.
Ситен дъжд с разтопено масло и се хранят тръбопроводи-горещо.
Малко история. моркови казахски sәbіz и дума zhұt- тази масивна загуба на едър рогат добитък, че е гладна. Оказва се, че това ястие се приготвя от домакинята, че той е бил в къщата, в една година от глад, без месо.
Dish Jutaí-нан е на няколко вида:
Jutaí - нан е по същество уйгурски ястие и буквално означава хляб и плънка прави любовница от факта, че има различни гарнитури doma.Poetomu.
Jutaí-нан в казахски кухня нарича Орам нан .В превод - "увити тесто" (мързеливи кнедли).
- 250 гр брашно
- 1/2 чаша вода
- сол на 1 час. лъжица
- 3 супени лъжици масло. лъжици
- червен пипер на вкус
пълнене, ако това моркови, моркови -Това 4 бр. и 4 sht.- лук)
ако пълненето на тиква или картофи, окото (грам 300-400 гр.)
Тестото се прави по отношение на, и домашно приготвени спагети.
Валцувани, дебелина 1,5 mm, се смазва с разтопено масло.
Тогава сложи пълнежа, и след това навити на ролка.
Сварено ролката за няколко 30 минути.
Тогава отива и е изложена на чиния, а след това се нарязва на парчета, а-ла-карт.
Тя се сервира с възможност за избор на някоя от заквасена сметана или с масло.
Като цяло, член на Националната академия на науките, ако не ме лъже паметта - на хляб, тортила или брашно продукти.
Тук е "името Jutaí нан означава нищо друго, освен хляба на морков. Zhuta- моркови, хляб nan-"
Тесто: 2 чаши брашно. 1 чаша вода с пълна чаена лъжичка сол.
Плънката: моркови - 9 парчета, лук - 6 бр. червен пипер на вкус, масло 2-3 лъжици (растителен възможно и, разбира се), сол на вкус.
месят тестото и оставете, покрита с "почивка".
Междувременно измийте и почистете зеленчуците.
След това, ситно нарязан лук - пръстени половина (или пера)
Всички микс, поръсени със сол и черен пипер.
След развиване в Teso с много тънка и се излива разтопено масло (или зеленчуци).
Ние разпределяме плънката и разпространение на тортата.
Обръщаме се към поименно.
Готов ролка zaschipyvaem.
И поставя на "перфориран" тип mantovarki самолет или двойни котли, което е предварително смазани с грес.
И всичко това изпраща по ал. 30-35 минути.
След извличане, нарязани, баста.
Свързани статии