- 120 млечни кози двеста и сто овце, че е в общата популация е около 300 животни. От сериозен добитък имаме - кози, добри породисти животни. Най-добрите животни в Русия не е намерен.
- Какъв трябва да бъде правилният баланс на селскостопански животни и райони за паша и фураж?
- Най-малко 0.6 хектара на коза.
- Достатъчно, но от година на година, не е необходимо - всичко зависи от метеорологичните условия, валежи, температура, и така нататък. Налице е културен характер - е, когато сте посели, след плуга, оплоди в края на краищата означава жилка не е най-доброто място. Да кажем, че сега сме да оре и сее дойде на 1,2 милиона рубли. Семената са скъпи, и ралото също.
- Можете да оре? Защо толкова много?
- Сами. Има понятието "амортизация", техника, дизел, трактористи части на заплатите. Плюс на хектар трябва да се купуват детелина на 7-ия. Рубли. Оказва се, 100 хектара - 700 хиляди рубли, а оран, брануване, засяването. - Тук 200000000. Clover, разбира се, от много години, но все пак трябва да това е направено на всеки четири години.
- Ние рядко, веднъж на 5-6 години. По принцип, когато времето е хубаво и така нещо расте. За достатъчно сенокос. Но ако суша, ние имаме ужас. Това означава, че тази година сме събрали от техните помещения е точно два пъти по-малко, отколкото в миналото.
Млади животни във фермата Бодров. Снимка: Владислав Марков.
- Каква е площта на годишна база при сеното?
- Някъде 200 хектара, след като повече или по-малко. Реколтирани годишно около 120 тона сено.
- Какво яде коза?
- колко месечни фуражи, овес и сено?
- Това зависи от сезона. През лятото ходим на 100 кг фураж на ден, защото те пасат на тревата и колкото повече те не се нуждаят. Средно веднъж на всеки два месеца, които купуваме храна за животни - 10 тона. Уважаеми, 11 рубли за килограм. 11 хиляди рубли -. Ton.
- Какво е състоянието на стопанството по отношение на оперативните разходи и приходи?
- приходи от около 9 милиона рубли годишно, цената на 5-6 милиона рубли.
- това е, печалбите са около 3 милиона рубли. годишно, 30 процента възвръщаемост. Това е много добра идея. Какви са основните разходи?
Всяка година около 120 тона добити сено. Снимка: Vladisava Марков.
- И инвестиции в инфраструктура може да се изчисли?
- 22 години сме живели там, не е възможно да се изчисли. Ние направихме един километър на пътя, имахме нужда от 900 товарни автомобили. Един камион е на стойност около няколко хиляди. Два милиона само за проверка, след изплащането на тези работни камиони и трактори.
- Това, което сега е обикновено във фермата има?
- помещения с две размножаване, 500 квадратни метра. м всяка. Рю 1961 сгради Една кози, които ние възстановен. Втори се строи. За седем големи сено обор. Получава се общо 1000 кв. 200 m за кози. Sheep живеят отделно.
- Това означава, че на пет метра от коза?
- Не, козата трябва да е около 2 метра в нея сергия. Вече не може да даде. Защото ние имаме една стая за млечни крави, кози има възрастни, които работят в стадото и доене на кози. Идва доене преработка на мляко и всичко останало. И още една стая само за младите. Когато кози се раждат, ние трябва да ги вземете, разпояване, хранят. Част от продажбата, част от нас е да се запази населението.
Овца живи закрито метра 80. Те са там, нормално, има специална зона за свободна диапазон. Когато много овце, yarochek млад те едва ли има някой в стаята, те са на паша или райони за свободно движение.
Когато е време да ги карам в стаята, ние изкован много овце колкото ви е необходимо, за да прекарат зимата там беше добро.
Farm House Бодров. Снимка: Владислав Марков.
- Защо продължаваш да овцете?
- И ние имаме приятели като овнешко и така сме. Понякога ние продаваме, леля може да продаде през зимата две дузини труповете.
- По-рано, което правехме през 90-те. Ние финландски ландрас - месо-вата порода овце. А косата няма да се предаде. Тоновете на лъжи. Два пъти годишно strizhesh, но тя е безполезна. Това е отделен въпрос и всички сили няма да са достатъчни.
- Бях в Испания в една ферма, където 400 овце стадо. Работата по собствениците на селскостопански самите (трима души) направи овче сирене. Тези хора идват да намалят овцете. Трябва да оспори 2 евро за намаляване на една овца. Стойността на една овча вълна едно евро.
