Ако се създадат благоприятни условия, е възможно да се трайно запазване на богатото вкус на чесън
Съгласете се, особено приятно, когато зеленчуците са събрани от градината си и отглеждани с любов и благоговение. Но дори и ако чесъна ще бъдат закупени в магазин, би било добре да се запасите на тях до пролетта. Как да запазите обелени чесън? Днес ще разгледаме всички доказани методи.
Правилното съхранение на чесън
Подобно на повечето dolgolezhaschih продукти, чесън е много важно да се следват всички основни условия за съхранение, включително:
- Температура. Висока степен нежелателно за този продукт, но чесън се съхранява в хладилник, и това е, ако стайната температура не превишава 20 ° С
- Light. В светлината, пикантен главата покълнат, така тъмно хладно място - идеално за съхранение на чесън, така че той остава свеж и сочен.
- Влажност. Необходимо е да се поддържа умерена влажност в помещението за съхранение на чесън, че той е прекарал толкова дълго, колкото е възможно и да не губят вкус. При ниски изсъхва влага продукти, както и най-високо издънка или грабеж.
Умерена влажност, липсата на светлина и температурата на хладен въздух - три основни фактори в която чесън не се влошава
обучение
Това е изключително важно не само да се съобразят с всички по-горе условия, успешната подготовка на чесъна започва с избора си. Дългият узряването на зимата или пролетта на чесън реколта подредени, оставяйки цялата, не е повреден главата без видими дефекти.
Не е препоръчително да се презрели пикантен главата или зъби със следи от гниене или други заболявания. Този продукт е много дълго време няма да лъжа!
Пожълтяване листата - ясен знак за по-ранно прибиране на реколтата
Събиране на лятото или зимата чесън също се нуждаят от определено време. трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- две седмици преди датата на прибиране на реколтата поливане на трябва да бъде спряно;
- пожълтели и накуцване листа показват, че зрялата реколта;
- такси зрели крушки трябва да са в един слънчев сухо време;
- реколта разлага върху плоска повърхност за сушене две седмици;
- произведен чесън се приготвя по специален начин, така че да се съхранява в продължение на дълго време.
След събиране на чесъна трябва да се суши естествено в две седмици
На чесъна не покълнат по време на съхранение, е необходимо да се изгори в долната част чрез газова горелка, плоча горелка или запалката.
Съхранение: 7 методи
Със сигурност знам, че можете да съхранявате чесъна в дома за дълго време, до следващия сезон, ако го правиш правилно. Има няколко възможности:
Инструкции как да се пазят чесън през зимата
Метод 1: Пигтейли и лигаменти
Стъбла след прибиране на реколтата и преди сушене не се изрязват и се оставят да изсъхнат заедно с цялата маса. След това произтича от нетъкан плитка, която след това се спира от тавана на мазето, съхранението или който и да е хладно и тъмно място.
Този метод спестява място, също така не се изисква за опаковане на чесън, тъй като тя е спряно от тавана.
Този метод е подобен на предишния. Въпреки това, в този случай произтича от необходимостта да се отърве от - те не се нуждаят.
Сушени глави се събират в мрежи и висяха от тавана или стената (виж. Снимка) за съхранение на пода или в шкафове не осигурява достатъчна вентилация и висящи чесън окото спестите ценно пространство.
Сол - естествен консервант, и в същото време напълно поглъща течност и влага. Ако определят чесън през зимата, поръсване изобилно всеки слой с натриев хлорид, ще лежи безопасно цялата зимата.
Капацитет за съхранение трябва да "диша". Напълно подходящ картонени кутии, кърпа чанти и дървени кутии.
Задължително 2-3 см се поръсва сол на дъното, след това се обхванати от него, всяка нова формация и чесън като "покрие" излее богат слой, така че почти всички глави са скрити.
Аспект 4. В под формата на прах
Ако използвате подправка само като подправка и пикантни добавки, би било добър начин за шлайфане зъби до прах.
За суши тази подправка и след това пулверизирано в хаван или блендер, след което се суши отново.
Готов прах се смесва със сол и се разпръснат в запечатан контейнер. Често смес се съхранява в стъклени буркани в кухненските шкафове.
Съхраняване на чесън в масло - един много прост и удобен начин. Това обикновено слънчогледово масло е преварена и охладена.
Пречистените скилидки чесън се поставят в стерилизирана сух стъклен буркан и се излива ostyvshim масло, при което банката ролката.
Съхраняване на чесън в маслото за зимата, можете да получите не само пресни хрупкави зъби, но и на петрола. Той ще поеме пикантен мирис и може да се използва като дресинг за салата.
Сухи глава може да се съхранява непокътнати или пречистен върху зъбите в банки брашно. Важно е, че брашното е напълно осигурено чесън.
Банките след това запечатани и почистват на тъмно място. Това е чудесен начин, ако решите как да се съхранява на обелени чесън.
Аспект 7. Хладилник
хладилник обелени чесън се съхранява в сух стъклен буркан. За тази цел, в предварително стерилизирани контейнерите са поставени пречистен зъбци и плътно затворен с капак.
Мога ли да запазя чесън във фризера? Правейки това не е желателно, тъй като замразени чесън губи своята еластичност и вкуса и полезните свойства се влоши значително.
Ако продължавате чесъна в хладилника, не го сложи в найлонова торбичка. Целофан не е дишаща - глави могат да се задушат и гниене.
Цената на чесън в магазините по време на студения сезон е ниска и винаги подправка, ако е необходимо, могат да бъдат закупени в прясно състояние. Но много по-хубаво да се насладите на свои собствени култури, отглеждани без добавки и в плодородната земя на вилата.
Свързани статии