Има няколко основни параметри, които влияят на вкуса и полезните свойства на сирене. И един от най-важното - тя е буквално духовете на животни, които дават мляко. Крава трябва да се хранят добре, върви по своя характер, живеят пълноценен живот. Както никога не остава незабелязан и се отразява от нас и животните подчертават, че всичко, което правим. Ето защо, наистина високо качество, висок клас продукт може да се получи само на традиционните семейни ферми, в които животните се справят добре.
Сирене, разделена на "лято" и "зима" в съответствие със сезона, в който са произведени. Лято прясно краве яде трева и цветя, и мляко има правилните органолептичните свойства. Сирене от такова мляко жив и ароматно, се чува в дъха на природата. Това сирене може да "растат" - който се поддържа и да се превърне в истински благородник. През зимата кравите се хранят сено, и мляко, получени от своя продукт няма да бъде толкова интересно.
Класически или вегетарианска
Сирената са класически и вегетариански. Всичко зависи от мая за сирене, което се добавя към млякото. От векове се екстрахира от стомаха на агнета. По-късно е установено, че на същата маята е и в растенията - например в артишок или диви смокини. Вкусът на този вегетариански сирене е почти невъзможно да се разграничат от обичайните, но като цяло, това ще бъде малко по-горчива. И животните сирене - по-сладко.
Млад или стар
Много е важно как ние се отнасяме със сирене. Обикновено ние го върне в къщи, увити в найлонова торбичка, сложете в хладилника, а след това извади такъв студ, задушени, а на масата. Така че всичко, което е пред хората се опитваха да спасят, ние побъркани. Всички хранителни вещества са били изгубени.
Трябва да се съхранява сиренето в долната част на хладилника, в отделението за зеленчуци, където най-леката температура. Опаковане трябва да бъде влажна кърпа и не по никакъв начин полиетилен. Ако си купите по-малко, да се яде веднага и не се държи дълго.
Два часа преди хранене, за да го извадите от хладилника, така че той може да вземе на стайната температура. Тогава отива перфектно със зеленчуци, с чаша хубаво вино и руски хляб. Тя е с руснака! По мое мнение, Италиански - не на всички.
Снимка: Екатерина Толстая
Свързани статии