- Плащам 80 рубли за един стригане на овце. Палто аз не продават. За да бъда честен, аз ще се отървете от овцете изобщо.
- Но те не заемат много време?
- Как да не се вземат? Те все още трябва да се пие, фуражи, нарязани, да изгонят и диск. Имаме нужда от хора, които ще ги намалят. Всеки трябва да си вършат работата. Имам доста ясна линия на бизнеса. Ние правим това, което ние сме най-добрите в страната.
Илюстрация Павел Волошин
- В общи линии, всичко е проста - Да се съхранява на кози, тя ражда дете. На официално ниво не сме развъдник. Придобиването на статут на детската стая размножаване е възможно, но всяка продажба на животни, които трябва да се съглася с Rosplemobedineniem, обадете се на Твер, така че те са били дадени на копие от сертификата за родословие. Казах им да плащат пари за него.
- Но с козевъдството доказателства ще бъде по-скъпо?
- Нашата, и така най-скъпите. В момента има доказана дългосрочна репутация. Ние просто не се нуждаят от него.
- Млад, което се продава и на каква цена?
- Най-два коза струва 30 хиляди рубли .. Поръчки се приемат през есента, а животните са дадени през пролетта.
- Колко продават годишно?
- В рамките на 100 продажба.
Паркинг селскостопанска техника. Снимка: Владислав Марков
- Това означава, че се оказва, че е печалба в размер на 9 милиона рубли, получени от трета - е продажбата на кози. И козите са в продажба?
- Разбира се, сто, това зависи. Това е 70 на сто от кози, родени през последната година. Goat тримесечен струва 20 хил. Рубли.
- А останалата част от доходите - какво е това?
- Всичко останало - главно мляко.
- Вие работите като компания, защо не KFH?
- Не онлайн магазина няма да работи с KFH продукти. Тя трябва да бъде пълно данъчно облагане. Плащам 10% ДДС, когато си купя бутилка - плаща 18% ДДС. И всички селскостопански ДДС се възстановява. През годината имам пълна подмяна, а понякога и дори черно.
Goat доене. Снимка: Владислав Марков
- Как се създава продукт?
- 120 млечни кози произвежда годишно около 100 тона мляко. Съгласно нашата система на животинска продукция, кози са обхванати в съответствие с естествените цикли - през есента. Западните фермери обикновено не се Croutes кози, кози идват да ловуват и се доят две години. Но това е насилие срещу природата, така че постепенно добива мляко от кози през есента, да ги превръща в нерентабилни, и 6-7 години, след като те бяха умъртвени и се заменя с по-млади. Ние имаме същите кози живеят до 12-13 години, докато той ще умре от естествена смърт. Е, разбира се, ако видя, че старият животното е болно и страдание, на заколение.
- В деня, се оказва, колко мляко?
- По време на пика - 400 литра на ден. Например, една коза може да произвежда два литра, а другата - седем. Като цяло - 4. зимата стадо се дои от всички около 15 кози. Ела по-късно в лов, те не са обхванати.
- Мрежа от зимата в нещо идва? Как начин да се работи с тях, за тях е важно да има ясни обеми?
Той е дом на кози за разплод. Снимка: Владислав Марков
- Това, което се продава като мляко, както и в топено сирене?
- Когато една лоша година обработени 20 тона, както и добра 5-10, по-малките към по-добро.
- Така че не е рентабилно да се рециклират?
- сирене, което правим, само за да не се излива млякото. Ние трябва да живеем по някакъв начин, за изплащане на заплати за изхранване на животните. На днешното си цени сирене безполезно да се направи.
Всички мои конкуренти живеят на кисело мляко, 200 гр. доставка кисело мляко за 60 рубли. т.е. 200 грама. мляко се продава за 60 рубли. Сирена донесе стотинка. Обръщам се от пейката за 500 хил. Годишно. В Твер повече магазини и да вземат една мрежа купува меко сирене «Chevre» за повече от сто килограма на седмица - 480 буркани. Те имат 95 магазина в Москва. Ако не беше тази мрежа, със сигурност щях не е мъртъв, но това ще бъде много лоши неща. Сега някак си се усмихвам.
- Кой трябва да отида с сирена по-добра сделка?
