Бивш служител на един от ресторантите на Макдоналдс анонимно разказа за упорита работа, кражба на краставици и живот хакерство, който трябва да се насладите на всеки посетител.
Макдоналдс - място, където сериозно се каже, че единствената причина, че можете да пропуснете работа - смърт. В нито една друга държава на тялото ви трябва да бъде в ресторанта, и когато аз припаднах от факта, че дълбоко пържене температура е 52 градуса, не се прибера вкъщи след това, и otlozhivalas на дивана. Не ги пускай. Това беше един от най-адска работа в моя живот. Аз мълчаливо прави това, което казва, но сега разбирам: условията, в които аз залепени са нечовешки.
нови колеги
Всеки настаниха очаквате малко практика: шофирате из целия ресторант, кажи и да се покаже, че където има и това, което е предназначено. От първите дни изключителна форма, която изглежда е предназначена да гарантира, че ще се почувства като глупак. Това е неудобно, е безформен и рядко се натъква по размер. Дебели дънки, без джобове, грозна риза и шапка. Това е ужасно, но, странно, укрепва отборен дух и чувство за солидарност.
За да комуникира с "екипа" не е достатъчно време, и състезателен дух на едно ниво с дивата природа бие умора останки от желание да общуват. Екипът на ресторанта е разделен на две групи - на новодошлите и гръбнакът. Разбираемо е: на тези, които дойдоха да работят с мен по същото време или по-късно по време на моето уволнение не е некой. Катастрофални оборот съжителства с ужасяващо редовност. Ученици и студенти идват и да избяга в рамките на няколко месеца. Постоянните служители - често по-възрастните хора. Те мразят работата си, но и да го хвърлят във всеки случай не искам да.
Всички начинаещи започват с помещението, работата там - това е чиста лудост. Вие никога не стои на едно място: Измийте пода, избършете на масата, да събира и изхвърля боклука, повторете. Суха и да се молим, че утре не е започнало да вали и сняг, защото тогава идва по дяволите.
Реал опасност преса за отпадъци, който се превръща в един малък необятност ПАКЕТИ миризливи ТУХЛА
Най-лошото е разликата почистване на тоалетната. И аз не говоря за запушена тоалетна хартия в тоалетната. Аз съм с 16-годишно момиче, всеки час трябва да влезе в мъжката тоалетна и да се провери дали всичко е нормално там. И тогава точно на входа на писоарите. Беше ужасно, срам и страх. Веднъж се опитах да чакаме, докато всички излязат, хвана един поглед. Но винаги има хора. Въпреки, че момчето е може би по-трудно, защото има неудобно само за мен, и там си дама и чанта може да види сметката. А той беше толкова уморена, бедни, тормозен, в акне.
Въпреки реалната опасност разликата е може би единствената преса за отпадъци, което се оказва огромни пакети в малки миризливи тухли. Но ако се направи всичко внимателно - нищо няма да се случи. Всички едно и също, най-опасното място - в кухнята.
Работа в кухнята
Образование започва в кухнята готвене с картофи - това е най-сложната работа в света. Замразени картофи поръсени, потопени в масло, таймери скърцаха. Аз изхвърлени в една купчина, осолени, опаковани в пакетчета. Всичко е просто и ясно. Тук са само живеят тези картофи не повече от 3-5 минути. След като "nekonditsiyu", който трябва да се изхвърлят. Пари от вас за подготвен предварително, не да отпишат част, но не и потупа по главата. Освен това, необходимо е да се постави един и ще получите втората за голям поток, третият да пакет едновременно. Не се изгори масло при 200-300 градуса тук невъзможно. Лято с такъв див темпо не струва нищо да загуби съзнание. Ето защо, начинаещи се страхуват да се блъсне в един казан с масло. Веднъж едва не падна, но сигурно в последния момент и хвана ръба и едно момиче не е имал време и веднага се впуснаха в ръцете му. Бърнс за цял живот. Но разликата може да бъде дискретно яде до насита.
Позицията на "Месо" работи човекът, който готви бургери. Той картофки на банички, пълнени хляб в тостера и след това събира всички заедно. Стандартни бургери са "хора на малък месо" - те figachat непрекъснато. Големи маркови бургери са направени от същия режим, но не толкова активни. Той ги събира "човек на големия месо", който се подготвя голям говеждо банички. Не всеки знае, че бургери вървят нагоре и надолу. На първо място, лежеше на капачката, а след това сос, маруля, домати, сирене, месо Пати и долен капак "пън". И след това преобръщане.
