Темата Макдоналдс не пуснаха, дори от времето на моя труд подвизи там са минали вече почти 15 години. Проект Burger Новини ме интервюира за това как Макдоналдс. Строго погледнато, аз вече говорихме за това. Но за да отговори на повдигнатите въпроси и теми, да се говори за не се реализира. И така, какво се е случило информативна.
- Защо реши да отиде да работи в Макдоналдс, не е имало пари или искаше свежи усещания?
Пристигнах в Израел, на практика притежава иврит. Ето защо, всяка сериозна работа аз не свети. Повечето от тези, които са пристигнали в същото време с мен, отиде да работи като чистачи, охрана, медицински сестри ... не ми хареса тези опции. Един от читателите на моите бюлетини на Subscribe.Ru, Саша Chernyak, който стана приятел и дори бизнес партньор, предложи да се организира в един по време на Ерусалим Макдоналдс. Идеята изглежда много привлекателна, защото в моя роден Саратов "Mac", все още не съществува, и в ресторанта беше много покани. За разликата между туризма и емиграцията, аз някак си не мисля.
Иврит по време на работа все още е посредствен, а може би просто от улицата нямаше да ме вземат. Но Саша беше Начало Computing Всички израелски Макдоналдс, и своето покровителство помогна. Полученият опит на живот е много благодарен. И имаше нови познати, и да научат някои иврит мощен, и просто се промени отношението към работата. Придържайте се в "Мак" сметките за много тежко, и ако хората останаха там най-малко една година, може да се разчита.
Вътре на тази "Макдоналдс" на Шамай улица в Йерусалим. Тази част на пода бяха измити десетки пъти от мен
- Защо повечето от историите от вътрешността на компанията започва: "заяви пред анонимен приятел ...". Защо никой от бившите служители не е подписан?
Предполагам, че повечето от историите изобретени от самите журналисти, защото името на човек да се сложи трудно. Или хора breshet като кавалерист, а той беше срам да сложи името си. Аз не подпише всяко NDA, така че не се колебайте да кажете - какво и как.
- Много се притеснявате за канализация и качеството на продуктите - бяха ли плъхове хлебарки, колко често се променят масло в фритюрници?
Според моите наблюдения, най-тежкото санитарен контрол. За плъхове и хлебарки не могат да говорят - те не съществуват. Месото и други полуготови докосване само ръкавици за еднократна употреба, въпреки че те все още са подложени на термична обработка по време на готвене. Най-малко веднъж на час измийте ръцете си. Всеки ден след затварянето на бригада ресторант дойде и извършва основен почистване с анализ на всички машини. Масло, разбира се, също се променя всеки ден. Гледайки го, аз често предпочитат да се хранят в "Мак" над хълма, дори и изобилието на местните институции. Защото кухня Макдоналдс почистите напълно сигурен, но в местните кафенета - не много.
Можем да кажем, - така че в Израел, както и в Русия и други страни могат да бъдат различни. Не, нищо подобно. универсални стандарти. Дори машини често се използват едни и същи. И те се намират в кухнята по същия начин. Винаги внимателно да разгледа въпроса как колеги в други страни, както и да не забележите разликата.
- В САЩ е изтекла сандвичи от супермаркети носят на задния двор, и там те се хранят до студентите и бездомните, където желаете. И какво се случва с бургери, тъй като те използват?
Всеки бургер има срок на годност. Той преброи в минути. Когато бургера се начислява в "кошчето", тоест, да се изправя, където те винаги лежат непосредствено да се постави знак - когато то е било приготвено. Ако след 15 минути (средно) не си купите хамбургер, той отива до голяма кофа. Там те причакват, докато не се счита един от свободните кухненски работници. Преброяване се провежда 2-3 пъти на ден, а след това всичко отива в кофата за боклук. Аз трябваше да изхвърлите сто и хамбургери в същото време.
Фирмата е много специално за пресни продукти и не се притеснява изхвърли хамбургер. Защото най-важното не е да те храня хамбургер и напитки Coca-Cola. Макдоналдс продава Coca-Cola повече от всички световни магазини заедно, и там е просто ад на марджин. Ето защо, хамбургери, по принцип, като цяло могат да бъдат давани безплатно. Какво се случва често: в "Мак", редовно се провеждат акциите на втория хамбургер серията "свободни", но една чаша кола, която стои като бутилка от два литра в магазина, никой няма да даде.
- Основният въпрос 90: който се губи от туршията саламурата в бургери?
Краставиците се в найлонова торбичка, солената вода, там доста малко. Хвърлени заедно с пакета.
Всички бургери са различни. Най-лесно - това е редовен хамбургер. Има само кетчуп, пиле и парче краставица. Чийзбургер - същата бургер, къде да поставите парче сирене. И първоначално го направите само около десет хамбургери и само в последния етап от иска лице, което стои в "кошчето", за да се превърне в чийзбургери. Най-трудното - е различен freshburgery, Royal De Luxe и "Биг Тейсти". Но трудността е много условно, разбира се. На всички рецепти "Mac" усъвършенства в много глупави и не ги помня почти невъзможно. Ето защо, хванете бързо. Започвате в кухнята с обичайните бургери, а след това отидете на Биг Мак, пиана и др Най-трудната задача от страна на кухнята, където ще трябва да се работи с масло - това е, пайове, "makchikeny" и т.н. Там е необходимо, за да следите на времето и да се покаже значителна точност, тъй като има голям шанс да се изгори с врящо олио. Като общо правило, да се сложи най-опитните работници.
