За да се изброят всички ястия, включени в традиционните рецепти на Канада. Ние трябва да помним, всички националности на хората, които живеят в тази страна. Въпреки факта, че първоначално кухнята на Канада се състои от ястия от американските индианци (индийци) и европейски ястия първите имигранти (френски и английски колонисти), в момента го "разрежда" традиционната африканска храна, Азия, Европа, Латинска Америка и, разбира се, САЩ съседната съсед. Неизбежният появата на американския заведения за бързо хранене се увеличи значително възможностите за изготвяне на национални продукти.

Коренно канадци ядат много месо, риба и морски дарове. Във всеки провинция можете да намерите закуски, основни ястия, които ще бъдат пържола, шини, пържола или печено говеждо. Освен това, хората на Канада, като подхранва супи с добавянето на различни тост, юфка и туршии.

Един от най-разпространените национални рецепти във френските провинции на страната - broshet. broshet Думата (или хвърлен) на френски означава шиш. Оттам идва и името на съда, приготвени на грил. Продукти за това ястие може да бъде много различни, вариращи от обичайните парчета месо (говеждо, свинско, пилешко) и завършва с бъбреците, гъби, миди, зеленчуци или дори малки диви птици. Всички съставки за broshet преди кисели в смеси от подправки, масло и алкохолна напитка (ракия най-често се използва). Като се има предвид малкия размер на парчетата, процес мариноване отнема 30-40 минути. След това продуктите, получени нанизани на дърво или тънки метални шишчета и пържени върху въглен или намазана тиган. Предпоставка за получаване на това ястие е соса с неразтворен захар в нея. Горещи, прясно отстранени от шишчетата топлинните, изсипва сос. В този горещ месо "просмуква" изтънчения си вкус, и захар карамелизиране на парчета месо и зеленчуци, с тънък слой гланц. Тя е такава карамел глазура един и е знак за по-добре подготвени "broshet-филе".

Подобно на други национални ястия-филе broshet има множество опции за марината и сос. Една от рецептите за този сос от червени боровинки:-джинджифил. За неговото получаване червена боровинка стъкло през сито и се разпрашава чрез нагряване в тенджера, добавя чаена лъжичка прясно настъргани джинджифил с множествена (на вкус) лъжици захар. Sauce е необходимо да ври на течна сметана консистенция. В края въведе малко соев сос и увити кърпа за загубен температура, докато парчетата месо са пържени.