Сирене преса. Снимка: Владислав Марков
- Къде е сиренето коза в супермаркета на 650 кг?
- Съмнявам се, че това е козе сирене. Има палмово масло и краве мляко Nemer. Оказва 10% и 90% кози крава, по палмово масло и ароматизатор, калциев хлорид - с такъв състав може да бъде по-евтино и продават.
- или крава се продава за 200 рубли.
- Това не може да струва 200 рубли по принцип. Това сурогатна е като маргарин вместо масло. Какъв вид масло ще струва 15 рубли?
- доене как става? Автоматизирани?
- Частично автоматизиран. Три доене на ден: 5 часа сутринта, 13-15 ч, 20-22 часа. 3 едновременно доят кози. За млечната цели сто кози, се нуждаят от 7-8 часа работа, плюс оборудване измиване.
Тук зрее сиренето. Снимка: Владислав Марков
- Колко души са ангажирани в салона доене?
- Това зависи от уменията на хората. При всички двама души трябва да присъстват.
- А "частично автоматизиран", това е като?
- На два зърната носи устройство. Качество доене - след първите млечни капчици се обединяват, правят масаж, и след това пуснати на устройството, както и че е време за доене. Петнадесет минути на ръце и с половината - с помощта на машината.
- Само на устройството не работи?
- Вие не можете да, устройството е бездушна нещо. Не можете да видите някои от вимето на коза или масаж с нея по човешки ми, просто нямам време. Този робот, на кого му пука? Но би било интересно за всеки инвеститор. В крайна сметка се оказва, страхотен продукт. Безличната, но в действителност това не е по-лошо.
- Това, произведено мляко, което се случва след това?
- След това се охлажда, след което той трябва да бъде в производственото хале на пастьоризация.
- Каква е площта на магазина?
- Метри 80. Те готвят сирене. А зряло сирене в отделна сграда с изменението на контролирана построен за целта, районът е добре термично изолирани. Мляко разлив ръка, имам над един милион бутилки, пълни.
Мляко преработвателно предприятие. Снимка: Владислав Марков
- Как се завод за преработка на мляко?
- Трябва да има пастьоризатор (kashevarki, котли), в който млякото се загрява, лятна прогонва бутилки или кутии през водата през зимата - веднъж във фризера. Млякото се охлажда фризер.
- Пратка с каква честота?
- През лятото, три пъти седмично.
- Седем трактори. Има огромен булдозер "Altaian", ако такова силно покрити със сняг, но не помогна през изминалата година. Той не е нещо ново, малко по-млад от мен.
- Защо толкова много трактори?
- Най-косач 4 трактора, бързо да се направи. Тръгваме сутринта с косачка трактор, зад него е с наклон, а след това на бали - това е три. И четвъртият, който прогонил балите - 15 кг всяка.
- трябва да се актуализира технологичен парк Колко често?
- Техническо-малка степен, ние подкрепяме праведните. Плосък, фий умре в рамките на 20 години, ако не и подкрепят. Там трябва да се замени подове, покриви, хранилки, електротехници.
- И на какво да достави стока?
- Аз имам кола "Собол" с хладилник. Пет точки на кръгове в четвъртък. Всеки вторник и неделя - по една точка. В региона на Твер имат млечни магазини, които вземат нашите продукти.
Яре. Снимка: Владислав Марков
- В квартала има някои продажби, туристи идват?
- Не е ефективно търсене. За да бъда честен, бях раздразнен от някои московчани джип караше за "мляко". Аз трябва да захвърля всичко и да стартирате да търси мляко, и всичко, което се изчислява на магазин поръчки. Защо е необходимо това? За по-голяма хиляди рубли, те ми плащат?
- Колко души работят, какво правят и как украсени?
- Някой, длъжностно лице, което не е много, само да помогне. 12 души. Има четири момчета, които доят. Човекът, който даде път наклонен свежа трева за по-младите. Шофьорът, една жена, която носи млякото в Москва. Счетоводител, овчар, кравар Вова, аз съм мъжът в желе ми помага. А. - трактор, ремонт човек. Те се плаща всеки месец за цялата година. Това пълно работно време на служителите, независимо от сезона.
Почти всички живеят в селото, се премества в нас. Заплатите от 10-15000 общо ведомост -. 150 хиляди на месец .. Всички осигури настаняване и мляко. Те раждат деца, аз сега имам има детска градина!
Илюстрация Павел Волошин
Свързани статии