Сирената са на възраст твърди сирена. Това означава, че един отстранен почти всички от суроватката, сиренето се приготвя, съхранява под налягане. Много зависи от зреенето, че остарява. Тук Гауда възраст от три месеца - меко сирене и Гауда-годишен - възраст. солидна. Класни сирена Ементал, Грюер, Cheddar. Най-опитен сирене - пармезан, има петдесет години на сирената с много висока твърдост.
Обикновено, на възраст сирене има доста приятен вкус и аромат. Продуктовата структура може да се чувства фини калциеви кристали. Най-известният възраст сиренето - сирене. От по-малко известни заслужава да се спомене Cheddar, Грюер, Gouda. Ако козе сирене, с възрастта тя се превръща в гъста структура, в която усилва пикантен вкус на млякото.
И вие сте сирене предвид? Трудно е да се говори за различните имена на конкретен сирене, ако не знаете какъв вид сирене под въпрос. Затова аз ще кажа за принципа.
Имената на сирена могат да се считат за достатъчни, само ако те са преминали теста на времето, ние бяхме по време на изслушването за дълго време и са добре известни. Същото се отнася не само до имената на сирена, но за нищо. Същото нещо може да се нарече по различен начин, но едно име и е свикнал да стои, а за всички останали забравени.
Различните държави са произведени сирена, произведени на същата технология, но те имат различни имена. Името на сиренето, което всички знаем и са узрели.
Имената на сирена невероятно разнообразна и да имат различен произход. Както етимологията на имената на сирена са много различни, както и разнообразие от рецепти много голяма, че е напълно невъзможно да се излезе с една универсална класификация, в която определено типологично позиция съответства на името на определен сирене или групи.
Най-известният и общата класификация на този продукт се счита за френски, но това е доста конвенционален. По този начин, основните видове сирена следните:
притискат 2. неварени. Сред тях са такива известни сортове като Гауда, отделна част, Cheddar, Едам, пекорино, Mimolet и Reblochon.
4. Меки сирена. Те са два вида: мухлясала кора (Бри, Камембер) и obmytymi ръбове (Livarot сирене, marual, Epuass, limbursky, Мюнстер).
5. Сирене от овче и козе мляко. Най-забележителната от техните представители се считат Chevre, Sainte-Maure, Chabichou дю Поату и Krotten де Shavinol.
6. обработена. Тук спадат сирена за аперитив произведено на базата, топени сирена и кашкавал сандвич с различни добавки (ядки, червен пипер, подправки).
7. синьо сирене мухъл. Много такива известни сортове като рокфор, donablu, Горгонзола, Bleu де Кос и др.
Свързани статии