Намерени в напитка Мете менюто на ресторанта - не такава рядкост, имаше много парагвайски чай почитатели в Русия.
Мате - национална напитка на латиноамериканската кухня, както вече писа вкусна кухня. без него не можем да направим някой семейно хранене бразилците.
Как да варя половинка? Как да се пие половинка? Какво е използването на тепиха? Това е най-често задаваните въпроси на руски, се появява във връзка с не-избледняване интерес към парагвайски напитка.
Защо половинка става популярен в Русия
Мате е произведена от изсушени листа от тропически вечнозелени Холи дърво, което е роден в Бразилия, Парагвай и Аржентина.
В действителност, този чай, но за разлика от обикновено, обичайно чай за нас, парагвайски напитка не съдържа кофеин и mateine - алкалоид меко действие. И това се дължи на популярността на напитката. След пиене на чаша половинка човек се чувства по-добре - има активност подобрява настроението, има прилив на енергия. Много хора, които пиеха Парагвай чай, твърдят, че тя е в състояние да се справят дори и с безсънието. На външен вид половинка ум е малко като зелен чай - ароматизиран, билкови отвари на светло зелен цвят. То има специфичен горчив вкус с леко сладък вкус.
Атрибути за чайна церемония
Тиква-кана
За да се подготви латиноамериканска напитка са необходими специални прибори. Всички необходими за Аржентина чайната церемония атрибути, могат да бъдат закупени в специализирани магазини. Как да варя половинка?
Сварено Йерба в специален съд, наречен calabashes (porongo) от това е напитка и питие. Най-добрият считат calabashes от кратунка специален вид: кратуна (кратуна), тъй като този естествен материал осигурява оптимална температура за варене и по-добре запазва вкуса на Йерба. За да направите това, тиква, с крушовидна форма нарязани на разстояние от върха, цялата каша се изстъргва и плътна кора от суха дървесина.
Това по никакъв начин не се покрива с лак или боя, за да не се наруши вкуса на вари чай в него. Понякога това се пуши през огън и след това повърхността на calabashes е черна и лъскава. Ръбове тиквени calabashes okovyvayut обикновено метални. Той е този, изработен от естествена тиква kolebasa носи положителна енергия и дава по-добър вкус парагвайски напитка.
Calabashes също направени от рог говеда, твърда дървесина, кокосово, керамика, метал (често сребро) или дори от пластмаса. Последните две опции най-неподходящо - пластмаса и метал изкривяват вкуса на Йерба. Ето защо, някои метални декоративни елементи вътре calabashes дърво.
В зависимост от силата на звука calabashes разделени в лице (0.3-0.5 L) и общо (приятелски - до 1 литър). Но най-идеалният размер се счита за класиката "тиквата" - вече не е женска юмрук.
Най-евтините съдове за мате - пластмаса (до 3 $). Клей кани по-скъпи - от $ 10. Metal, с интериор от дърво, може да бъде закупен за $ 15-20. Вярно е, тиква, calabashes струват от $ 15 до $ 115. Колекция съдове, издълбани, разположен в сребро и кожа, инкрустиран със скъпоценни камъни, разбира се, по-скъпи.
елегантен слама
Не по-малко важен атрибут по-голямо значение на церемония пиене Йерба - Bombilla. Така че ние наричаме слама, чрез които да се пие удобно Парагвай чай. Обикновено рибата е изработен от метал, по-скъпи - от сребро. Еднакво популярни аксесоари бамбук. Дължина на слама може да достигне до 15 - 25 cm Фенове топла подложка от бамбук може да препоръча bombily, които не се нагрява.. Фенове готин пич избрал дълъг метален слама. Колкото по-дълго рибата, толкова повече време е необходимо за нея напитки се движи, и по този начин да има време да се охлади.
Bombilla може да има различна форма - извити права или леко. По-малката му част, която попада в напитката, - удебеляване с много малки дупки. Благодарение на тази своеобразна цедка чаени листа остават вътре.
Bombily са твърди и сгъваем. По-добре е да се спрете на второто, защото те са по-лесни за почистване и ясно на листа. Като правило, риба се продава в комплект с кратуна (това се отнася за метални съдове). Bamboo сламки се закупуват отделно (от $ 5 до $ 8).
Реанимация за тиква
Тиква кана нуждаят от специални грижи. След всяко заседание на питейна половинка кратуна трябва да бъдат добре почистени, измити и най-важното, суха. В противен случай той ще се влоши, тъй като материалът е пореста и лесно абсорбира мръсотия. Поради тази причина е необходимо да се съхранява кратуна в чисто и сухо място.
Ако каната с тиква не се използва за дълъг период от време, преди да варя го чифтосат, е необходимо да се "съживи" - изчистен от странични миризми. Направете го прости - трябва да се запълни кратуна половинка и се изсипва вряща вода. След 2-3 дни, когато чай оставя инфузия, той се отстранява от съда и кратуна се измие.
Арт варя половинка
Приготвяне на класически мат - ритуал, който се състои от няколко етапа. Как да варя половинка?
1. Първо, трябва да се постави в кратуна с около една трета от листата сухи чай и се поръсва със студена вода.
2. След това трябва да се отърси от буркана, за да абсорбира влагата в масата. Човек би било по-лесно - излее чаени листа с вода. Но това не се препоръчва: листата са много леки и веднага изплуват на върха.
3. След това, на малки порции се налива гореща вода, тя трябва да бъде доста по-- трябва да се овлажнява само чаените листа.
4. Когато се абсорбира напълно (заваряване трябва да изглежда дебела зелена паста), риба се поставя в съд - той трябва да свърши малко влиза в дебелите листа.
5. кана е изпълнен почти до върха на гореща вода. Температурата на водата за мат не трябва да надвишава 80 ° С Ако варя половинка вряща вода, тя ще се развали вкуса на напитката, той ще горчи (както и в дългосрочен мацерация). Оптималната температура за варене половинка - 60-80 градуса. Препоръчително е да се варят половинка от половин минута, но не повече от 2 минути.
Как да се пие половинка? Мате да се пие бавно, правейки малки глътки, наслаждавайки се на вкуса от дъното на основанията за варене.
Можете да използвате една и съща чаените листа няколко пъти - до крайния напитка пяна (със средно 7 до 9 пъти).
опции половинка
Освен класическия вариант - горчив мат (Cimarron), но такава напитка се нарича истински пич, има и други пивоварната технология. В Парагвай чай добавете мед, мляко, сок или захар, алкохолни напитки (алкохол, коняк, ром). Ето защо, някой, който обича да се чифтосат, "горчиво", докато други предпочитат да се насладите на "сладко" версия на популярната напитка. Да се чифтосат обърна сладки чаени листа да се излива гореща вода, като добави в него предварително захар или мед вкус.
Mate може да бъде студено, като в този случай тя се приготвя като класически "горчиво", само студена вода се излива съответно, и да се влива малко по-дълго.
Мате с мляко
Бих искал да се изработи по рецепта подготовка половинка с мляко. Тъй като този вариант е полезно да се пие преди лягане - добро средство за безсъние. Ако нямате специални атрибути за чайна церемония, но е много Mate чай, след това може просто да го варят по обичайния чашата мляко.
Вие ще трябва 1 супена лъжица на заваряване, което не е много необходимо да се излее горещо мляко с 60-80 градуса. Температурата трябва да е не по-голям от 80 градуса, само ако всички полезни свойства се запазват Парагвай напитка. След няколко минути чаят е готов, е необходимо да се напряга и подслаждане на вкус с мед или захар.
Какво е използването на тепиха
В заключение, искам да кажа няколко думи - това, което е използването на тепиха. Листата на парагвайски чай съдържа много полезни хранителни вещества. На лечебните свойства на тази напитка отдавна знаят, испанци, те го използва като еликсир на различни заболявания като страхотна напитка, която дава енергия и сила.
Чрез възнаграждава свойства подложка включват:
- Тя почиства тялото
- диуретик,
- Той има слабително действие,
- повишава имунитета,
- Той възстановява клетките на организма,
- понижава нивата на холестерола в кръвта,
- Тя е с лека упойка ефект,
- Тя помага при бъбречни заболявания,
- активира концентрацията,
- подобрява храносмилането.
Богат чаено дърво оставя витамин В група, аскорбинова киселина или витамин С, Р, Е, а други - да направят напитката добър антиоксидант, помага да се удължи младостта и красотата. Не говорим за присъствие в мат важни микроелементи на като магнезий, калий, фосфор, мед, желязо, сяра, натрий, хлор. Този състав е полезен за укрепване на зъбите, кариес брояч.
Както бе споменато по-горе в мат, за разлика от обичайните чай, съдържа mateine, има тонизиращ ефект върху тялото, нейното напълване с енергия и сила. Mateine действа по-мек от кофеин, така че не предизвиква такава силна сърцебиене и нива на високо кръвно налягане.
Предлага се в хлорофили на подложка напълно се абсорбира от тялото, нейното напълване с хранителни вещества и кислород.
В допълнение, мат има плодова захар (пентоза, глюкоза и т.н.), смоли, танини, етерични масла, които дават тази напитка уникален вкус и аромат. Ако никога не сте пил Парагвай чай, не забравяйте да опитате това здрави, вкусна, ароматна напитка. Не е задължително, за да отидете в Латинска Америка, всичко, което трябва могат да бъдат закупени от нас, включително и на самия чай. Mate чай се продава под формата на melkoporublennoy смес от листа и млади издънки. Най-голям процент от листа в масата от младите филизи, толкова по-меко ще бъде чая. Обърнете внимание на цвета на чай, ако той има сиво-зеленикав цвят, без ясно определен зелено, след това е добре ферментирал чай. Можете да видите не само продажбата на тепиха в чист вид, но също така и с ароматни добавки: с лимон, портокал и т.н. Това е доставката на чай не е в Южна Америка и от Азия. Можете да избирате според вашия вкус и предпочитания на всеки чай с добавки и без тях, само трябва да се помни, че срокът на годност на двете чай е 2 години. Важно е да се спазват правилата за половинка на задържане, те са същите, както за всеки друг чай - в затворен, на сухо място, без пряка слънчева светлина.
Той е особено приятна за пиене половинка в кръга на компанията, в спокойна атмосфера, което води обикновен разговор и спокойно, наслаждавайки се на божествената напитка.
В друга статия по тази тема:
Свързани статии