Рецепта за печене яйчен крем еклери
Продукти за печене еклери с крем
За тестото:
Масло - 80 гр,
Вода - 250 мл,
Брашно - 100 грама,
Кокошите яйца - 3 броя,
Salt - щипка.
За крема:
Мляко - 1 3/4 чаши,
Кокошите яйца - 2 броя,
Захар - 1 чаша
Брашно - 2 супени лъжици
Масло - 2 чаени лъжички
Ванилия захар - 1 чаена лъжичка
Получаване яйчен крем еклери
Водата се изсипва в тенджерата, добавете масло, сол, предотвратяване, нагрява до кипене и се изключи. Изсипете пресятото брашно, като се разбърква отново сложи тиган на слаб огън и търка тестото да се получи кремообразна консистенция. След охлаждане на тестото, добавете яйцата, разбърква, докато гладка.
На намазана тава с лъжица или с помощта на спринцовка сладкарски постави тръби тесто 2-3 сантиметра на разстояние 3 см един от друг.
Фурната до 180 градуса, се пече в продължение на 20 минути, след това намаляване на температурата на пещта до 150 градуса и се пече 30 минути.
Подгответе яйчен крем. яйца, смесени с брашното преди изчезването на съсиреци, в отделна тенджера се вари мляко със захар, изсипва се в брашно и яйца, разбъркайте добре. Смесете за яйчен крем сложи малко огън и запарване (не се вари), като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. За добавяне масло крем и ванилия захар и се разбърква, докато се разтворят, охлажда чрез поставяне на съда с крема в саксия с по-голям студена вода.
Готини леко запечени еклери, назъбване и пълни с крем. След това изсипете разтопеното бяла и / или черен шоколад.
Как да се пекат сирене еклери
Изварата еклери фурна на една и съща рецепта като еклерите на яйчен крем. само Различни еклери пълнеж от сирене:
Съставки за извара сметана.
Извара - 200 гр,
Захар или пудра захар - 1 чаша,
Cream (поне 33%) или домашен крем - 200 гр
Vanilla - една чаена лъжичка.
Рецепта за извара сметана.
Извара със захар, изсипете в бита сметана и ванилия. Cream разбъркайте добре и разбийте.
Свързани статии