Производство на хляб започва с подготовката на тестото. Opara - течна мая, която се състои от вдлъбнатини и дрожди. Следните съдове настъпва процес квас ферментация възниква и процесът не е по-малко от 14 часа.
След това отварата се излива в купа.
Но след това тя започва важен етап - процеса на добавяне на основната суровина: брашно, малц, захар, сол и допълнително. семена, трици и т.н. Всичко е строго претегля на електронни везни с точност до един грам. Брашно се доставя от един етаж по-високо спец. тръбопровод.
После брашното и всички останали engridienty бита с миксер за смесване.
В следващия етап на масата се излива в разделителя. И тук те са няколко вида по всяко изпитване на типа. Фигурата по-долу показва доста уникален лазер разделител, който ви позволява да се разделят тестото, дори и за видове с висока влажност на зърното.
В близост се тесто се разточва в ръката, се поръсва, когато е необходимо тестото.
В изображението по-долу можете да видите как да се подготвят хляба ръж за зареждане в пещта.
Огнище метод печене прави кора хрупкави, мека сърцевина. В момента се направят съкращения и ще бъде пусната в фурната.
В изображението по-долу можете да видите са добавени да направи хляб. пещ база е естествен камък, който е основно условие за получаване на свеж.
Междувременно baggety naprotiven се побере и в съответствие със стандарта се измерва с ролетка.
Но показва друг разделител тесто. Бихме искали да привлечем вниманието ви към чистота.
Сега, ръжен хляб е готов и той трябва да бъде отстранен от печката и фурната трябва да бъде ochishena промоции. прахосмукачка.
В изображението по-долу можете да видите френски хляб с трици.
Тази пещ, където Baghetti получаване, в този случай, всички автоматизирани, в пещи поддържа определена температура и влажност.
На снимката по-долу можете да видите прясно изпечен хляб с слънчогледови семки.
Rack на прясно изпечени ролки.
Сега хлябът се насипва в кутии и се изпраща до магазина.
Ето как реално функциониращо пекарна. Приятен апетит.
главното меню
Най-интересното
OOO "РУСКА ХЛЯБ" - пекарна технология Москва, тел / факс (912) 723-57-84 [email protected] повече.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!