Туршия домати в банката е много проста. Полезна и вкусна ферментирали домати ще ви моля, дори и през новата година!
Как да туршия / ферментира домати в банката?
Да започнем с моята банка и домати. Стерилизирайте бурканите не го правят. В долната част кутии, поставени от френско грозде листа, магданоз, заедно с дръжки (не пощади), лаврово дърво, черен пипер.
Налагане промиват домати. Някъде в средата на банките се рушат пръстени, пръстени половин глава лук (половин голяма глава лук за 3-hlitrovuyu банка). Също така сложи една малка част от люта чушка. Ние докладва на върха на доматите.
Възможно е да се излее солта директно в буркан, и може да се разтваря във вода и се изсипва това солев разтвор.
3-hlitrovuyu банка трябва 80-90 г сол (непълна stogramovuyu стека).
За домати в банката не са включени матрицата, - добавяне към всеки буркан 1 таблетка ацетилсалицилова киселина.
All. Хексанова плътно затворен капак за да се избегне контакт с въздуха, както и премахване на студено място (изба, тераса).
Подготовката за зимата - осоляване
Аз правя всичко на око, аз не държа всякакви пропорции и съотношения, както винаги, получени yadrena домати и вкусни. Така че: домати ще изберат една стойност, за предпочитане малки и цялата, без пукнатини и гниене. I накисва в продължение на 15 минути и се промива с течаща вода.
До домати се намокри, аз готвя банки, стерилизирани и в долната част на комина на чесън, парче хрян, листа от череша и касис листа, стрък сух копър и магданоз. Тогава там са доматите до средата на банките и подправки и оставя отново, след което отново домати. Чесън, не съжалявам и винаги се поставя в буркан суха коричка хляб, той няма да позволи появява мухъл.
Излива солев разтвор (солена вода много добре!). Salt използва само камък йодирана не се вписват. Ако искате да получите крайният резултат е по-бързо след това изсипете гореща саламура, а ако скоростта не е в бързаме, а след това се изсипва охлажда, така че доматите ще останат здрави и еластични.
Ако започнете да се съберат на пяна, след което саламурата трябва да се оттича и се вари отново, хладно и се изсипва върху банките. Затвори веднага kapron капаци и в мазето.
Аз подсолена така. положени домати с листа от хрян. френско грозде. череши и копър чадъри. Друг хрян корен е задължително и няколко скилидки чесън. Да. и черен пипер пипер парчета 6 и сладък грах. Напълнете студена саламура. който се vprok- в tehlitrovuyu банка наля груби сол фасетиран стъкло "на раменете". разбърква се добре и се изсипва консерва домати. останалата част ще дойде по-удобно за следващия буркана. Бурканът с домати за туршия залейте една супена лъжица суха горчица. Не се разбърква. затворите пластмасов капак и премахване започва ферментация в holod.Cherez няколко дни. ако малко от буркана ще излея солена вода - запълване събрани. Много вкусно. енергични домати. но тази рецепта за това. които имат изба или мазе.
Черно Кафе [200K]
И защо горчица? преди 3 години -
преди повече от година
Що се отнася до всички за разяждане зеленчуци. и по-специално - на домата. голямо разнообразие от рецепти. и много често се опитват по един или друг рецепта. и ако той харесва вкуса. продължите да се наслаждавате im.Mne лично като осоляване домати с добавени sahara.Imenno захарни даде крайния продукт приятен pikantnost.Itak. на буркан с 3-литров ви е нужно:
1) домати - около 2 кг зрели цяло. без повреди. среден размер,
2) сол - 2 супени лъжици (няма диапозитиви)
3) захар - 2 супени лъжици
4) лавров - няколко листа,
5) пипер - 5 грах,
6) -several остър пипер нарязани кръгове,
7) чесън - може да се постави на цялата глава, разделена на парчета, но аз нарязани чесън. цели скилидки осоляване много вкусни.
8) хрян листа не боли,
9) копър (чадър), магданоз (можете да изкорени).
Сега трябва или лимонена киселина. или оцет 1 супена лъжица (или друг TOG).
Изсипете 2 пъти: първия път, без сол и захар. и оцет. преди втория пълнеж вече добавят тези добавки.
