През последните години ние сме били обръща голямо внимание на здравословния начин на живот и здравословно хранене. Поради това, много от тях започнаха да се избегне употребата в подготовката на храни от животински мазнини, което не е правилно, тъй като тя трябва да бъде балансирано и да се избегнат тези мазнини не се нуждаят повече от това, те са много полезни. Например, мазнини патица се препоръчва да се яде дори хранене, като се има предвид това ценен продукт в състава, съдържащ омега-3 и омега-6, олеинова киселина, е полезен за сърцето и кръвоносните съдове, микро и макро елементи.
Как да запазим здрави мазнини с тази вкусна птица?
Ако се пече на цялата трупа във фурната, след което се нагрява с масло в тигана и то може да се източи и да се използва в бъдеще. И ако се намали трупа на птица на парчета, след което отсече всички мазнини, а дори и на кожата, от местата, където е че не е нужно. Изрежете с нож на парчета и сгънете в тенджерата, сложи на огъня и да започне vytaplivat. Да не се задейства достатъчно силен, за да не лети спрей. Постепенно мазнини кожи и парчета остават някои пръжки, които ще плуват в отоплява с масло. Така мазнините трябва да бъдат внимателно изцедени, можете предварително да се охлади малко, така че да не се изгорите. Отцедете в буркан и го оставете отворен до мазнините, най-накрая се охлажда и се сгъсти. След това те трябва да се затваря плътно и се съхранява в хладилник.
Duck мазнини е добре, че при високи температури не произвежда канцерогени, защото той вече е vytoplen, както и топено масло, така че може спокойно да се изпържи, разбира се, че не е необходимо да се добавят прекалено много, но достатъчно само за пържене. Опитайте се да се пържи картофи в него, той ще бъде много вкусно, можете да го добавите към картофите при печене. Ако обичате да правите вкъщи яхния, а след това без това мазнините, които също не може да се направи, тъй като мазнините яхния излива отгоре, при закаляване мастния слой запазва продукта тъй като той запазва. Също така добави патица мазнини задължително при готвене riyeta патица и заек.
Това ястие е подобен на нашия обичаен пастет, но по-груб си текстура, той е направен от месо, а не в черния дроб, така че това определено добавя патица мазнини и самото месо, а от върха, за да запазите riyeta. Това е много вкусно ястие може да се направи в една или две седмици преди подаване и се държи в хладилника, но веднага след като отворите слой мазнина, трябва да го яде в рамките на 2 дни. Опитайте се да направите конфи патица крак - вкусен деликатес!
Конфи - е начин на готвене, той е роден във Франция и е свързано с дълъг период на отпуснатост на мазнини, че е в патица. Този метод позволява дългосрочно съхранение на храните след подготовката, той гарантира, че това е патица мазнини. Един последен един съвет, ако смятате, че мазнините в патица има специфична миризма, просто за оказване на вътъка го взема по-млади, не по-стари от 6 месеца и ще получите ценна полезен продукт!
Свързани статии