Ако знаете как да се пържи картофи с запечени кора, ние можем да се насладите на това ястие всеки ден. Добре е да отбележим, че това е не само чисти, но и невероятно вкусни картофи.

Ще споделяме три рецепти, които са много сходни помежду си. Но в крайна сметка се оказва, различни вкусове, различни аромати и дори различен външен вид.

Общи правила за подбор и подготовка на материала

Кралицата на сегашния ни маса е картоф, така че ние ще говорим за това. Както решите да не внесеш поправка с марката?

При избора на картофи, нашата цел винаги ще бъде средните клубените. В малките твърде малко полезни елементи в големи ги няма, но в средата на всичките картофи, по това време.

Вземете един картоф, че има тънка кожа, за да не се намали наполовина от плода в кошчето. Tolstokorov корени подходящи, ако имате намерение да закупите продукт за цялата зима. Дебели кожа картофи запазват свежестта вътре, не се отказвайте да изсъхне. Дебелината на самата кора може да се провери, сълзене поне един плод. Веднага ще видим колко дебела кожа.

Понякога продава продукт, който вече се е превърнало в зелено или дори започна да покълнат. Такива картофи е по-добре да не се купуват, защото тя просто е пренаситен алкалоиди. Тяхното използване може да доведе до сериозно отравяне.

Опитайте "изрязвам" картоф нокти. Ако листата на много течности и кожата може лесно да се реже, се препълнени с нитрати. Ако картофите са категорични, че не могат да бъдат повредени, най-вероятно, тя се отглежда естествено, и в подходящи условия.

Картофи с червена кожа и розово са най-подходящи за готвене, пържене, че е по-добре да не се предприемат. Бели картофи са подходящи за картофено пюре, тя много бързо се разпада. За пържене подходящи овални грудки, жълти или кафяви от външната и вътрешната страна жълт. Тези сортове са добре запазват формата си, и така те няма да се обърнат към каша при пържене.

Познаването на основните правила за това как да изберем картофи, можете да отидете на пазар за пазара или в магазина, и след това да започне да се подготвя за прибере у дома.

Пържени картофи в тиган с лук

за съдържание на калории на 100 грама

Невероятно бързо хранене, сочно, и в същото време изключително лесно. И това не е храната на учениците, това е - един класически вечеря в побързайте!

1. С картофи махам кората и да го измие, извадете очите с върха на ножа;
2. Нарязва на кубчета или корен, ако самите клубените са малки, полу-пръстени;
   
3. Белени лук трябва да нарежете на тънки пера;
4. В дълбок тиган загрейте олиото и тук е да постави всички нарязани картофи;
5. Запържете първо от едната страна, а след това, с помощта на решетъчна лъжица, обърнете се към другата страна. Картофи на дъното са залепени заедно, така че да може да се включи като гъста палачинка;
6. Топ pritrusit лук, е необходимо да разглобите ръцете, така че той не лъже залепени полукръгове;
   
7. Фрай на умерен огън, е възможно да се полее с дървено масло, ако е необходимо. Flip картофите няколко пъти, че е по-добре по-голямата част, заедно с лука;
8. Сол и Скара до златисто-оцветена картофи и лук, докато прозрачен. Сервирайте с чаша студено прясно мляко.

Съвет: Можете да използвате лък и червено, бяло. Тези класове са сочни и по-сладък.

Как да се пържи картофи "Sable" в съда

Крисп с едно докосване на кремаво послевкус. Много по-интересно, отколкото обичайните картофи, и все пак най-прости съставки!

Колко време: 40 минути.

Какво е най-калоричната стойност: 152.

1. Картофите се измиват обилно с течаща вода за почистване едно тях кора;
2. Грудки трябва да се намали, а на големи парчета, последвано от долната им в студена вода за няколко минути, така че се получава нишесте;
3. Издърпайте на картофените филии от водата, сложете ги върху хавлиена кърпа на влага е отишъл;
4. Масло много топлина в тенджера и сложи корена тук. Fry до кафяво, често пречи на необходимостта;
5. Две минути преди края на готвенето, което трябва да се излива Сухари и разбъркайте бързо, така че те да имат време да се придържаме към всеки картоф и не гори;
6. Когато бисквити, придобити по-тъмен нюанс, че е време да изключите печката. Сервирайте с прясна салата сабя.

Съвет: Маслото трябва да бъде доста мазен, идеален, ако има 72% мазнини. И непременно естествено!

Как да се пържат картофите в тенджера с запечени кора

Това е така, защото много обичам запечени и пържени картофи. В тази рецепта, тя е особено хрупкава и в същото време меко. А какво по-сочни!

Колко време: 35 минути.

Какво е най-калоричната стойност: 118.

1. Махни от кожата на картофите, измийте го надолу, задръжте го малко във водата, която отмива нишестето;
2. Грудки са нарязани на тънки пръстени, им се поръсва със сол на вкус и индийско орехче и бахар;
3. В дълбок тиган е необходимо да се смесват масло и царевично олио и ги претопляне;
4. Картофи промяна в един слой и го тиган пържене, без да се намесва с, на средна температура;
5. Когато видите слаб флъш дъно тиган е необходимо, за да затворите капака и постави най-малката огъня. Така стоят петнадесет минути;
6. След това отворете капака и голяма лопата да дръпне получената картофена торта на празна чиния запечени страна нагоре, и след това бързо да го върне на тиган торта от другата страна надолу;
7. Изчакайте, докато се изчерви се появява на тази страна, а след това извадете тортата на сито. Това ще помогне да се отцеди излишната мазнина. Сервира се с риба или зеленчуци.

Съвет: торта, ако е необходимо, може да бъде счупен. Така ще изглежда грандиозно. И отгоре на това да напоява доматен сос.

Полезни съвети от опитни готвачи

Картофите могат да се приготвят не само за масло или слънчогледово масло. Има десетки други масла, които могат да бъдат пържени. От тази картофена коричка не е да ходя никъде, но вкусът ще се промени драстично. Например, възможно е да се използва горчица, фъстъчено, сусамово масло.

Що се отнася до подправки, има корен зеленчуци е приятел с почти всички. Много вкусно го комбинирате с билки, като например босилек или розмарин. Можете да използвате тези такси като хмел-сунели или провансалски билки. Използвайте сминдух, шафран, кориандър, червен пипер, чили, чесън и други подправки също е възможно.

Просто служи картофи с пресни билки - също е добър вариант. Особено с зелен лук. Украинци често се хранят с него мазнини. И ако се научите как да се готви домати, сметана, сирене или гъбен сос, на пържени картофи в един момент стават кулинарията!

Само няколко нюанси, описани от нас днес, ще помогнат за постигането на перфектната хрупкави картофи на всеки тиган!

Свързани статии

• Ramen супа с пиле на Руски - всички вкусни - рецепти със снимки, готвене

• Delicious салата от черен дроб на треска - 5 стъпка по стъпка рецепти със снимки

• Гъска в multivarka (картофи, ябълки) рецепти със снимки