Как да си направим палачинки от картофи вкусно, нежна и се стопи в устата си? Не всяка жена може да ги готвя като "отлична". Защо се случва това? Защото някой смила картофите на ренде груби, а другият - за налагане на глоба, а някои използват кухненски робот. От всички тези различия в зависимост от вкуса и консистенцията на непретенциозни ястия.
Разбира се, абсолютно всички тънкостите на палачинки готвене знаят само беларуски домакиня. Защото, както знаете, картофени ястия, особено палачинките - основа на беларуски кухня. Но има няколко тайни, които правят палачинки са меки, сочни и ароматни.
- Картофи - 3 бр. (Large)
- Лукът - 3 бр. (Среден размер)
- Чесън - 3 скилидки
- Яйце - 1 бр. (Обикновено слагам 1 яйце 4-5 средни картофи)
- Сол - на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зеленчукова рафинирано олио - за пържене
за приготвяне на ястия:
- Кухненски робот или ренде за мелене картофи и лук
- Жаба за раздробяване на чесън
- Съдове за смесване на продукти
- Лъжица да се смесват продукти
- Пан-СРЮ
- Лопатка за пържене
Подготовката на продукти - в зависимост от използвания инструмент. Ако използвате ренде - 30 минути, кухненски робот - 10 минути.
- Време за приготвяне - 15-20 минути.
- Броят на порции - 20 броя.
Картофи, лук и чесън се почистват, измиват се и се изсушават с попивателна хартия.
Изготвяне на ренде или храна процесор с малка дюза.
- За картофено смес се превърна еднакво добро използване на процесор или блендер. Така че, и се пести време и тестото се получава, без да броя.
- Можете да мелене картофите на ренде груби, но в малък картоф палачинки ще се окажат по-нежна.
- Също така, картофите трябва да се втрива заедно с лука, сок от който се окислява и предотвратява потъмняване на масата на картофи. Следователно, за да се страхуват, че картофа не е необходимо да потъмнее, цветът на готовата палачинки ще бъде златен.
Картофи и лук се трият и чесън, притискане чрез пресата. В картофено смес, се опитва да управлява яйце, сол и пипер.
Много домакини се прибавят към брашно палачинки, но това не е предвидено в традиционните беларуски рецепти. Също така, някои от картофи и готви масата лук съдържа течност. Други смятат, че да не пречи, а само прави палачинки сочни. Кой вариант е по-добре, собственикът решава за себе си, като се ръководи от предпочитанията на вашето семейство. По желание, за да се отървете от течност, това може да бъде, както следва. Картофи и лук тегло навежда на или е поставена в марля сито в продължение на 5-10 минути, към течния стъклото. Изходът е "сухо тегло".
- Съвет: За да сте включили палачинки по-буйни цяло яйце може да замени двата протеина.
Тестото се разбърква добре до подправки и продукти са разпределени равномерно.
Тиган с растително масло се нагрява до висока температура, и само след това се полага супена лъжица пържени картофи маса, която се образува кръгла или овална форма и е равен на равномерно пържат картофени палачинки. Пържени картофи палачинки над средните топлина да изпържи картофите и вътре.
- Съвет: За по-обилни картофени палачинки, пържени в свинска мас, но никога не са използвали масло. Масло при нагряване и ръси грапавини, дължащи се на присъствието на вода в нея, и капе изгаряне допълнително примеси и получаване на черна утайка.
Par пържени картофи палачинки до златисто кафяво от двете страни приблизително 2 минути всеки.
Завършени палачинки сгънати по никакъв капацитет.
- Съвет: За да се намали съдържанието на калории от ястия, палачинки след пържене, са изложени на хартиена кърпа или салфетка да вдигне над олиото или мазнината.
Антената е готов за сервиране. Но това, което го прилага? Класически вариант - горещи палачинки със студена крем. Въпреки това, има и друг начин - пържени яйца на очи. За тази цел в тиган нагрява растително масло или мастни капки и пасажиранй полукръгове ситно нарязан лук.
След това внимателно се озовал във яйца, жълтъците да се запази тяхната цялост, които се подправено със сол. Пържени яйца пържени до докато коагулирани протеини.
Сервира палачинки на масата веднага след готвене, докато са горещи.
Във всяка чиния сложи яйца в яйчен жълтък, където маково палачинки.
Харесва ли ви палачинки от картофи?
Момичетата са намерени какво да спорим за. По мое мнение, палачинки - това е обичайната картофени палачинки, така че това, което искате, а след това отиде там и място. Основното нещо - не забравяйте основните съставки. I, например, добавяне и зеленчуци, и различни подправки, а понякога дори ситно нарязан пиле филе - също получава достатъчно сърдечен и вкусни. Вече е възможно да се експериментира като си сърце желае.
Ирина, но не мислиш ли, че палачинките вече са твърде kalloriynoe ястие да бъде по-отгоре на поливане заквасена сметана? За да бъда честен, аз не разбирам тези ентусиазирани възклицания за това ястие. Обичайните пържени картофи, само настъргани. Аз се придържаме към здравословния начин на хранене, и никога няма да ядат пържени картофи, а дори и с плаваща в масло.
Таня, аз имам същия проблем. Веднъж се опитах да готвя това ястие, така че в началото ги печени, а вътре имаше някои странни bezvuksnoy тегло. Може би твърде много огън направя? Между другото, чух, че все още можете да пре-сварете картофите. Или, ако не се нарича картофени палачинки, и картофени палачинки? Нещо, което съм объркан. Във всеки случай, тази рецепта за пореден път се опита да ги готвя, може би този път навън.
Джулия, това е всичко, аз също се чудя как може да се яде пържени картофи. Това е т на холестерол и нишесте. Сега разбирам защо имаме толкова много дебели хора. И аз забелязвам, че затлъстяването е все по все по-малки всяка година. Ако преди хлапето на мазнини като изненада, но сега вече е съвсем обичайно. Искам да съветва майките да не се натъпча си дете, като мръсотия, както и да се подготвят по-добре повече салати и плодове, за да си купи дете.
Соня, ако сте от получаване на мазнини пържени картофи, това не означава, че всичко е толкова засегната. Отдавна е известно, че, ако не се злоупотребява, и има само по време на обяд, т.е. от 13.00 до 15.00, картофите напълно смилаеми и ако човек е наред с обмяната на веществата, не оказва влияние върху теглото. А палачинка обикновено са склонни да ядат сутрин, добър обилна закуска - залог, че по време на хората от ден няма да "kusochnichat", особено дете. Обикновено това се дължи на повишена лека закуска и тегло. Така че не грешим по картофите и палачинки, най-важното - да яде умерено и навреме.
Джулия, разбира се, че са някъде прав, но само малко :) Ами на първо място, че е много вкусно, не спори с това. Второ картофени питки за няколко редки мръсотия. Третият не може винаги да се откажем от всичко, а животът не е приятно изживяване. Веднъж седмично, за закуска, можете да си позволите и ястие. Това е точно това няма да се отрази на теглото, най-важното да се наблюдава една мярка.
Джулия, ако не ви харесва рецепта - подмине. Дайте на хората възможност да спокойно обсъждаме подробностите за подготовката на това прекрасно ястие. Ако смятате, че тази храна е безвкусна и не е достатъчно полезна, защото pasites ходят на места за тези, които искат да намалят теглото си. И това в края на краищата на проблемите, свързани с наднормено тегло често разтръби тези, при които те са на разположение. Не е ли вярно, борец за здравословен начин на живот?
Свързани статии