Въглехидрати - на захариди, които се разцепват в тялото за създаване на глюкоза. Глюкоза - основният източник на енергия за мозъка, мускулите и други жизненоважни клетки. В добро ниво тяло глюкоза се регулира от хормони - инсулин и глюкагон. Инсулинът понижава кръвната захар чрез преместване на глюкоза в различни части на тялото, които допринасят за абсорбция. Излишната глюкоза се складира в черния дроб или в телесните мазнини тяло. Глюкагон увеличава захар глюкозата в кръвта чрез освобождаване, че се натрупва в черния дроб. Нивото на кръвната захар стабилно, ако панкреаса и черния дроб здрав и функционира нормално.

За разлика от това, протеини и мазнини, въглехидрати не са толкова важни за човешкия живот.

Организъм, способен да произвежда глюкоза от протеини и мазнини. Но въглехидратите са най-удобният и най-бързият начин за организма да произвежда енергия.

Някои диети напълно изключват или намаляване на приема на въглехидрати, като по този начин стимулира организма да конвертирате мастните депа в глюкоза.

И какви са въглехидратите?

Винаги ли е най-прости въглехидрати - е толкова зле? Не, защото те съществуват в естествения им вид и да имат хранителна стойност. Това плодове и млечни продукти. Повечето плодове съдържат добри нива на влакна, витамини, минерали и антиоксиданти. Млечните продукти са добри източници на протеини и калций. Всички тези продукти са важни за една добре балансирана и здравословна диета.

Комплексните въглехидрати са захари със сложна молекулна структура, състояща се от три или повече части. Поради тези молекули в тялото се нуждае от повече време, за да произвежда захар. Храни, богати на комплексни въглехидрати и съдържат ценни витамини, минерали и фибри, които са важни за цялостното здраве и благополучие.

Комплексните въглехидрати са обработени по-бавно. Те са в състояние да осигурят стабилно ниво на мощност за дълго време, за разлика от простите въглехидрати.

Храни, богати на здравословни сложни въглехидрати включват изцяло от зърнени култури, пълнозърнести хлябове и зърнени храни, овес, тестени изделия, ориз (особено кафяв), картофи, боб, леща и нахут.

Гликемичен индекс храни

Гликемичен храни Индексът показва колко бързо нарастващите нива на кръвна захар след хранене. Храни с висок гликемичен индекс са тези, които съдържат прости въглехидрати.

Обикновено храни с нисък гликемичен индекс, които освобождават глюкоза по-бавно, се считат за полезни. Това се случва, защото тялото се работи по-дълго, като по този начин усилията на разходите изгарят повече калории за храносмилането и възстановяване на глюкоза.

Колко трябва да яде въглехидрати?

Не е ясен отговор на този въпрос, тъй като всеки човек е различен. Но има общо правило: трябва да се стремим да получите половината от енергията си от въглехидрати в съотношение, където 90% са сложни въглехидрати, а само 10% са прости.

Винаги помнете, че прекомерната прием на въглехидрати може да доведе до наднормено тегло. тъй като тялото ще се съхранява неизползван глюкоза за по-нататъшна употреба.

Един прост начин за постигане на здравословен и балансиран режим на хранене, за да ядат разнообразни храни през целия ден. Налице е следната препоръка за всяко хранене. Plate трябва да бъде разделена, както следва: една четвърт - белтъчни храни (месо, риба, яйца, млечни продукти и др ...). Друга четвърт - храни, съдържащи сложни въглехидрати (картофи, тестени изделия, ориз, хляб, боб). Останалата част от (половина) на плочата трябва да се състои от пресни зеленчуци. Завършете назначаването на хранене трябва да е плод, който ще ви даде по-малък процент от простите въглехидрати в храната.

Може би се интересувате от статията: