Както елда дойде в Русия
С вековни пъти и днес елда остава един от любимите ми хора в чиниите на руска кухня. Само в Русия, Украйна, до известна степен в Китай, а отскоро и във Франция и Япония, елда се провежда по такъв респект. За повечето европейци, а днес тя остава нищо повече от екзотична, които се продават в супермаркетите в малки торбички, към който е прикрепен брошура със сигурност за неговите полезни свойства. По-рано, на Съветския съюз и сега Русия и Украйна са се увеличили почти половината от световната реколта от елда и да го консумират себе си.
Популярността му сред нас не е случайно. Елда е здравословна диета продукт. При отглеждане не се нуждае от никакви химикали. Вредителите и плевелите се справя самостоятелно, както и всички опити да се увеличи неговата ниска, дори и в благоприятни години, не повече от 8-10 тона на хектар, добиви, използващи торове незабавно се отразяват върху нея вкус. Изглежда, че самата природа се е погрижила за това елда винаги остава по-екологично чист продукт. Когато купувате, винаги можете да бъдете сигурни, че задницата не нитрати, никакви пестициди. В противен случай, на вкуса на елда ще бъде такова, че, ако искате, можете все още да не се яде изобщо усилията.
В елда съдържа много от необходимите за човешкия организъм вещества, мазнини, протеини, въглехидрати, витамини и аминокиселини, но без глутен, за разлика от други зърнени храни в него. Ето защо, тя може безопасно да се препоръча на тези, които са алергични към глутен, и на кого са противопоказани други зърнени култури. Съдържа се в елда протеин е пълен заместител на месо протеин и по този начин по-лесно за възприемане. Структурата включва също елда необходимо за нашето тяло калций, фосфор, йод и други микроелементи. На витамини, доминирани витамин Е, който липсва в големите градове, витамините В, витамин РР (рутин). Това се дължи на рутинна елда укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите. Поради това е много полезно за разширени вени и тези, които имат проблеми със сърцето. Освен това, елда очиства черния дроб и изходи излишния холестерол. Поради тези причини, тя се използва широко в диетично хранене.
Откъде се появи в Русия този прекрасен зърно? В по-голямата си част, експерти смятат, че родното място на елдата е Северна Индия. В западната неочаквано Хималаите концентрира диви форми на растението. В природата, те лесно се яде пойни птици. Преди около 4-5 хиляди години, Хималаите жителите вкуси, че малко по-зелен "пирамида" - семената на местните планински билки са подходящи за консумация от човека, и започнаха да се подготвят храна за тях. За дълго време, елда се използва в зелен вид. С течение на времето, жителите на Хималаите се опитаха елда зърна се стоплят, а те не само придобива кафяв нюанс, но те имат по-приятен вкус и аромат.
Тогава елда постепенно започва да се разпространява по света. В XV век. Преди новата ера. д. тя прониква в Китай, Корея и Япония, а след това в страните от Централна Азия, Близкия изток и Кавказ, и след това в Европа - вероятно по време на нахлуването на Монголската-татарски, както и в много европейски страни той се нарича зъбен камък растение. Татар си име и ние в централната част на Русия. Според един изглед, се дължи на факта, че тя дойде в Русия от волжките българи, т.е. татари. Но преобладаващото мнение е, че всички го същото в VII век Киевска Рус през територията на днешна Румъния донесли гърците, византийци. Гръцки монаси в ранните етапи на нея и отглеждат. Поради тази причина, тя става известна като "елда". Във Франция, Белгия, Испания и Португалия, че някога е бил наречен "Арабска семена" в Италия и Гърция себе си - турците, а в Германия - е просто един езически зърно. В много европейски страни и днес тя се нарича "бук пшеница" - заради приликата във формата на семена, ядки с бук.
Но какво да кажем за хората си представят, появата на елда в Русия? Оказва се, че дори и легенди са съставени за това.
Легенда на гръцки
За синьо море, над стръмни планини, живял един цар и царица. Старостта Господ ги изпраща на радостта от едно дете, дъщеря, красота неописуем. Те мислеха, и си помислих, как да назоват дъщеря им, и реши да изпрати посланик sproshat брояч по име и izotchestvu и да назове името на новороденото дете. И тази мисъл му opovedali силни първенци и боляри. Princes и боляри осъден: да бъде така! Изпрати посланици да търсят брояч. Той седна в един вид кръстопът, седнал ден, седнал и други. На третия ден той отива да се срещне една стара магьосница в Кием-град да се моли на Бога. Ето и тя каза, че царската посланик: "Бог е, за да помогне на възрастните хора казват истината, а не Utai: как да ти се обадя по име, и като гъби на izotchestvu" И му каза смъмриш старица "Osudar ти, господарю мой милостив като нация, ще Божие в светлината, и Tuto, де, баща на майка му ме е кръстил Krupenichkoyu!" - и както го наричаха свещеник скъпа, казват те, е в сиротство му запомня. Посланик започна да укорява стария мъдър жената, че тя е оцеляла от ума, защото тя е такова изслушване не се чуват, не виждат вида, като бяла светлина се откроява. Дори и той започна да я измъчва да плашат с слух всичко безрезервно. Помоли старата жена: "Opovedala Казах ти, господарю мой, цялата истина с истината, слух цялото нещо безрезервно И всичко това постави под гаранция на всички светии и за светиите на състраданието на osudar, ти си моят господар милостив Пуснете душата към покаяние, да не се поддават ..! грехове, за да умре! " Boyar мислех, помисли си, и нека старата жена в старчески Киев-градушка се моли на Бога, и това да заминеш надарен златна хазна, и твърдо наказва: моля за царя и царицата, но и за тяхното потомство narozhdonnoe.
Посланик отиде да първенци и боляри разказват делата им. От речта на неговия посланически всички принцове и боляри дива divolisya на. Те записват историята на посолството и отиде при царя в петицията. Те се поклони osudaryu на влажна земя цар, но като цяло това chelobititse слухове и носи писмените статиите в цялата посланическа делото. Той реши царят да се окаже, че е образувано наказателно производство. И да помажеш кралят и кралицата на narozhdonnoe Негов род в името срещнали, Krupenichkoy. Расте, че царската дъщеря Krupenichka с големи скокове, за да научите цялата мъдрост на книгата по-възрастните пациенти в напреднала възраст. Така замислена цар и царица: как да изпращате тяхното потомство да се ожени? И изпрати пратеници до всички царства и държави, както и във всички царства търси в закона, и тяхното потомство - съпруга си.
Аз не мисля, не предполагам, Златната орда се издигаше от негово besermenskaya, osudarya цар, война, за да се бият, царството му полоний полония му верни слуги разруха. цар Osudar отиде на Златната орда besermenskuyu война, за да се бори с всички първенци и боляри, с цялото си царство, OPRICH жени и деца и старци. На война с него, царят не osudaryu късмет: той постави, osudar цар, главата му с всичките първенци и благородници, с цялата си армия. И това Златната орда besermenskaya полоний полоний всички жени и деца, всички staryih възраст. А царството и, ако той не се е случило.
Извлечени са, че царска дъщеря Krupenichka зли татари в пълен размер. И ако той, злата Татар nudil Krupenichku в своята вяра besermenskuyu, обеща, че ще отида да спя и чисто злато на кристал krovatushke. Но аз не го вярвам Krupenichka обещава речи. И той измъчвани, ужасно, Krupenichku работа е страхотно, неохотно гроб точно три години; а четвъртият беше наскоро принуди besermenskuyu в своята вяра. И тя се изправи, Krupenichka твърдо на своята православна вяра. В онези дни отне старата възраст магьосница от Киев през besermenskuyu Златната орда. Така тя вижда, излъчване, Krupenichku в голям, тежък в плен. И стана жал за старата си Krupenichku. Тя обвива, стари Krupenichku от елда зърно и елда зърно го поставя в своя Kalita. Тя отива, стар, път, път много Светия Рус. И в тези дни го vozgovorit Krupenichka "съслужат сте до мен значителна услуга, ме спаси от работата на голямо и тежко, Concelebrated от по-новата услуга: и двете ще дойде при Светия Рус, по широко поле, Privolnaya, погребете ме в земята."
Магьосниците от това, което беше казано, и двете да пиша, направиха всичко, което заповяда й Krupenichka. Както бе погребан старата жена, елда зърно в Светите земи руснака на широко поле, Privolny и uchalo зърното да продължи да се увеличава и е отгледана от зърното на елда около 77 зърна. Духнаха ветровете от четирите страни, разбиха тези 77 зърна на 77 области. Оттогава в Светия Русия отглеждани елда. И старецът, а дори и на актовете на добрите хора на висок глас.
RAINBOW HOME вестника списък у дома
Свързани статии