Всички -ukuporit и потушават капаци sierilizatsii за допълнителен час преди охлаждане.
Както мариновани домати в 3-литров буркан
Вземете доматите в размер на 30 единици на три-литров буркан. Точната сума на доматен трудно да се каже, тъй като може да бъде и двете подови пъпеши, а втората като голямо яйце. Ето защо, ние подбираме доматите са подобни по размер малко по-малка топка за тенис, се поставя с такъв домати буркан парчета 30-35. Не забравяйте да сложите в банката в долната част на копъра на чадър, винаги няколко зърна черен пипер, lavrushku и касис листа, хрян (възможно е да се опитате и добавете червения пипер за тежест). Поставена на върха на доматите и внимателно се изсипва вряща вода. Ние си запазваме и да им даде добър момент да се затопли. 20 минути ще бъдат достатъчни. Вземете тиган и изливане от това чрез добавяне на 1 супена лъжица сол (Breeze слайдове), като лъжица захар. Сварете. След това трябва да добавите 9% хапка в размер на 2 супени лъжици. Доматите са вкусни трудно.
Почти всички видове разяждането, домати, използвани 1 супена лъжица сол.
За да се подготви сол доматен изберете силни, малки домати, закован им дървена клечка за зъби. В долната част на измити кофите за три-литров сложи подправки: няколко чадъри копър, няколко скилидки чесън, касис, листа, хрян корен, парче люта чушка, добавям стрък босилек. Напълнете буркан с физиологичен разтвор на половин литър вода 4 супени лъжици сол, оставете буркан топло в продължение на няколко дни. За по-добър процес на ферментация може да се постави в буркан шепа малини или кора ръжен хляб. Температурата в помещението, където бурканите са, трябва да бъде по-малко от 20 градуса. След няколко дни да добавя една супена лъжица горчица буркан, и направи детайла в студена изба. След няколко седмици, можете да опитате доматите, те ще получат по-енергичен и рязък.
За да туршия домати в 3 - буркан литър трябва следните съставки в съответните пропорции:
- домати себе си: в буркана трилитров обикновено отнема около един килограм домати;
- около 3 литра вода;
- сол и захар в съотношение трябва да бъде 2 до 3 (т.е. две супени лъжици сол трябва три супени лъжици захар); ако искате да се осолени домати с сладък вкус, съотношението може да се променя в посока на увеличение на захарта (3: 8; 03:10 и т.н.);
- Също така трябва: черен пипер (грах), няколко (4-5 ще са достатъчни) скилидки чесън, дафинови листа (3-4 листа), пресен копър (около 3 клонове).
Някой добавя листа касис или череши, се добавят няколко скилидки.
За ецване домати в буркан с 3-литров, ние се нуждаем такива Съставки: 3 скилидки чесън, корен и листа от хрян, сол, копър чадър, листа касис, студена вода от кладенеца и зрели домати.
Да се наложи 3-литров буркан с домати, сложи чесън, копър чадъра, няколко парчета от корен и едно листо от хрян, няколко листа от касис.
Кой харесва горещи мариновани домати - можете да добавите парче червен пипер.
В буркана три литра добавете 3 супени лъжици сол и напълнете със студена вода.
Сложете доматите за ецване на хладно място.
30-45 дни, осолени домати готови за консумация.
За да започнете, аз се мият три литра буркан сода. разяждането, домати не се опитват да поемат големи и средни (те ще получат по-трудно). Старателно измити домати със студена вода. Точните пропорции са следните (всички зависимост от размера на зеленчуци). Подготвя оцет, касис листа, 2-3 скилидки чесън и подправки. Приблизително 50-60 грама захар и сол.
Освен това, домати изсипва солев разтвор и завихряне.
Чесън и касис листа, поставени на дъното.
Предлагането запознати със следните съставки и рецепти за разяждане домати в три-литров буркан.
Трябва да се отбележи, че при изготвянето на домати е по-добре да не се използва хрян. Като има предвид, с краставица хрян даде известна пикантност.
Също така предлагаме доста необичайна рецепта за ецване домати с червено цвекло:
Свързани статии