- Трябва ли да ходя на работа в Макдоналдс, за какво? Мога ли да направя грандиозно кариера там?
Много пари в "Мак" не печелят. Разбира се, всичко е относително, и в районите на заплатите в Макдоналдс не изглежда толкова нелепо, както и в Москва. От друга страна, се изплащат редовно, винаги можете да изберете планиране на работа. Така че за ученици и дори ученици - това е една чудесна възможност. И парите си да работят и учат.
Що се отнася до кариерата ... Много скоро можете да по-късно повишен в мениджър - това е, всъщност, един обикновен работник, който, за малка такса за рейз, а голяма отговорност. Имам такъв вариант е, но тя изглеждаше като dryuchat други мениджъри, аз все още предпочитат да се развива в друг бизнес. Когато станете директорът на клона, че е доста осезаем пари, и дори в някои случаи седалищно кола даде. Но работата е много трудно, и малцина го понасям за повече от пет години. Само абсолютно уникални хора.
- Каква е ситуацията в екипа? Достатъчно време за приятелство, завист, омраза, интриги и изневяра?
Работа в Макдоналдс е много, много трудно. И това не е от значение - работите в бокс офиса, в кухнята или в стаята (последното вярно, ако ресторантът е в отделна сграда, а не на съда храна). В боксофиса трябва да бъде много бързо и точно да се приемат поръчки, след което ги предават на кухнята. Приемат поръчки в следващия - на следващия, ако предишното готов. Клиентът е много по-различна, любителите копаят много. Така нервна, за да е по-трудно време.
Кухнята също е много висок ритъм от всички страни излъчва топлина, което трябва да бъде бързо и внимателно да слушате и двете. Честно казано, когато след "Мак", ангажирани в тестови програми, които дори не вярват, че за такава работа за nenapryazhnye може да плати два пъти повече.
Стаята трябва да е в постоянно движение, почистване таблици, проверка тоалетните. И ако в миналото, че нещо не е наред - да ги измие. В колиби самите хора не се щади. Дали като свободни индивиди. Един от най-ярките спомени - когато някои акробат, скачане, спускащи се в голям на стената на височина от около един и половина метра. Смеейки се, държейки носа му.
С клоуна Роналд, който е на разположение във всеки ресторант, много години по-късно
Но сред тези, които забави дълго време, много добри отношения преобладава. Brotherhood Brotherhood, но вие - единен механизъм. Не може да има кавга. Аз все още имам добри отношения с някои колеги, а в "Мак" не работи в продължение на много години.
Възникнат сексуални отношения редовно. Всички млади, всички бедни - къде без него. Въпреки това, в чисто Макдоналдс съзнателен шият напълно безполов форма, максималната стойност се крие. Но истинската красота не крие! Особено, защото ако хората прекарват рамо до рамо с часове почти всеки ден, и няма ухажване, вече не е необходимо. Знам, че много двойки, които се срещнаха по време на работа в "Мак".
- Типично легенда: месно-млечна работници не ядат наденица. Има нещо, което не би се хранят служителите на Макдоналдс, или всичко е наред?
Отново, аз напълно се довери на здравните стандарти, приети в "Мак", и по тази причина той яде, и се хранят децата периодично. Доколкото ми е известно, бившите ми колеги да направят същото. Само след шест месеца работа, аз по принцип спрях да пия кола, защото уморен. Но в крайна сметка се отпусне и да започна отново да пие понякога.
- Това, което е най-мразеният в служителите на посетителите?
Трудно е да се каже. Ако всичко е наред, тогава няма причина да мразят. Макдоналдс идва много различни хора, а сред тях има бездомни, наркомани, просто луди. Те, разбира се, си взаимодействат решим. Но в руските ресторанти винаги има охранител, а понякога и повече от един. Така реши тези проблеми.
Мисля, че просто трябва да се разбере, че мъжът в капачката би трябвало да послужи триста души. И банално уморен. Бъди учтив, толерантен. За да отстояват себе си за сметка на служителя Макдоналдс - това някак си отиде.
- Има ли някаква тайна меню или специални думи за касата, че той продължава да не се предлагат торта и даде вместо двойно супер-бургер?
Пати не предлага това, както и програмата на ръка. Изглежда има надпис - предлагаме баницата клиентите, както и че е необходимо да предложи.
Можете да попитате да постави две филийки сирене, или, обратно, не поставяйте един от компонентите - това е направено, или безплатно, или за малка допълнителна такса.
Не се изисква специална няма тайни. Макдоналдс - това е система за бързо хранене, и най-важното нещо, което трябва да се осигури добро качество възможно най-бързо. Доколкото мога да преценя, оказва се, добре.
Свързани статии