- Сало с ивици месо
- чесън
- сол
- дафинов лист
- подправки
В действителност, на метода на осоляване бекон месо не е много по-различен от начина на осоляване бекон без месо жилки. Въпреки това, на мазнини с месо на ивици облагодетелствани много повече, отколкото без наличието на мазнини месо. Месо подсолена мазнини жилки дава приятен вкус. Основното нещо, което трябва да се помни, че дебелината на вените на месото трябва да бъде много по-малък от дебелината на мазнини. Между другото, това би било добре, ако ивици месо в свинска мас е малко и те ще се редуват с ивици от мазнини.
Е, чак до осоляване на мазнини месо е почти точно същата като на начин за туршия бекон. Ние трябва да започнем с продуктите, които са необходими за осоляване. В този случай се изисква прясно месо с мазнини вени, една глава чесън, груби сол, четири листа листа и подправки. Между другото, в момента в магазините можете да намерите специални подправки, подходящи за осоляване бекон. След това трябва да се смесват всички солта на избраната подправка.
Втрийте тази смес в предварително нарязани парчета бекон. В следващата стъпка можете да вземете и чесън. Трябва да се нарязва на тънки плочи. Следваща мазнината да бъдат подредени на дъното на съда за осоляване, поставени чесън плоча и дафинов лист. В непосредствена близост до него е дебел, за да постави тези парчета, така че кожата е най-отдолу. Отново се поръсва с чесън и дафинов лист. Единственият начин да се маринова и месо мазнини, не включва наличието на смлян черен пипер.
След мазнината е опакован в контейнер, е необходимо да се покрие памук материал. Покритият с кърпа мазнина трябва да се съхранява в продължение на два дни в стая с температура на околната среда. Чрез плата могат да бъдат отстранени от два дни и да бекона с пластове от месо за още три дни в хладилника. След този период, мазнината се извади от хладилника. Остатъци отстранени от сместа на мазнини чрез тъкан. Тогава мазнини се вписва в пакети с храна и след време тя трябва да се съхранява във фризера.
Свързани статии