Свързани новини:

"Огънят на живота, даващ небесно блаженство" - така казват в Китай за чай. В Китай се смята, че тази напитка не само утолява жаждата, но също така може да лекува тялото, и ще даде на останалите за моята измъчена душа. Освен ако, разбира се, да се събират и се вари чаените листа са в съответствие с всички традиции.

Meng Дзин, муле шофьор: "Всеки ден, когато слънцето изгрява, да настроя на мулето с червена панделка кивер. Това е - един семеен ритуал. Така направи дядо ми и всички от нашите предци. "

Каравана на първо място в тазгодишната реколта чай отиде в Шанхай за почти два месеца на опасно планински пътеки. Не е най-бързо и не е евтин начин на доставка. Но уважавана традиция. Това беше в старите дни китайците, пренасящи чай. Ето и сега, векове по-късно, най-големият град в страната на всяка цена.

Meng Дзин, шофьор: ". От една страна този преход ние Момичетата, да печелят толкова много, че имаме достатъчно за цялата година"

Какво се случва след това, той може да се нарече масов еуфория. На панаира в Шанхай дойдат десетки хиляди специалисти от цялата страна.

String Chords - също един вид ритуал. Както казват китайците, чаят трябва да се спазва.

Тази година, продажбите са станали любимо черно Пу-ер. Той - като коняк: колкото е по-, толкова по-скъпо става, а цената понякога се конкурира с колата.

Той дори експонирана като произведения на изкуството: малки плочи с благоприятни прогнози за съдбата, чинии с признаци на източната зодиака, както и визитни картички.

Имаше неща, и по-сериозни - например, огромен стенопис, създадох от чай. През барелефи, изобразяващи коне и дракони и огромен характер. Вие искате - чипс и парче от пивоварната. И ако на ума - беглец праха и надушило.

В Bing, монахът: "Мисля, че на Пу-ера, можете да направите всичко, навсякъде. В крайна сметка, американците да направят своя гориво от царевица зърно! "

В действителност, това е, разбира се, трябва да се пие. Този чай изгаря мазнините и намалява холестерола. Други запазват максималния брой полезни свойства. Например - в зелено. Това е много повече от микроелементи. Смята се, че този чай се съпротивлява на стареене и освежава не по-лошо от кафе.

Най-ценната този, който се състои от най-добрите листата на храста на чай. Но все още има бели, жълти и флорални чайове. В зависимост от начина на сухо, те са разделени на "слънчева" и "сянка".

Li Lian, чай Picker "Първата колекция - най-ароматно и най-ценното. Следователно, за да напълно да го ползват, е необходимо да знаете как да го пия. "

Последни препоръки китайски експерти: вода за чай е най-добре сварени в специални стъклени или каменни съдове. Така че това не получава чужд вкус на метал или глина.

Разливането на чай - е изкуство. И ние не можем да направим без цял набор от различни устройства, вариращи от масата за чай, и е по-тежък от трактора, както и за специални клещи pialok. Колкото по-скъп чай, толкова по-малко те трябва да бъдат.

Китайските чревоугодници предпочитат pialy- напръстници 30-40 милиграма. Не е достатъчно, разбира се, но къде да отидат, традицията!

Мистерията на божествената напитка може да се знае само, когато те вкуся с мъничките си глътки и без никакви усилия. Чай, каза в старите дни, трябва да се пие, когато сте празни и объркани мисли, сред зелени стръкове бамбук и цветя.

Гости в студиото - специалист по култура чай, дегустатор Татяна Елизарова.

Водещ: Как да варя ароматни листа чай, за да ги да се запазят всички полезни свойства? Това казва на дегустатор, експерт по култура чай Татяна Елизарова. Е, как да се направи разграничение между основните видове чай? Каква е основната разлика между тях?

