Основните принципи на производството на вино от грозде кюспе
За разлика от първични алкохолни продукти втора вино има по-слабо изразен цвят и аромат. И все пак, напитката се оказва полезна, така изхвърлите пулпата не е делово. класическа рецепта poluvina гроздова остатък в дома изисква използването на дървесна маса, вода и захар. Добавянето на технологиите забранява алкохола.
Обемът на водата се определя от броя на сока изцеден от суровините. Излива захар в съотношение 180-300 грама на литър вода. Брой на сладки влияния крайния крепостта продукт.
За напълно роуминг вино напитка, тя се поставя в голям стъклен флакон. Прозрачни ястия улеснява контрола на процесите на ферментация и суровини в целия щат.
Общата схема на готвене вина от грозде кюспе, както следва:
- Захарта се разтваря във вода, докато всички зърна;
- Сиропът се изсипва в купа с тортата масло;
- Hydrogate запечатан контейнер и се поддържа при стайна температура от 21 ° С;
- След poluvino спре да ври, тя се филтрира и се изсипва в чиста бутилка. След завършване на ферментацията се съди по избелване на целулоза и пресоване в хомогенна маса. ферментационен процес продължава 1 - 10 седмици;
- Виното от гроздова кюспе се излива в подходящ контейнер и да узреят в мазе. Вторичният ферментацията се извършва шест месеца.
Рецепта вторичен вино кюспе на бяло грозде
Основно домашно вино от бяло грозде се скита на чист сок, месестата в банката не поставя. Отпадъците се изхвърлят не е необходимо, т. За да. Те съдържат достатъчно хранителни вещества и ферментация на материали.
Как poluvino кюспе на бяло грозде:
- висока маса Enamelware изливане на вода 1: 1. Капацитет попълнено така че четвъртата си част остават безплатно за пяна;
- Температурата в стаята, където бутилката се поддържа в интервала 18-25 ° С Директна слънчева светлина не трябва да пада върху съдовете;
- Podbrazhivat торта ще бъде 4 - 7 ден. Ако ферментацията протича слабо или не се появява изобщо в бутилката хвърли шепа стафиди или грозде немити;
- След като пяната е отслабена, съдържанието на бутилката филтрират и прокара целулоза плодове;
- Пивната мъст се излива в друг бутилка и се изсипва захар (1 кг на 10 литра). Седмица по-късно добави още една порция от захар. отваряне бутилка първо затворете разфасовка от памучен плат. След 10 дни, тъканта се заменя с гумена ръкавица и пробита един "пръст";
- След 30 дни на добавяне 2 порции poluvino захар се отстранява от утайките и да позволи dobrazhivat напитка за един месец с капан мирис;
- Новите продукти са отстранени от утайките и се съхранява на хладно и тъмно място за осветление. Това отнема около 2 месеца.
Вторият вино от грозде от кюспе на тъмно
Подаване на вино празник маса от грозде кюспе не се засрами. По-скоро слаб алкохол домашно оценено от тези гости, които не обичат силните напитки. Помислете рецептата poluvina 12 - 15 порции.
- Захар - 1 кг.
- Пречистената вода - 5 литра.
- Остатъци, получени синьо или черно грозде - 5 кг.
Какво да се прави с масло тортата на тъмно грозде:
- Целулоза се поставя в suleyu и излейте сироп, направен от захар и вода. На килограм кюспе трябва да съставляват около 1 литър течност.
- Дайте напитка да ходи до този момент, докато кожите няма да загубят оригиналния цвят и не Xpress.
- Капацитет запечатан ръкавица или вода уплътнение.
- Продуктът се филтрира и се оставя да престои без торта.
- Няколко дни по-късно на продукта и да се опита да се направи оценка на вкуса. Ако характеристиките удовлетворяват исканията домакини, алкохол бутилирана.
Водка от грозде кюспе: рецепта
Плодове гроздова ChaCha otzhimok доста вкусно и ароматно. Пийте се насища след години на стареене в дъбови бъчви. Срок продукт съзряване, разбира се, може да бъде намалена при стриктно спазване на условията на съхранение.
- Вода - 5 литра.
- Захар - 5 кг.
- Отлежала гроздова каша или отпадъци първичен вино - 15 кг.
Как да се готви грузински ChaCha кюспе грозде? Ако тортата е направена от грозде, се добавя вода. Unwashed куп прибрана в голям пот и просто смачкан ръце. Juicy маса ще се скитат в жегата без добавяне на мая и захар.
Ако кюспе, останали от предишния производството на вино, разрежда се с 5 литра вряла вода се охлажда и се излива захар 5 кг. Състав разбърква дървена шпатула и издържат на топлина. Chacha гроздова кюспе да се скитат около кутии в 3-литрова.
Една седмица по-късно, Брага се прекарва през тензух. Целулоза се изхвърля и течността се обработват с помощта на лунна светлина. За да се премахне кисел мирис на дестилация грим два пъти. Качеството на крайния Chachi определя, както следва: с пръст, потопен в напитката, донесе една запалена клечка кибрит. Ако пламъкът не изгори пръста си, а след това ChaCha е успех.
След дестилация на напитката се излива в барел дъб и бутане 3 - 4 месеца в изба. При липса на барабани ChaCha изсипва в буркани и се хвърлят в всяка частица от дъбова дървесина. По искане на вино напитка, ароматизирана с канела или цитрусови филийки. Подходящ лимон или портокал.
Прочетете по-нататък:
Свързани статии