чай срок на годност зависи от изискванията за складиране на стоки. Някои сортове са много чувствителни към това. Стаята, в която се съхранява в насипно чай трябва да бъде чиста, добре проветрено и съд - суха. Чай не ми хареса квартала с други продукти, като попива миризми. Във влажна стая етерични масла, съдържащи се в чая, се разлага, и тя губи своите основни свойства. Това е особено вярно ароматен чай, като праскова или портокал оолонг. Срокът на годност на чай - не повече от 2 години.
Ако говорим за традиционните сортове черен и зелен чай, той има по-дълъг срок на годност, тъй като производството му е естествена структура на листата се подлагат на минимална обработка. Черният чай не се съхранява повече от 2 седмици при 96% влажност, за около шест месеца при 65% влажност и в сухо и 25% влага - девет месеца. Влажният чай придобива землист мирис и губят вкусовите качества.
Зеленият чай в запечатан калай, глина или порцелан съдове се съхранява в продължение на около една година. Не е необходимо да го опаковате в найлонови торбички, тъй като в такъв контейнер той бързо ще загубят вкус и аромат. В хартиени пликове Зеленият чай съдържа около шест месеца.
Чайове, които са с изтекъл срок не може да се пие. Тази напитка вече е загубил всички свои полезни свойства и може да причини тежки хранителни отравяния.
Срок на годност на кафе зависи от това колко добре зърната са обработени веднага след монтажа и в която контейнерът беше препълнена. Ако са изпълнени всички условия, кафе на зърна могат да се съхраняват в продължение на 5 години, без да губи своите свойства. Кафе, като чай, е хигроскопична, т.е.. Е. абсорбира миризми и влага, така че опаковката на продукта играе важна роля в запазването на аромата на кафе. В хартиена торба при отварянето на опаковката може да се съхранява кафе около 2 седмици в фолио - до 3 месеца. Запечатан пакет повишава сигурността на зърна до 6 месеца.
Експертите признават, най-добрата опаковка за вакуум пакетиране на кафе. В него, този продукт може да се съхранява до 3 години, въпреки че истинските ценители никога не придобиват кафе с валидност повече от една година. След отваряне на вакуумно опаковане на вкус и аромат изчезва в рамките на 10 дни, но може да бъде спасен чрез поставяне на съдържанието в стъклен буркан с капак здраво и се съхранява в хладилник. Има кафе може да се съхранява в продължение на около месец. Печена зърно не може да се съхранява във въздуха, тъй като те бързо се окислява и разваля вкуса на напитката.
Условия и срокове за природен смляно кафе е почти същото като зърното. Въпреки това, натрошен зърно губят вкуса им още по-бързо. Ето защо, дори и в затворени съдове на кафе губи голяма част от имотите през годината.
Свързани статии