BIN - студена кабинет желязо с бургери, която стои зад касите. Човекът, който се изпълнява и днес - основна кухнята. Тя се занимава с опаковане бургери, гледане на свежестта си таймери и казва кой, какво и колко да се изпържи. В действителност, той може да пренаредите тези таймери, ако види, че времето изтича бургер, и то не иска да се отпише. Така че за бургери и стар хляб, напоена всичко това благодарение на него.
BOP - още един фритюрник, който се използва за всичко, с изключение на картофи: риба, пиле, сирене топки, банички. Тук, в допълнение към makchikena и филе-о-риба, спирални ролки. Всичко това се прави само при поискване. Ако сте чували за "Mac" Звукът на ICQ - това е просто един сигнал към "боп", ви казвам, че е време да се работи.
Все още е позицията на нощ персонал - те са ангажирани в почистването на кухнята. Почистете скарата, смяна на маслото, презапасявам машината. Посетителите не са в противоречие с тях, а тази работа се определя изключително момчета.
Работата на касов апарат и монотонен след безумието в залата и кухнята дори успокоява. Обичаш zavedonny губят един и същ сценарий, повтаряйки запаметени фрази. Кога картофа, на касата, като друга партида, крещи в кухнята: "селски картофи" - и производител kartoshechnyh той трябва да реват в отговор: "Благодаря ти, селски картофи!"
Общуване с гостите не само не е добре дошъл, но просто неприемливо. Това е алгоритъм: да задават въпроси, да получите един от възможните отговори, което означава нов въпрос. Съобщението се прекратява в момента на получаване на парите. Съгласно правилата на диалога трябва да доведе до 30-40 секунди, а още в 60, за да бъдат събрани. В идеалния случай, трябва да има не повече от 210 секунди от момента, когато мъжът стоеше в линия, за да получите поръчката. Това е златният стандарт.
Ако сте в добри отношения
С тези, които мислят пари, а след това някой друг ПРЕДИМСТВА може да се използва
За да се покрият своя минус
Когато работех в боксофиса, аз някак си винаги се оказва допълнително пари. Но обикновено има недостиг. Ако не сте в добри отношения с тези, които вярват, че парите са предимствата на някого могат да се използват за покриване на недостатъците на другите касиери. Такава взаимопомощ. Въпреки, че приятелката ми, който също е работил в Макдоналдс, ми каза, че те не са критикувани само за професионалистите, но недостигът не са принудени да плащат. Очевидно е, че всичко зависи от директора.
За стандартни техники Продажбите на сосове и сладкиши дори няма да говоря - очевидно. Ако не искате да слушате тези предложения всеки път, достатъчно, след като изрази ред, като каза: "Всичко!"
Фрази за такива кодекси играят важна роля в работата. В диалог с клиента е важно конкретен текст - аз бях постоянно ритна на революция "не му попречи да поръчате. "Показва, че не можем да приемем провал. Трябва ли да се предлага. Но този контрол над това, което се казва, да се сложи край. Прословутият "служителят Библията Макдоналдс", 750 страници, може би има, но служителите на редови не са запознати с него. В най-добрия, орална експозиция под формата на препоръки.
Аз бях най-разярените хора, които са започнали там на място. Поръчка след като става бавно, и докато ви няма за едно питие, докато се случват и бургери започват да дъвче, преди да се отдадете или картофи. Исках да извадят от ръцете и извика: "Какво ще правиш с него"
Често има rowdies - идваме до "Мак" се чувстват царски. И ако той е купил три Big Вкусно - това обикновено няма равен. Той е груб, има mandative тон и презрение в очите. Понякога баба дойде и да те хване за ръката и извика: "Защо чай е на стойност повече от 40 рубли? Да не си на ума си: "Когато в добро настроение -! ги налива безплатно.
Бяхме редовно посети стар дядо - той винаги се карали. Той извика, че диабетик и не могат да стоят в опашки, се изкачи напред и презрение всички призоваващи копелета. Един ден, след труден ден, аз учтиво го помолих да смените тона. В следващия миг летях в лицето на шепа дребни пари. Прав от обхвата и блъскат. Аз мълчаливо се обърна и отиде в кухнята. Имало затаи дъх - успокои. Върнати с негова заповед, той държи ръка и се премества към следващия клиент.
Понякога в края на работния ден в боксофиса оказа, бонбони, играчки, цветя - те донесоха ми "фенове". Без внимание е отишъл: колегите ми не харесва, и мениджърите се скарали. Когато стана ясно, че пивоварната не работи, а "babsky" конфликт, започвам всички тези дарове, "учтивост", за да разпространява колеги. "Чрез касата" Срещнах се с бъдещия си работодател, той ми даде комплимент и остави визитка. Сега работя в агенция за модели.
