Някои хора вярват, че вар - зелен лимон. Между другото, това мнение е погрешно, защото варта - независим вид цитрусови плодове. Той наистина има някои прилики с лимон, но не повече. В момента този вид плодове могат лесно да бъдат закупени в нашите географски ширини. Основното нещо - да се научат как да си изберете и да го съхранява.
Как да изберем?
При избора на липи важно да се погрижи за това, че всички плодове са равномерно оцветени, плътни и достатъчно издръжливи. Кожата им със сигурност ще бъде Горни, силна и лъскава.
Що се отнася до плътта, а след това на качеството Limes той трябва да бъде нежно, сочно и горчив вкус. В допълнение, той трябва да е ясно различими мъниста.
При избора на хибридни сортове на вар е важно да се вземат под внимание факта, че те са на много кратък срок на годност.
Как да съхранявате
Ако магазин купи липи на хладно, относително сухи места, те няма да загубят ценни свойства за около три седмици. Но при стайна температура в продължение на повече от една седмица, те едва ли ще продължи дълго. Между другото, за в бъдеще по-добре е да не се купуват зелени лимони - дългосрочно съхранение често води до свиване и загрубяването на кожата. Постепенно губи влага, кожата е нежна плодове започне да намалява. И ако в процеса на съхранение започва да се бели зелени лимони, обхванати петна, питателни плодове и всичко трябва да бъде изхвърлен. Между другото, на външния вид на лайм петна, черни петна или трапчинки може да показва и тяхното неправилно съхранение.
Узрелите плодове трябва да се съхранява на тъмно място, и незрели екземпляри са поставени в светлината, но далеч от пряка слънчева светлина. И плодовете на по-ранни времена, не губят своята сочност, те могат да бъдат поставени в хартиени пликове или опаковъчна хартия.
Той може да се съхранява в хладилник и лимес - не може да бъде по-подходящ за тази цел отделение за различни плодове (лимон, съхранявани там в продължение на няколко седмици, най-малкото най-лесно - от три до четири седмици). А идеалната температура за съхранение ще има четири до пет градуса.
Що се отнася до нарязани плодове, а след това те се съхраняват единствено в хладилника, а не по друг начин - в този случай, те са в състояние да оцелеят в продължение на пет или шест дни. Дори и за кратко време, за да ги оставят в стаята, плътта много бързо губят своята богата вкус и да започне да изсъхне със скоростта на светлината. Между другото, за да се предотврати бързото изпаряване на липи, се препоръчва да ги свързват помежду си парчета. Плодовете нарязани на филийки и изпратени в хладилника, те се поставят само предварителен и да е контейнер затварящ се капак (некриптирани сегменти ще се свие преждевременно).
замръзване вар
Замразете вар не е трудно: първо, от плодове изцеден сок, а след това ги разтрийте на ренде жар. Изцедения сок се излива в предварително подготвени форми за лед, и веднага след като тя замръзва, произтичащи кубчета са сгънати в закрепването на "мълния" полиетиленови торби и се изпраща фризер. По отношение на кора, след това се веднага изложени на торби и се подлага на замразяване, както е описано по-горе. Peel се използва широко в готвенето, така че да лежи около него определено няма да бъде. И сока и кората на перфектно съхраняват във фризера в продължение на шест месеца, а след това време на тяхната структура и вкус постепенно започва да се променя към по-лошо.
Във всеки случай не е възможно да се замразява започнаха да се влошават липи - като прибирането на реколтата за консумация от човека ще бъде неизползваема.
А ако искате да получите колкото трябва да се проведе при стайна температура, а след това се опита да ги смекчи малко време, ще можете по-сок, зелени лимони - за този плод се пускат на дъската за рязане или на маса и валцувани напред и назад, леко ги натиснете с ръка.
Свързани статии