Гост: "Чаят се предлага в няколко разновидности, например, зелен, черен. Но дори и в рамките на всеки клас има много опции. Можете да видите, ако имате възможност, с размера на листа чай, тоест добър чай ще бъде доста голям. Ако ситно нарязана чай, той ни казва, че качеството на чай е вече много по-ниски.

Водещ: И ако вземем предвид разликата между черен и зелен чай, според Вас, каква е основната разлика?

Гост: В процеса на производство на чай. Като цяло, черен и зелен чай може да бъде направена от същия храст, зелени листа, той става постепенно по-тъмни, по-тъмни, по-тъмни в процеса на ферментация, и става черен. Черно - това е ферментирал чай.

Водещ: Зеленият чай в последно време стана много модерен, той е кредитирана с невероятните лечебни свойства. Нека да се застъпвам за черен чай, защото тя е една и съща, също, разбира се, е полезно?

Гост: Разбира се, не е просто по-малко следа остава, те напускат по време на ферментацията. Но той има по-малко танини, който стимулира нервната система и подсилва човек.

Водещ: Как да варя черен чай? Тя трябва да бъде златисто кафяво, или изцяло черно, червено?

Гост: заваряване цвят зависи пряко от черни чайове. Най-добре е да се варят в порцеланов или глинен чайник. Стъкло, метал чай бързо се охлажда, и чай не работи толкова добре. Не е нужно да се сложи прекалено много чай. Той perezavaritsya и твърде горчив.

Водещ: Малко по - колко ще струва?

Гост: Има една традиция - сто милилитра вода три грама чай. Не трябва да се вари с вряща вода, по-добре по-малко да й даде хладно, 90-95 градуса, а след това е много добра и отвара.

Модератор: В момента се говори за черен чай. А зелен чай притежава някои от чертите на лицето му, когато пивоварната?

Гост: Някои зелен чай е малко по-ниска температура, за да се запари дори от черно, около 80-85 и 90 градуса, тъй като те са по-тънки и ние може да изгори деликатните етерични масла. Трябва да направите чай и я изпийте веднага. Не е необходимо да настоява чай или го пазят, и със сигурност не е нужно да се пие на следващия ден. Защото по същия начин, както и в много храни, чай е не само полезни вещества.

Всички полезни чаени листа в началото, но когато го запази за дълго време, започват да се появяват от това не е много здравословно вещество.

Вечерта, най-добре да се пие черен чай с мляко или с лимон или мед, колкото искате. Защото, когато добавите всеки продукт на чай, като сладко или нещо друго, което искате, като намалява усещането за танини чай.

Модератор: все още вярвам, че вкусът на чая зависи от ястията, които се изсипаха чая. Наистина ли е така? И защо, например, зелен чай се пие от малки чаши със сигурност?

Гост: Основният доставчик на зелен чай - това е Китай, разбира се. И така, след традицията, пиене на чай от малки чаши. Разбира се, формата на чашата е много силно повлияна от възприемането на чай. Например, голяма затворена форма, той ви дава възможност да усетите аромата по-добре. Широка чаша се разпространява бързо в устата си, и вие ще се чувствате по-силен вкус.

Приготвяне на чай е най-добрият в глина или порцелан пот. Що се отнася до метални и стъклени чайници, те бързо се охлажда, а това има лош ефект върху вкуса на напитката.

Когато пивоварната чай да не се изсипва вряща вода. Температурата на водата не трябва да надвишава 95 градуса. Не е необходимо да се излива и прекалено много листа. Идеалното съотношение - 5-6 грама на чайник.

Магазин за чай е по-добре в плътно затворени кутии или порцелан. В същото време е важно, че чиниите не са в пряка слънчева светлина

Пиенето на чай трябва да бъде веднага след като си го вари. След няколко часа на напитката губи своите хранителни вещества. Един ден по-късно, тя може да се стартира и образуване на вредни вещества.

Между другото, имайте предвид, че чай ободрява, така че не го пият преди лягане. В краен случай, добавете чаша мляко или мед. Тези продукти намаляват тежестта на чай на нервната система.