"Всичко трябва да е в умерени количества" - мотото на здравословен начин на живот. Но не и когато става дума за сол и захар, ако можете да изберете или всичко или нищо. И двете вещества играят важна роля в организма: например, мозъкът се нуждае от захар за енергия, както и сол - за нормална мускулна контракция. В същото време, та и тяхното изобилие заплашва забележими проблеми на нашето тяло. Така "излишък", който ще ни доведе до повече вреда?
Експертите не са толкова подозрително настроени към захарите се срещат в природата по естествен начин, че да се обработват, рафинирани захари. Захарта може да се намери и в мляко, и 100% натурален плодов сок, но с изключение на това, вие ще получите повече и хранителни вещества: витамини, минерали, протеини (мляко) и полифеноли (в сок). Но в чая със захар и сода полезен по някакъв начин да се оправдае съществуващия захар и калории, не е достатъчно. Същото важи и за повечето от закуски, в които на практика няма ценни хранителни вещества (такива като влакна, протеини, витамини и минерали), и, ако има, то те се прибавят към изкуствено. Ето защо не е изненадващо, че пристрастяването към форма на закуски може да доведе до затлъстяване и недостиг на хранителни вещества.
Като правило, процес захар асимилация протича гладко, но когато захар навлиза в тялото в излишък, той започва да се интензивно съхранява излишната "захар енергия" под формата на мазнини. Внезапни скокове в нивото на инсулин са опасни, тъй като те могат да доведат до нечувствителност към инсулина, което води до тялото започва да произвежда още повече инсулин. С течение на времето, излишък на инсулин и затлъстяването може да доведе до развитието на диабет тип 2. увеличава риска от глаукома. бъбречна дисфункция и е голям рисков фактор за инсулт и инфаркт.
Какво по-лошо, отнема големи количества захар, особено изискан, това може да доведе до промени в обмяната на веществата и да доведе до хронично възпаление на взривове застрашени заболявания цяло галактика. Фруктозата, например, се обработва само от черния дроб. Ако товарът върху него твърде дълго, то може да доведе до повишени нива на холестерол, високо кръвно налягане, затлъстяване на черния дроб, метаболитен синдром и сърдечни заболявания.
Солта е необходимо за нашето тяло за регулиране на нивата на течностите и провеждане на нервните електрически импулси. Въпреки това, докато ефектът на захарта на човешкото тяло е доста очевидно, ефектът от сол върху нас все още предизвиква разгорещен дебат. Здравите хора сол в умерени количества не е опасно, а дори е необходимо, но твърде много може да доведе до неприятни последици. Актуални препоръки предписват възрастен не повече от 2300 мг сол на ден (около една чаена лъжичка). Въпреки това, повечето хора консумират около 3400 мг на (почти една трета повече).
По-солени чувствителни лица над 50 години и вече страдат от високо кръвно налягане. Но, както е споменато по-горе, като цяло, здравите хора сол в умерени количества не е вредно. По отношение на проблема с прекомерната консумация на сол, често не се дължи на колела, но третира и готови ястия. Такава храна обикновено съдържа голямо количество мазнини и калории и по-малко хранителни вещества в сравнение с храна, приготвена със собствената си къща. Излишната сол калорични храни може да доведе до увеличаване на теглото и високо кръвно налягане.
Така че това, което е по-лошо?
Свързани статии