условията на труд
контрол на качеството
Контролен лист наблюдател (KLN) - форма, която е няколко пъти на месец, изпълнен с управителя на всеки служител. Има около 200 пункта. Един ден, мениджърът се грижи за вас и казва: вие сте изпълнили всички необходими неща. Аз се усмихна. Правилно сложи парите. Мийте ръцете си след като клиентът е изчислил, и преди да се съберат на поръчката. Това е усилие контакт с очите, и така нататък. Ако някой от елементите, които provtykal и KLN е по-малко от 100% - ти си лайно. Dial до три пъти по-малко от 100% - и главите започват да говорят на висок глас, независимо дали сте достойни за тази работа.
Контролът е не само качеството на услугата, но високо качество на продуктите - в началото на всеки месец в ресторант посетен от тайните посетители, и всеки знае за това. Тъй като услугата през първата седмица и половина в определени часове - най-висок клас.
Продукти, използвани за приготвяне бургери, наистина добри. Зеленчуци донесе качество и свеж. Масло, въпреки слуховете, промените, когато имате нужда от тях (понякога дори и в средата на деня). Не мога да кажа нищо за месото - то идва под формата на готови кюфтета полуфиналите, но мисля, че той е добре. Въпреки, че след като сме се приближили от управителя и каза: "Момчета. Салати не ви съветват да ядат. Те червеи! "Оттогава никой от нас не се допира до салати до" Мак ". Но да се продава, разбира се, продава. Всички продадени.
невидими бонуси
С течение на времето можете да отидете на почивка два пъти, но се заплащат само за едно хранене. Легендарният вечеря служител е по-скоро като съвет - това е чай (и той сам), малки картофи и един от най-малките бургери. Въпреки това, вместо чийзбургер или хамбургер, можете да вземете филе-о-риба. Мениджърите могат да имат каквото си искат. Следователно, те са дебели.
Като се има предвид оскъдните заплати и нечовешките условия, които се опитват да намерят за себе си никаква полза. Всичко полезно, което може да бъде в "Мак" - храната. Това може да се извърши по два начина: сурови или обработен вид. Както аз използвах. Влачели всичко - от зеленчуци до замразени полуготови и Лаваш. И аз се сприятелих с персонала на нощна смяна, и те по някакъв начин да ми направи подарък - голям пакет от карамел за сладолед.
В "Мак", за да се хранят приятели безплатно. Те идват, купен рога, а след това, с открито лице, минаваща през кухнята, до няколко пакети всичко, което идва пътя си, а след това ги vydaosh заедно с чек за 23 рубли. Основното нещо - да действат ясно и спокойно. Най-добре е да го направя в прозореца - там сте на самия цар и никой зад теб се гледа.
Въпреки това, има живот хакерство и посетители. Малко хора знаят, че един бургер можете да промените както желаете. Ако искате невегетарианска, с повече котлет или друг сос - трябва само да попитам, и в повечето случаи не се вземат такса. В допълнение, можете просто да помоля да направите свеж бургер, ако не вярваме в тези, които са вече на "кошчето".
В Макдоналдс, между другото, да дават добър кафе машина и самата кафето добро. Но това е винаги по-добре да си поръчате редовно черен американец, а след това да поиска безплатно зареждане мляко. И още по-изгодно да се вместо сладолед с конвенционален рог напълнена ред и соса да го отделно.
Надежда Глакина студент- Дейност: 278
- Репутация: 3
- Пол: Жена
Преди Надежда Глакина студент 4 години
Олег, можете да работите по различни начини. Работил съм в "Мак" няколко месеца, това, което е описано в статията от 90% вярно. Руските "мак" приятели и баби безплатно не могат да се хранят, и дом, който не unesosh. Нощната смяна на работата по почистване, не само момчета. но също така и момичета. А фактът, че за пореден път, дори и в тоалетната не я пусна - това е вярно, докато чейнджър идва домакините не позволи на посетителите как могат такива простаци, които наистина искат да се отговори, и не може, трябва да стои и да се усмихне. stukachestva Култовият процъфтяваща и окуражен от висши мениджъри.
+4 Отговор Затвори
Юлия към ученик- Дейност: 690
- Репутация: 47
- Пол: Жена
Преди Джулия K студент 4 години
Tin разбира се. Но аз обичам този представял своята работа, в зависимост от страните.
+3 Отговор Затвори
Свързани статии