Как сокове или възможности на своите кулинарни техники.
Към днешна дата, по-голямата част на руски сок (98%) се възстановява, който се произвежда от концентратите. За природен концентрат сок при висока температура се изпарява до 85% от течността, което води до гъст сироп, който тегло и обем е по-малък от своя предшественик. Тази процедура се извършва, най-вече, за да се намалят разходите за транспортиране на сокове. След контейнера с концентрата доставени дестинация, те се прибавят не само вода, но също и различни добавки, включително химически. Необходимо е да се създаде вкус и получаване на крайния продукт на наситен цвят и аромат. След това производство готов сок едва ли е полезно.
Има и друга технология на приготвяне на пакетирани сокове (пулп измиване), които се наричат "нектар" или "пие". Тя се състои в повтаряща накисване и изстискване, оставащ след директно извличане на плодове. Получената течност се въвежда лимонена киселина, ароматизатори и сироп от фруктоза. Миналата много високо калорични захар, но това не предизвиква чувство на ситост, което е изпълнено с прекомерната употреба на това, което води до затлъстяване.
Знаейки как да се направи сокове, представени в традиционните магазини, бих искал да се намери наистина естествени и здравословни напитки, приготвени от пресни плодове, без добавки.
Ние сравняваме обичайните сокове и пресни сокове: недостатъците на някои и достойнството на другите.
Основните разлики от конвенционалния сок натурални сокове са както следва:
Тествайте обичайните сокове
Между другото ние можем в продажбата може да се намери пакетирани натурални сокове. В момента само 2% от сок на руския пазар са естествени, а други - възстановени от концентрата и натъпкани с химикали. Използването на такива напитки е доста съмнително. Тези 2%, разбира се, не е чист, но не е нужно да правите нищо, и сок в пакета е удобно да вземете със себе си. Изпит върху натурален сок може да бъде у дома си. Ако това е сок от цитрусови плодове (портокали, грейпфрут), праскова или кайсия, е необходимо да донесе питие до възпаление. Ако тя губи цвета си, това е добър знак. Естественият цвят на плода не е устойчив на топлинна обработка, но без изкуствени оцветители температура ужасно. По отношение на череша и гроздов сок - цветът им трябва да потъмнее значително след прибавяне на няколко щипки сода за хляб.
Отдавна е известно, че натурални сокове са добри не само своята богата цветова и добър вкус, като домакин на витамини и минерали, които са трудно да се намери в намалени сокове.
Свързани статии