През цялата година можете на масата ще бъде с високо качество и полезни продукти, които могат безопасно да бъдат готвят само в автоклав, по-специално това се отнася за месо, риба и гъби.
Ако имате голямо семейство и всичко, особено любители на консерви, най-удобния за Вас вариант би бил автоклав стерилизатор за домашно консервиране и стерилизация (модел 5) на 46 литра.
И ако се интересувате от по-ниския разход на гориво, а след това обърнете внимание на автоклав модел стерилизатор AE 03 с капацитет от 21 литра.
С първото изпълнение 12 ще има полу-литрови контейнери и 9 кутии литър, и втори pollitrovyh 7, 3 и 1 двулитров три-литров буркан с вътрешно съхранение.
Вече сте закупили автоклав и се интересуват от това как да го използвате и че можете да го готвя?
В тази статия, погледнете най-популярните рецепти, с помощта на тази прекрасна машина!
Начало месни консерви в автоклав
За да се подготви задушено месо, което трябва, подправки и буркани за консервиране. Месото трябва да бъде отделен от мозъка на кост (които не могат да бъдат консервирани), ребра, нарязани на парчета, а останалите нарязани на парчета, така че те се вписват в банките.
В старателно измити банки капацитет от 0,5 литра до половината обем гъсто посочено месо и кости, след което се прибавят подправки, например 4-5 зърна от черен пипер, чаена лъжичка сол без отгоре и един лавров лист на среден размер, и след това месото отново.
Погрижете се, че на горния слой на месото не се стигна до 1 см в началото на буркани (ако има повече постави капачката може да бъде счупен под налягане по време на готвене).
След поставяне на кофите за месни навити.
Не забравяйте да получите вкусна и здравословна консервирани храни, трябва да се използва само прясно месо доброкачествен и чисти съдове.
Свинско пастет в автоклав
Свински крака и глава, внимателно почистени и измити, тя трябва да се режат на големи парчета (в мозъците пастет не ходят), добавете вода и варете, докато обезкостяване.
Завършеният месото се изважда от бульона, оставете да се охлади, се разделят на месото от костите, кайма. Отделно сварете целия черен дроб (ври около 10 минути), хладно и кайма.
Белите дробове, бъбреците, сърцето изцяло да се вари до омекване, охлажда се и кайма.
Получената кайма смес в голяма купа и добавете към него тегло 15-20 яйца, 10 крушки пържени до златисто кафяво лук и разбира се сол и черен пипер на вкус.
Мляно добре смесени.
В буркан половин литър постави на долната половина на листа и да запълни буркан паста, а не достигане на върха 2 см до банките и да се разточва. автоклав технология е същата като тази за рогата говеждо месо.
Желирано месо и зеленчуци в автоклав
Грах без горната стъкло се изплаква със студена вода и за запълване на капацитета буркан от 0,5 литра, поставени парче месо, една чаена лъжичка сол, след това суровият лук, моркови, грах двойката от черен пипер и дафинов лист.
Всичко това е изпълнен с бульон, в който Сварените глава и крака прасе, преди да достигне върха на банки 2 см, навивам и място в автоклав.
По същия начин, консерви боб, а също и с помощта на бульон, в който Сварените глава и крака прасе.
Bone, оставаща след подстригване месо паста, че е необходимо да се напълни с вода (така че само покрит кост) и се вари, добавяйки, сол, дафинов лист, подправка вкус. Той получава по-голям пълнител.
Ако имате съмнение, че месните продукти са нестандартни, трябва да се поддържа температурата в автоклав за най-малко 130 ° С, и толкова по-добре месото не се запази.
Автоклавът е добре, че освен стандартната месо и риба, е възможно да се подготви и различни сосове, сокове и дори задръствания! В днешната статия ще научите как да използвате тази прекрасна устройството, за да получите най-домати и компоти.
В дома, стерилизация на консерви - това отнема време и продължителен процес. Използването на автоклава ще реши този проблем и да се разшири обхвата на домашно приготвени консерви.
С помощта на автоклава не само могат да получат безопасни и природни резервати, с изключение на продуктите от добри вкусови качества на витамини и хранителни вещества, но също така и да се прибера дестилирана вода или алкохол-съдържащи напитки!
Свързани статии