Как да замрази гъби за зимата правилно и вкусна сайта гъби

Всеки супермаркет може да се намери консервирани или замразени гъби, а се използват за приготвяне на собствените си акции е много по-изгодно и приятно. Ако правилно замразяване на гъбите, а след това те няма да загубят вкуса, формата и цвета. В съответствие с всички правила на готвене, те остават като питателна и здравословна прясна. Така че винаги са в състояние да се угоди на близки на вкусна храна, помислете как замразени гъби за зимата.

Съхранение на гъби

Не всеки може да направи гъбична лечение в деня на събирането им - най-вече поради умора след дългия ходене. Ето защо е важно да се знае колко съхраняват пресни гъби. гъби Хладилните могат да се съхраняват в продължение на повече от един ден.

За да се увеличи този път от 2-3 пъти, което трябва да знаете как да се съхранява пресни гъби. За тази цел, веднага след събиране на гъби, трябва да се понижава в солена вода и в тази форма в хладилника.

почистване на гъби

Преди да започнете да се готви на гъбите за замразяване, те определено трябва да бъдат почистени. В началото те обикновено се категоризират в зависимост от степента на увреждане. Ако трябва да дръпнете надолу шапката на гъбата, млякото ще се появи - това преди замразяване или термична обработка, трябва да бъдат отстранени.

Преди да започнете почистване на гъбата, е необходимо да се определи дали или не, годни шафран. За да се яде са годни гъбички, които произвеждат портокалов сок. Отровни гъби, бял сок. За да се разбере ясно как да се чисти гъби, помислете за подробен алгоритъм:

Плодове от главния кал се промива и се поставя в басейн с топла и чиста вода.
Оставете ги да кисне в продължение на около 2-3 часа.
Премахване на всички почернели части.
Преминава ножа на шапки за отстраняване на слуз.

Работа преди замразяване

Не всеки знае, дали е възможно да се замразят гъби за зимата, така пропускайте възможността през цялата година, за да се насладят на вкуса на тези гъби. Най-често, берачи на гъби позволяват същата грешка: те просто се измива и се поставя в пакет от гъби, а след това я поставете във фризера.

В действителност, тези гъби изискват внимателно отношение, така че е важно да се знае как да се справи с гъби, ако искате да запазите полезните си свойства и привлекателен външен вид:

В един контейнер или опаковка трябва да бъде пресни гъби, които се събират в 1 ден.
За замразяване не са подходящи червей изядени гъби или бавен; повредени гъби трябва да бъдат замразени поотделно.
Силна и достатъчно млад, за да се измие на гъби, почистени и сухи, разстила върху кърпа.
Преди замразяване накуцване или повредени гъби, се препоръчва да ги вари в продължение на 5 минути. След като напълно се оттича водата, сложи ги във фризера.

Можете да се замразява и пържени гъби. Те трябва да се пържат в продължение на 20 минути с малко масло. замразяването им ще бъде възможно само след като са охлажда и ще излязат останалото масло. Това замръзване е много удобно да се направи за бъдещо използване като пълнеж пай или пълнени с всякакви продукти.

Как да се запишете на гъби за зимата?

Замразени гъби за съхранение зимата е единственият начин, че съхраняваните максимален размер на витамини. Нищо сложно да се замразява там, обаче, някои насоки, които да ви помогнат да избегнете капаните трябва да бъдат взети под внимание.

Най-простият метод включва пакетиране на точното количество на гъби в торби или контейнери след измиване и обработка. Но в този случай гъби се държим заедно и губят своята привлекателност. На масата е наслада на гостите е малко вероятно да се поберат, но може да се използва за добавяне на други ястия.

Има и друг начин да замрази гъби. Той е същият като Frost току-що бе нает от кнедли:

На голяма тава изложи на гъби, така че да не се допират.
Изпрати ги във фризера.
В фризера включва най-ниската температура. В настоящите модели е настроен на "максимална замразяване", от което температурата се понижава до -24 ° С
Freeze ще изтече след 10-14 часа - зависи от температурата.
Проверете гъби, ги подслушване на поставката. Ако видите "камък" на звука, това означава, че плодът е напълно замразени.
Shift в съда и се изпраща обратно към фризера.

Така че можете да поддържате формата на гъби и да ги използват за украса на ястия, ако е необходимо.

Най-добре е да оставите контейнер, чанта или стикер, прикрепен към тях дата, когато става гъби се поставя в хладилник. Дори и съхраняват замразени гъби са само за 6 месеца. Ето защо, като се фокусира на среща, можете да видите използваем гъбички или не.

Размразяване гъби са най-добрите по естествен начин. Това е достатъчно, за да ги предаде в хладилника на ниските рафтове. За размразяване ще трябва не повече от 12 часа, но след това можем да си спомня вкуса на лятото и се насладете на гъби.