Чудили ли сте се какво са яли на войниците по време на Великата отечествена война?
Историята от първо лице:
-Вземете 500-600 грама бекон върху костите.
-Нарежете далеч от месо и кости хвърлей вари в продължение на 15 минути във вода (около 1,5 - 2 литра).
-Добавянето на пшеница в кипяща вода (250 -300 грама) и се вари до готовност.
-Чисти 3-4 картофи, го нарежете на големи кубчета и хвърля в тигана.
В тиган запържете месото от гърдите с 3-4 нарязан лук и се добавят в тигана, се готви за още 2-3 минути. Оказва се, че ако една гъста супа или каша. Вкусна храна и удовлетворяващо ...
Разбира се, за да се изброят всички военно време на ястия, не е достатъчно никой колона вестник, така че днес ще говоря само за най-важните събития от гастрономически този велик ера.
Моите спомени на Великата отечествена война (както и по-голямата част от представителите на сегашното поколение, а не намери военно време), се основават на разказите на по-старото поколение. Кулинарна компонент на войната - не е изключение.
"Миллет овесена каша с чесън"
За зърнени култури, необходими просо, вода, растително масло, лук, чесън и сол. 3 чаша вода 1 чаша вземат зърнени култури.
Налейте вода в съда, подвижен в зърнени храни и подпален. Печено растително масло лук. След като водата идва да заври в тенджера, изсипете в нашия zazharku и подправете със сол каша. Тя все още се готви за около 5 минути, а в същото време ние се пречиства и някои ситно нарязани лук. Сега трябва да се премахне тигана от котлона, добавете чесън каша, разбъркайте, затворете тенджерата с капак и увити в "палто": нека парата.
Тази каша, получена нежна и мека, ароматно.
"Задна Solyanka"
Пише Владимир Уваров от Ussuriysk, - "това ястие често се приготвя в дух времена на войни и глад в следвоенните години, баба ми, вече покойник. Тъй като тя поставите саксията равна на сумата от кисело зеле и почистени, нарязани картофи. Тогава бабата наводнени с вода, така че да обхваща зеле, картофи смес.
След това гърне тури на огъня - яхния. И 5 минути преди готови да добавят към пота пържени в олио настърган лук, няколко дафинови листа, черен пипер, ако искате да опитате, след което добавете сол. Когато всичко е готово, е необходимо за покриване на тенджерата с кърпа и след това даде половин час.
Това ястие, аз съм сигурен, че всички ще се радват. рецепта на баба, ние често се използва по време на сърдечен хранене и "тюрлюгювеч" с удоволствие - ако не в резервоара и то е в рамките на нормалните тенджера tushilas "
"Паста" Baltic "nautically с месо"
По думите на един съсед, ветеран от войната, парашутист да свидетелства (бори човек! Sane, в своите 90 години на 3 км на ден, тича, плува при всякакви климатични условия), тази рецепта се използва широко в празнична меню (по повод на успешни битки и военноморските победи) на корабите на балтийския флот по време на Втората световна война:
В същото съотношение вземат тестени изделия и месо (за предпочитане на ребрата), лук (около една трета от теглото на месо и паста)
-месото се вари, докато омекне и се нарязва на кубчета (бульон модерно да се използват в супата)
-макарони варени, докато омекнат
-pripuskayut лук в тиган за "златен" цвят
-месо, лук и тестени изделия микс, се разпространява върху хартия за печене (това е възможно да се добави малко бульон) и поставете във фурната за 10-20 минути при температура 210-220 градуса.
"Морков чай"
Пречистените настъргани моркови настъргани, суши се и печено (мисли изсушава) за печене пещ с chagoy след това се напълва с кипяща вода. От моркови е получен сладък чай и чага даде специален вкус и приятен тъмен цвят.
война хляб
Един от най-важните фактори, които помагат да оцелеят, за да защитят родината си, заедно с оръжието беше и все още е хлябът - мярката на живот. Ярък потвърждение на това е на Великата отечествена война.
Отне много години и ще бъде дълъг, ще бъдат записани нова книга за войната, но, връщайки се към темата, а не само на потомците ще поиска от вечния въпрос: защо руската щанда на ръба и печели? Какво й помогна да се стигне до голяма победа?
Голяма заслуга за хората, които предоставяме на нашите войници, войници, жителите на окупираните територии и блокадата на храна, особено хляб и бисквити.
Въпреки огромните трудности на страната, в 1941-1945. при условие, че армията и дома предните работниците на хляб, понякога решаването на най-сложните проблеми, свързани с липсата на суровини и производствен капацитет.
Хляб често използвани пекарни производствен капацитет и пекарни, които централно разпределени брашно и сол.
Поръчки военни части извършват приоритетно, още повече, че за хората, пекат хляба малко, и власт, като правило, е свободна
Въпреки това, има и изключения.
Така че, през 1941 г., за да се гарантира, че военни части, като се фокусира върху посоката на Ржев, местни ресурси не са достатъчни, а доставката на хляб от задната беше трудно. За решаването на услугата за проблем интендант предложи да използвате стария опит за изграждане на етаж забавители на пещи за наличните материали - глина и тухли.
За апарат пещ са необходими глинеста почва с пясък и почва с наклон на дълбочина яма 70 mm. Такава пещ обикновено е конструиран в продължение на 8 часа, след това се суши 8-10 часа, и след това е готов да се пекат хляб до 240 кг за 5 завои.
Ветераните на битката на Москва разказаха как в дерето сержант раздава топъл хляб на войниците, които бяха доведени на лодката (като шейна, но без релси), привлечени от кучета. Форман бързате, бързам над дефилето ниско зелено, синьо, лилаво ракети трасиращи. Близки мини избухнаха. Войниците, от "бързо решение", за да ядат хляб и измити с чай, приготвен за повторно нарушение.
Държавите Rzhevsk операция VA Suhostavsky си спомня: "След ожесточени боеве, наша страна през пролетта на 1942 е бил отведен в село капок. Въпреки това село се намира далеч от боевете, но проблема с храна бе коригиран леко. За храна ние варени супа, и селски жени, го доведоха хляб "Rzhevskij" печени картофи и трици. От този ден нататък започнахме облекчение. "
Как да се готви хляба "Rzhevskij"? Варени картофи, пречистена, се прекарват през месомелачка. Положен върху теглото на борда, поръсена с трици, се охлажда. Добавен трици, сол, бързо омесва тесто и се поставя в намазана форма, която се поставя в пещта.
Още по темата: Къде война днес
Свързани статии