Отдавна е известно, че любимото национално ястие в страната ни има барбекю. Особено през лятото. Трудно е да се каже кое е по-очакват всеки зимни туристи: възможността да се копае в земята и да се полюбувате на първата зелено, или за да дойде върху цялата природа със семейството и приятелите около щедра маса, на която основното ястие е кебап или месо печено на огън.

Как вкусно барбекю, ще зависи от качеството на избрания месо, уменията на главния готвач и на барбекюто. Месото трябва да изберете сочно, нежно, че е желателно да направите резервно копие на мускулите. За да бъде възможно да се използват каквито и кисели краставички. напълно достатъчно лук и магданоз. Ако, обаче, реши да използва марината оцет, най-добре е да се използва алкохол или вино. Ябълковият оцет може да се бърка цяла месото.

видове барбекюта

Всички устройства за барбекю са разделени на мобилни и стационарни. Mobile може да се разглоби и не. Сгъваема обикновено се да пътуват до страната. Те са лесни за опаковам и да се премести на място, в багажника на колата. Цялата барбекю обикновено се определя на определено място в градината и се прибират само през зимата. Има дизайн, оборудвани с колела, за да го правят удобен за тях да се движат на сайта. Стационарни скари могат да бъдат заварени от метал и оценявани камъни или напълно да се сгъват от тухли. Такива градина пещи могат да се комбинират барбекюто, за котел печка, фурна опушвална и руски език. Освен това, по такъв комплекс е необходимо да се осигури измиване и работен плот.

Оптималният размер на барбекюто

Размерът на всяко барбекю, трябва да отговарят готвач семейство главата. Височината трябва да е удобно постоянно да се върти шишчетата. За да се определи оптималния размер, трябва да се огъват ръката си в лакътя и измерете разстоянието от Земята до дланта на ръката си. Това ще бъде най-правилната височина на горната част на барбекюто неговите краища. Стандартната височина 1 метър барбекю. Преносими модели могат да бъдат 60-70 см.

Смята се, че за да се равномерно шиш месо се пържи, е необходимо за всеки кебап пръчка от 6 до 10 cm разстояние между един на друг. За да се изчисли дължината на барбекюто, което трябва да се прецени колко гости се съберат около масата в същото време. Барбекю ще позволи на всички шишчетата изпържи за две до три стъпки. В противен случай, готвачът може да се бунтуват, поради факта, че вместо диалог то се ограничава до мангала. Оптималният размер на барбекюто - 1 метър. Въпреки това, дизайнът на повече от един метър на дължина ще бъде неудобно поради няколко причини:

• По дълго барбекюто трябва да отида, но не се изпържи кебап стоят на едно място;
• На големия барбекюто имате нужда от повече и повече въглища и е трудно да се гарантира тяхната униформа обгаряне и същото се загрява цялата им дължина.

Ширината на всички барбекюта стандартни и е около 30-40 см. Това се дължи на размера на продадените шишчета за 6-8 парчета месо и скара размери за месо, които се продават в големи количества в някоя туристическа отдел.

Дълбочина Мангала структура може да бъде от 20 до 15 см. Най-важното е, че разстоянието от въглищата до месото не е било по-малко от 5 и не повече от 10 см. Ако разстоянието е по-малък, месото ще изгори отвън и да остане влажна отвътре. Ако разстоянието е по-дълго, то тогава няма да позволи на формата, под влиянието на топлината, кафяво месо, което не позволява на сок да изтича до шиш кебап не се оказа суха.

Размери градина пещи комплекси

Ако се планира изграждането на стационарна барбекю. трябва да трезво прецени възможността и необходимостта:

• 
  Пълен комплекс, който включва скара, печка под кана, руски фурната, Smokehouse и TANDOOR отнема много пространство. органично Ще изглежда такава структура на вашия сайт, ако можете да дарите площ земя, дори ако цялата площ е само на шест декара, той е до вас;
• Имам ли нужда от пълен списък на улицата или достатъчно комплекса до барбекю плочи и кана. Съгласете се, не всяка жена от централната част на Русия ще бъде през нощта в TANDOOR торти фурната, когато много по-бързо пекат палачинки. Ако няма водоем, където може да се хване риба, която през нощта може да бъде podkoptit в близост до къщата, Smokehouse и най-вероятно ще се използва много рядко. Руската фурна е добро за готвене овесена каша в тенджерата и се запържва или други ястия в саксии, но честно да призная, че домакинята ни е загубил готварски умения в Руската печката, и то е много по-удобно да се използва фурната. В крайна сметка, ние ще оставим на природата не да виси по цял ден на печката и масата.

По-добро оборудване на грил фурна, котлони и електрическа кана за да се осигури място за мивката и бюрото. Пространството под грил, мивка и бюро не трябва да се губи в напразно. В рамките на първия може да се съхранява на сухо дърва за огрев и дървени въглища. Под мивката спокойно да се настанят кофа под развалините, и работно бюро може да направи допълнителен рафт за съдове и кухненски прибори, затворете вратите пространство. Odnochashevuyu под мивката трябва да се вземат най-малко 60 cm. Desktop ще бъде достатъчно, от 60 до 100 cm.

Ако фурната е част от беседката. След това в рамките на работната повърхност може да отнеме повече място, за да получите в края на пълна лятна кухня.

Размери барбекю, изградена от тухли, трябва да отговарят на изискванията, описани вече. Тя може да бъде оборудван с качулка, така че димът да не пречи почивка, а може просто да бъде открита, оборудвана само с малка бюро.

В интернет можете да намерите много възможности за стационарни пещи с повече poryadovkoy позволява да положи малка фурна себе си. Изграждане на голям комплекс е по-добре да се повери на професионалисти, които имат опит в изграждането на пещи и могат да предоставят препоръки.

Бон апети

Вкус качество барбекю до голяма степен зависи от маринатата. По принцип месо мариновано в оцет, вино и домати. Ако месото е млад и нежен, той ще бъде достатъчно лук и магданоз. Тя дава един много интересен вкус на шишчета, мариновани в череша. За тази череши трябва да бъдат предварително свалки и туршия в месна маса, получена на 4-8 часа със сол и черен пипер. Успешен уикенд!

Петър В. Шувалов

Свързани статии

• Как да избера най-подходящия размер за съветите за кухненска мивка

• Височината на перона в кухнята под стандарта, ширината и други измерения на престилка кухня