Обикновено уриниране изберете ripest плода. Ако ябълки не са съвсем узрели, преди уриниране те могат да издържат на топло: ябълки есенните сортове да са достатъчни за няколко дни, а зимните сортове трябва да оцелеят в продължение на две до три седмици.
Поливането е най-добрите ябълки в дървени бъчви или каци, обемът на 10-20 литра. За липсата на дървен опаковъчен, можете да използвате стъклен цилиндър с дебели стени, със същия обем. Основното нещо е, че тя е херметически затворен.
Вана или цилиндър трябва да бъде напоена с вода, след това се изплаква внимателно със студена вода и след това proshparit с вряща вода за премахване на всички възможно замърсяване и се подготвят за дългосрочно съхранение. Едва след това, цевта е облицована proshparennoy слама, пшеница или ръж. Стро е не само предпазва от ябълките от повреди, но също така им дава кехлибарен цвят и несравним аромат. Сламата може да бъде заменен с пресни череши и касис листа.
На вана от 15-20 литра ще трябва 5 кг Антонов ябълки, 2 чаши захар, 1 чаена чаша ръжено брашно, 3 супени лъжици. л. сол с пързалка, и 15 листа от череша и касис. Вместо захар, можете да вземете 600 грама мед, ябълки и боровинки добавите малко, около една шепа. Това ще им даде розов цвят и нежен аромат.
Преди да се приготви вана дървена измиване добре със сода и опарване с вряща вода. Ябълките обилно изплакване. В дъното на ваната лежеше череша и касис листа. Те плътно - брой ябълки, а след това слой от листа отново. Попълнете този начин цялата ваната до върха, покрит с най-горния слой на ябълкови листа.
Сварете гърне 10 литра вода, оставете да се охлади леко, vsypte захар (или мед), сол, разбъркайте захарта се разтвори напълно. Добави ръжено брашно и разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки, и след това се охлажда.
Като цяло, процесът на уриниране отнема 30-40 дни. Мариновани ябълки се съхраняват за дълго време: в мазето при температура 4-6 ° С, този период може да продължи от есента до пролетта. У дома, в отсъствието на мазе, ябълки са най-добре се съхраняват в хладилника. Не забравяйте, че колкото по-висока температурата на съхранение, толкова по-бързо ябълките са кисели прекомерно, станал слабохарактерен и вкус.
Ключови думи
Свързани статии