Историята на малина ликьор, свързана с името на Луи XIV. Той оцени prepodnesonny му в замъка Шамбор на питие на малина и къпина. Ликьор, произведен във Франция в продължение на повече от 300 години под различни търговски марки. Но най-легендарните остава Шамбор (Chambord).
Малини - ягодоплодни специален, търсенето. За разлика от богатата реколта и на специфичните вкусове Smorodov или офика малини винаги е употреба: можете да се угощават пресни плодове, можете да направите сладко. Излишък за производство на алкохолни напитки не остава. Но малинов ликьор - е съвсем друга история. Този цар сред плодови напитки. Fresh малинов вкус и уникален аромат на гората, за да скриете всички напомняния за съдържанието на алкохол. Само една бутилка може да направи дълга зимна вечер лятна свежест и Бери избухна на емоция. Няма причина да се забрани готвач в магазина няколко бутилки с малинов ликьор магия у дома.
Един класически рецепти
Тази рецепта малинов ликьор е щастлив с това, че може да се използва като база, която може да бъде допълнен по желание. Нови аромати могат да бъдат създадени чрез промяна на алкохолна основа или добавяне на специални съставки, като ванилия. За база се нуждаем от:
- малини (пресни или замразени) - 600-700 грама;
- водка, алкохол, водка пречиства (сила на 40 °) - 1 литър;
- захар - 400 грама;
- вода - 200 мл;
- кора на половин лимон.
Малините трябва да се превърне в пюре с пасатор. С половин лимон внимателно отстранява външната обвивка, без да докосвате дъното бяла кожа. Нейното присъствие ще направи нашия горчив ликьор, което не е така в случая. Малини с лимонови кори се пълнят с алкохолна основа и настояват на тъмно място в продължение на 1,5-2 месеца, като периодично се разбърква. Готовият тинктура се филтрира през тензух от утайката и след това през филтър. Филтрирането може да се повтаря като пъти, докато напълно ясно напитка без суспензии. Сварете захарен сироп и да го въведе в вливането на вода и захар. Тя трябва да бъдат подготвени да издържат на малина ликьор най-малко една седмица. 2 ванилия шушулка добавен в началния етап на готвене, от своя страна ни ликьор ванилия и малина.
Малина джин
Малина и джин с уникална двойка. Sweet диви малини тръпчивост допълва смърч джин. За да се подготви домашно хвойна-малинов коктейл имаме нужда от:
- малини (пресни или замразени) - 450 грама;
- джин - 750 мл;
- захар - 450 грама.
Рецепта за възмутително просто. Единственото нещо, което ни трябва - време и търпение. Всички компоненти трябва да се смесва в един контейнер и пуснати в тъмното хладно място. През първите месеци на настоявайки съдът се разклаща имате нужда всеки ден. След пълното разтваряне на захарта продължи да настоява още 2 месеца. Разбъркайте може да бъде не повече от веднъж седмично. Готов напитка трябва да се филтрира през памучна марля филтър, за да се постигне абсолютна прозрачност.
Малина и касис ликьор
Добавянето на френско грозде ще помогне подобряване на вкуса и омекотяват вкуса, ако 100% от малина ликьор изглежда твърде сладък. Трябва:
- малини (пресни или замразени) - 300 грама;
- червени касис плодове (пресни или измръзнали) - 300 грама;
- водка, алкохол, водка пречиства (сила на 40 °) - 500 мл;
- захар - 150 грама;
- вода - 100 мл;
- кора на един лимон или лайм;
- един портокалова кора;
- канела - 1 пръчка;
- Vanilla - 2 под (2 супени лъжици или ванилия захар.).
Цели плодове се смесват с цитрусови кори и канела и се изсипва подготвената алкохол. Ние настояваме в тъмно хладно място в продължение на най-малко 1,5 месеца. По време на инфузия веднъж на няколко дни, за да раздвижат контейнера. След напрежение, и филтриране за добавяне инфузия варени захарен сироп и ванилия. Бери ликьор ще бъде готова за използване в рамките на няколко дни.
Бързо ликьор малина
Liqueur, подготвени за тази рецепта, ще бъде готов в рамките на няколко часа. Насищане на цвят и аромат дава предишните версии, но това е една необходима мярка. Ние ще ви трябва:
- малини (пресни или замразени) - 1 кг;
- водка, алкохол, водка пречиства (сила на 40 °) - 1,3 литра;
- захар - 700 грама;
- вода - 500 мл;
- Лимонена киселина - 6 грама;
- ванилова захар - 5 грама.
Първо трябва да се подготвят малина захарен сироп. За тази плодове пропуснати в топла вода и се вари в продължение на около един час. След това, извличане на останалите плодове и топъл захарен сироп се прилага. Оставя се да кипи до пълното му разтваряне. Готов даде сиропа да се охлади. След смесване с лимонена киселина, ванилия захар и запълване алкохол. Удобно смесва течност за отстраняване на хладилника за един час. В рамките на 2-3 часа не забравяме разбъркване на всеки 30 минути. В резултат на това след 4 часа Готови ли сме лек малинов ликьор.
Свойствата на малина ликьор
Ликьор направен от малини, запазва всички полезни свойства на малина (при условие, че топлинната обработка не се извършва). Като студен означава, че няма по-лошо сладко. Ние Бързам да успокоя тези, които се страхуват от прекомерната сладост на горски плодове. Увеличение на кръвната захар не се случва поради хитър механизъм-конвертор в захар в рамките на плода.
Единственият сериозен недостатък е високата алергенността на малини. Използването на двете пресни плодове и ликьор от него е противопоказано в случай на непоносимост.
Свързани статии